Морква: хрумтять на здоров'я! - Морква, здоров'я, схуднення.

Позаду літній достаток овочів, ягід і зелені; вереснева яблучно-кавунова пора минула. Попереду сумна глибока осінь, та не дуже щедра на вітаміни зима. Проте природа подбала про те, щоб наш організм навіть взимку отримував необхідні корисні речовини не тільки з привізних заморських фруктів. Який екзотичний плід зможе змагатися з красунею-морквиною, особливо якщо вона власними руками на грядочку вирощена? Її смак, її колір, велика кількість корисних властивостей круглий рік нагадують нам про яскраве літо.
Людство знайоме з морквою вже більше 4 тисяч років. Ще древні римляни та греки не проти були поласувати цим коренеплодом. А у стародавніх слов'ян існувало повір'я: якщо миску з пареною морквою віднести на ніч в ліс, то вранці на цьому місці знайдеш злиток золота. І хоча в наш цивілізований століття смішно вірити в такі прикмети, але те, що вживання моркви принесе вам щось більш цінне, ніж золото - здоров'я та довголіття - це доведено наукою.
Найбільша цінність моркви - каротин. Каротин є попередником вітаміну А (провітаміном), який в нашому організмі перетворюється на вітамін А (ретинол). Вітамін А - речовина необхідне для здоров'я очей, шкіри, волосся, кісток, а так само для ефективної роботи імунної системи. Особливо корисний морквяний вітамін А людям, чия робота пов'язана з постійним напруженням зору, оскільки зміцнює сітківку, а також бере участь у виробленні пігменту родопсину, який допомагає уловлювати навіть мінімальний світло. Ось чому, при нестачі вітаміну А виникає порушення сутінкового зору - куряча сліпота. Тим, хто любить похрумтіти морквиною, така біда не загрожує. Тільки ось слід пам'ятати, що процес переходу каротину в вітамін А вимагає присутності жиру. Тому, морква бажано заїдати або інші приправи чимось жирним (сметаною, олією).
Останні наукові розробки довели, що морква містить природні антибіотики - фітонциди. У поєднанні з імуностимулюючим дією каротину ці речовини роблять морква незамінним профілактичним засобом проти бактеріальних та вірусних інфекцій, і навіть в раціон хворих на СНІД неодмінно включають морква
Морква багата антиоксидантами.


Унікальна особливість цього овоча в тому, що при варінні кількість цих корисних речовин збільшується на 40%. Людям, страждаючим або перенесли онкологічну патологію, рекомендується з'їдати по 2 варених моркви в день.
Стоматологи рекомендують для здоров'я порожнини рота регулярно хрустіти свіжої морквиною. Вона зміцнює зуби, видаляє зубний наліт, благотворно впливає на стан ясен.
Тим, хто веде боротьбу з надмірною вагою, теж слід звернути свою увагу на моркву. Невелика морковочка перед кожним прийомом їжі значно стримає ваш апетит і допоможе розщепити жир, що надходить з їжею.
Морквяна дієта
Досить жорстка, але дуже ефективна дієта підійде лише тим, хто не знає проблем з травленням , тому що клітковина моркви досить груба і важка для перетравлення. Основу цієї дієти складає морквяний салат:
? 2 великі моркви, натерті на тертці або подрібнені в блендері;
? 1 яблуко;
? 1 ст. ложка знежиреного сиру;
? 1ст. ложка меду;
? 1 ч. ложка оливкової олії.
Отримане блюдо і становить денний раціон, який можна доповнити склянкою морквяного соку, води або зеленого чаю. Розділіть цей салат на 3 рівні порції й споживайте тричі на день. І так 3 дня. На 4-й день почніть готувати організм до звичайного раціону: додайте до морквяного страви 1-2 картоплини, запечені в духовці. А починаючи з п'ятого дня - їжте як звичайно, але без надмірностей.
Почуття голоду під час такої дієти - річ неминуча. Але результат вартий того: ви не тільки звільнитеся від 3-4 кг ваги, але й очистіть судини від холестерину, зміцните нервову систему, наситите організм вітамінами, позбудетеся від шлаків, підвищите імунітет, і відчуєте помітний омолоджуючий ефект моркви.
Отже, нехай морквяний хрускіт замінить вам хрускіт чіпсів і горішків; нехай морквяна солодкість замінить солодкість шоколаду і цукерок. Зробіть вживання моркви своєю звичкою, і моркву відплатить вам відмінним здоров'ям, красою і довголіттям.