Як харчуватися, щоб не хворіти? Соєві продукти - продукти, їжа, майонез, напої, корисні продукти, здорове харчування, профілактика.

У всьому світі стрімко зростає популярність здорових продуктів харчування і особливо соєвих - найбільш дешевого джерела повноцінного білка. Цілком справедливо сою називають «диво-рослиною», що володіє масою корисних властивостей: вона високоврожайний, містить вітаміни А, В1, В2, В3, В6, РР, Р, К, D, C, оптимальна кількість клітковини і є однією з найбільш високобілкових сільськогосподарських культур.
Рослинний білок сої багато в чому аналогічний білкам молока, яєць, м'яса (тільки вільний від холестерину), а його вміст у насінні окремих сортів доходить до 48-50%. Він на 85-90% складається з водорозчинних фракцій, містить всі незамінні амінокислоти і легко засвоюється організмом людини. Поєднання такої вдалої комбінації корисних людині речовин в одному продукті схоже на фантастику. Саме тому останнім часом вони стають особливо популярними і знаходять свого споживача в самих різних країнах, особливо серед вегетаріанців, людей, що дотримуються релігійні пости і дієту.
Соя низькокалорійна і в той же час ситна, вона робить благотворний вплив на травну систему і на організм в цілому, регулюючи обмін речовин і сприяючи профілактиці багатьох захворювань. На думку японських лікарів, наприклад, таких, як серцево-судинні порушення, атеросклероз, імунодефіцитні стани, алергічні захворювання, цукровий діабет, дисбактеріоз кишечника, екземи, псоріаз, хронічні гепатити, виразкова хвороба шлунка, бронхіти, ожиріння, ракові захворювання.
Дослідження російських та зарубіжних вчених теж підтвердили, що вживання соєвих продуктів перешкоджає утворенню ракових пухлин простати, грудей і прямої кишки, знижує кров'яний тиск і рівень холестерину, попереджає серцево-судинні захворювання і затримує розвиток остеопорозу, допомагає відновленню м'язів після фізичних навантажень, розгладжує й відновлює шкіру, оберігаючи від пересихання і утворення зморшок, зменшує передменструальний синдром і менопаузальних симптоми у жінок. Враховуючи зростаючу кількість ускладнень і протипоказань гормонально-замісної терапії в період менопаузи, фітоестрогени сої є чудовою альтернативою медикаментозного лікування. А в ситуації повальної алергії дітей на білок коров'ячого молока соєві дитячі суміші для багатьох стали справжнім порятунком.
Слід зауважити, що самі по собі соєві боби - лише сировина для отримання корисної продукції. У сирому вигляді вони містять шкідливі речовини, що порушують функції травлення. Для нейтралізації цих неприємних явищ необхідна тривала термічна обробка. Тому для зручності споживачів всі соєві продукти продаються або у вигляді напівфабрикатів, які вимагають усього декількох хвилин на приготування, або повністю готові до вживання.



Асортимент соєвих продуктів досить різноманітний: борошно, молоко, сир, сир, рослинне масло, майонез , горішки, безліч видів «м'ясної» продукції. Соєві добавки та інгредієнти активно використовуються на м'ясокомбінатах, у молочному, кондитерському, хлібопекарському виробництві, при виготовленні прохолодних напоїв та дитячого харчування.
Виробництво і споживання соєвих продуктів набирає обертів як у всьому світі, так і в Росії. Найбільшим російським виробником соєвих продуктів є Агропромисловий Союз «Алев», який випускає їх під Торговою Маркою «Флора». Вони призначені для раціону людей, ведучих здоровий спосіб життя, не містять генетично модифікованих компонентів, холестерину і молочного цукру - лактози. До складу фітопродуктів ТМ «Флора» входять: легкозасвоюваний рослинний білок, харчова клітковина, лецитин, вітаміни і мікроелементи, антиоксиданти.
Фітонапіток «Флора» є унікальним на російському ринку. Це ідеальний вибір для людей, яким протипоказано споживання молочних продуктів, для дотримують православні пости і для вегетаріанців. Внесіть доповнення до списку своїх улюблених напоїв, зробіть ковток здоров'я!
Соус майонезний «Флора» - ідеальний аналог традиційного майонезу, що володіє всього лише 20%-й жирністю, що підходить для дієтичного харчування і не містить холестерину - найвідомішої « страшилки »сучасної людини. Сміливо використовуйте його в приготуванні кулінарних шедеврів, цей соус точно не зашкодить вашої серцево-судинній системі!
Тофу - це дієтичний продукт, що отримується шляхом згортання білка соєвого молока при нагріванні або фільтруванні. В асортименті фітопродуктів «Флора» ви знайдете тофу на будь-який смак: з паприкою, грибами, кропом і часником, маслинами і просто без всяких наповнювачів. Цей продукт багатий високоякісним рослинним білком, що містить всі необхідні амінокислоти, залізо і кальцій, має щільну консистенцію і доступний усім видам кулінарної обробки. Особливі смакові властивості тофу не залишать байдужими цінителів вишуканих страв.
Сучасні продукти харчування насичені різними смаковими добавками, а от вітамінів і мінералів у них, як правило, не вистачає. І тільки соя здатна дати організму всі необхідні речовини. Як бачите, сьогодні її можна вживати в самих різних варіантах, але важливо пам'ятати, що все добре в міру і для зміцнення здоров'я досить невеликої кількості цих дивовижних продуктів. Соєві продукти - не панацея від усіх хвороб, але вони обов'язково повинні входити в раціон харчування людини, що піклується про своє здоров'я.