ЖАХЛИВО корисна гарбуз - гарбуз.

Скоро Хелоуін! Чимало перехожих вздрогівают і завмирають від жаху, побачивши у вечірніх сутінках круглоголові чудовисько з лютим оскалом і палаючими очима. Здригнуться, а потім посміхнуться. Адже це не монстр і не виходець з того світу, а звичайний гарбуз, на якій майстерно вирізана моторошна гримаса. Гарбузова голова - одна з найстаріших традицій Хелоуіна в Європі та Північній Америці. У Росії це свято поки не так поширений, і вирізати гарбузових монстрів ми поки не навчилися, а от готувати з гарбуза безліч дивовижних страв і цінувати смак і користь цієї ягоди ми вміємо.
Гарбуз - одна з найвибагливіших ягід на землі. Добре переносить холод, спеку та посуху. Чудово росте і плодоносить практично скрізь, крім крайньої півночі і Антарктики. Тому й вирощують її повсюдно, і люблять. А вчені, що вивчили склад і властивості гарбуза, стверджують, що це один з корисних плодів у світі.
Найбільша цінність гарбуза - каротиноїди, з яких в організмі людини синтезується вкрай важливий вітамін А. Саме цими речовинами і зобов'язана гарбуз своєї ошатною жовто-помаранчевої забарвленням. Орган зору, шкіра, кістки, імунна система постійні споживачі вітаміну А, тому вживаючи гарбуз у їжу ви, самі того не відаючи, допомагаєте очам, стимулюєте імунітет, робите себе міцніше і красивіше.
Багата гарбуз і флавоноїдами - антиоксидантами рослинного походження, які перешкоджають переродження нормальних клітин у пухлинні, гальмують ріст пухлин, а так само сповільнюють старіння організму.
Для тих, хто веде непримиренну війну з надмірною вагою, гарбуз представляє особливу цінність. І не дивіться, що сама гарбуз товста і круглобоке. Низькокалорійна (24 ккал на 100г), багата клітковиною, вона - ідеальний дієтичний продукт. Унікальна особливість гарбуза - високий вміст досить рідкісного вітаміну Т, який сприяє засвоєнню жирної важкої їжі і перешкоджає відкладенню жирів. А вже скільки страв можна приготувати з гарбуза: хочеш - сиру їж, а можна відварити, запекти, фарширувати, комбінувати з іншими овочами.


І при такій незначній калорійності насичується гарбузом швидко і надовго.
Гарбузова дієта допоможе не тільки схуднути, але й:
? розпрощатися з токсинами, холестерином, які успішно виводяться з організму, завдяки пектинам гарбуза;
? зміцнити зуби і захистити їх від карієсу, завдяки високому вмісту кальцію і фтору;
? поліпшити кровообіг, стабілізувати артеріальний тиск, завдяки легким сечогінним ефектом. Тільки виведення надлишку рідини з організму деколи достатньо, щоб скинути 1-2 кг;
? запобігти анемію, так як гарбуз - чемпіон серед овочів за вмістом мікроелементів, що беруть участь у кровотворенні - заліза, міді, цинку.
Окремо хочеться відзначити заслуги гарбузового насіння. Ось вже воістину, криниця здоров'я. За вмістом цинку з гарбузовим насінням можуть зрівнятися тільки ... устриці. А адже цинк стимулює ріст і розумову активність, оздоровлює шкіру і нігті, стимулює роботу статевих залоз, перешкоджаючи розвитку безпліддя.
Гарбузове насіння визнані одним з кращих засобів від вугрів. Вони ж допоможуть позбутися від глистів. Гарбузовим насінням вагітні жінки рятуються від нудоти під час токсикозу. Народна медицина називає гарбузове насіння одним з ефективних засобів профілактики і лікування простатиту.
Гарбуз не тільки зсередини, але й зовні омолодить і перетворить тих, хто з нею дружив. З м'якоті гарбуза можна приготувати маски для будь-якого типу шкіри, кошти для оздоровлення волосся і нігтів.
І, повернемося до того, з чого почали: гарбуз - не просто плід. Це дар природи, який допоможе вам реалізувати свій творчий потенціал, проявити вміння і художній смак. Благо, не за горами Хеллоуїн. А якщо вас не приваблюють гарбузові голови, спробуйте вирізати з гарбуза вазу або шкатулку. Кожен раз, дивлячись на це творіння згадуйте, наскільки чудова і корисна королева осені - гарбуз.