Зимові вітаміни на столі - здорове і лікувальне харчування.

Головна зброя в боротьбі з авітамінозом - правильне харчування. Рекомендується вживати в їжу овочі, зелень, фрукти, м'ясо птиці і риби, оскільки саме в цих продуктах містяться вітаміни і амінокислоти, які легко засвоюються організмом. Можна «добирати» вітаміни і мінерали з полівітамінних комплексів. Для кращого відновлення імунних клітин необхідно залізо, для збільшення кількості захисних антитіл - селен та магній.
Уникнути авітамінозу можна, налягаючи на лимони, апельсини, перетерту з цукром смородину, грейпфрути, гранати , ківі і квашену капусту. Морквина не може повністю замінити користь вершкового масла: каротин розчиняється в жирах і без них не може засвоюватися. Бета-каротин можна знайти у всіх фруктах і овочах темно-зеленого, оранжевого або червоного кольору. Особливо багато його в гарбузі, червоному перці й солодкому картоплі.
Нікому не зашкодить вітамін С. Особливо він необхідний тим, хто переніс хворобу, стрес або займається важкою фізичною працею, у кого велика розумове навантаження.
Починайте зимовий ранок з 50 г петрушки або склянки апельсинового соку. Вони забезпечують добову потребу у вітаміні С, який також можна знайти у квашеній капусті, консервованих овочах. Заварюйте плоди шипшини, їжте перетерту з цукром чорну смородину і обліпиху, купуйте апельсини, солодкий перець і цвітну капусту.


Приймайте кожний день аскорбінку.
Якщо німіють руки і ноги, ви відчуваєте м'язову слабкість, дратує і не хочете їсти, можливо, вам не вистачає вітаміну B1. Напевно, ви налягає на макарони і мало вживаєте рослинного масла.
Тим, хто страждає підвищеною дратівливістю, погано спить, змучений проносами, часто виявляє у себе якісь запалення в роті, на мові, не вистачає вітаміну РР, який міститься в м'ясі, печінці, нирках, житньому хлібі, гречаної каші, квасолі.
У вас в куточках рота з'являються тріщини, заїди, шкіра стала сухою, часто болить голова, замучили кон'юнктивіти і стоматити? Вам явно не вистачає вітаміну В2. Його багато в яловичої печінки, нирках, пивних дріжджах.
Вітамін Е - помічник вітамінів А і С. Він уповільнює їх руйнування в організмі. Його явно не вистачає тим, хто млявий і страждає недокрів'ям. Вітамін Е є в зелені, молоці, печінці, яйцях, м'ясі, рослинному і вершковому маслах.
Вітаміну К (вікасолу) у нас в організмі зазвичай в достатку. Але якщо ви сильно хворіли взимку, приймали антибіотики та сульфаміди, якщо у вас погана згортання крові, вітамін К - саме той вітамін, який вам потрібен. Його багато в салаті, шпинаті, кропиві, капусті, в свинячої печінки.