З любов'ю про кабачках - кабачок, краса, здоров'я.

Такий простий, зовсім не вишуканий овоч. Така собі селянська їжа. А тепер уявіть собі, яким було б літо, якщо б кабачків не було зовсім. Ми позбулися б дуже смачною кабачкової ікри, чудових оладок з кабачками, навіть звичайне рагу з літніх овочів втратило б свою привабливість. А зеленобокій цукіні - найближчий родич кабачка - простачка ... Висока кухня не потерпить відсутності такого важливого інгредієнту дієтичних салатів і закусок. Одним словом, що за літо без кабачка?
Молоденький кабачок очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками, злегка обсмажуємо - і на стіл. Або запікаємо в духовці. Або прямо сирим - у салат. Це не просто кулінарні рецепти. Це рецепти здоров'я, краси і довголіття. Адже кабачок просто нафарширований вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речами. І, як кулінарів надихають смакові якості кабачка, так дієтологів - його дивовижні цілющі і омолоджуючі властивості.
Кабачок - це самий легкозасвоюваний овоч. Тому саме з кабачка починають овочевий прикорм для малюків. Ні вагітним, ні жінкам, що годують, ні страждає патологією шлунково-кишкового тракту кабачок не протипоказаний: його клітковина легко перетравлюється, не викликає підвищеного газоутворення і практично ніколи не буває причиною алергії. Будьте впевнені: порція кабачків не принесе вам шкоди, а поповнить запаси вашого організму вітамінами С, В1, В2, А, калієм, натрієм, кальцієм, фосфором міддю, залізом.
Є у кабачків ще одна унікальна властивість: при дуже низької калорійності (всього 27ккал на 100г) вони викликають відчуття швидкого насичення. Ніжна клітковина кабачків вбирає себе багато рідини, набрякає і створює ілюзію наповнення шлунку. Тим, хто мріє про струнку фігуру не варто мучити себе строгими, жорсткими дієтами, а краще звернути свій погляд на звичайний, такий доступний в цей час року кабачок.


Мало того, що цей овоч є обов'язковим компонентом більшості комбінованих дієт, існує ще й спеціальна кабачкова дієта.
Кабачкова дієта відноситься до розряду монодієт. Але різноманіття страв, які можна приготувати з кабачка, роблять її досить приємною. На кожен день дієти запасіться 1,5 кг кабачків. Розподілити споживання цього овоча можна наступним чином:
Сніданок: Салат із сирого кабачка, заправлений лимонним соком. Не забороняється додати в салат 1 огірок і небагато зелені.
Другий сніданок: Сік кабачка -1 склянка
Обід: Кабачкова ікра, яку легко приготувати, загасивши 1 кабачок з додаванням цибулі, моркви, часнику (але без олії!) .
Полудень: Знову склянку кабачкової соку
Вечеря: Кабачок, запечений або підсмажений кружечками. Можна приправити це блюдо часником і зеленню.
Якщо такий варіант дієти здасться вам занадто жорстким, додайте в раціон житні хлібці (не більше 100 р.). Тиждень такої дієти полегшить вам життя на 3-4 кг.
Завдяки цілому букету вітамінів, мікроелементів, органічних кислот, а так само низькою алергенність, кабачки є цінним компонентом багатьох косметичних засобів. Саморобні маски на основі кабачків допоможуть вам вирішити будь-які проблеми шкіри:
Суха шкіра: М'якоть кабачка, подрібнену на терці, нанести на обличчя на 15-20 хвилин.
Жирна шкіра: 3 ст. л. тертого кабачка змішати з 1 ст. ложкою мелених вівсяних пластівців. Нанести на обличчя і шию на 20 хвилин.
Млява, невиразна шкіра: Сік кабачка навпіл з міцною кавою. Тампоном, змоченим в отриманій суміші змащуйте особа 2-3 рази в день.
Від зморшок: 3 ст. ложки кабачкової м'якоті змішати з 1 ст. ложкою меду. Нанести на обличчя на 20 хв.
Кабачковий сезон - у самому розпалі. Покваптеся отримати свою порцію краси та здоров'я і запастися на зиму таким простим і таким дивно корисним овочем.