Гранат - ягода довголіття та краси - гранат.

Соковиті смачні зернятка граната, на жаль, нечастий гість на нашому столі. Може бути, справа в дорожнечі або особливості російського менталітету?
Багато хто знає, що гранат є лікувальним плодом (а вірніше - ягодою). У народній медицині і в лікарській практиці відомо безліч свідчень для включення граната в раціон харчування. Ще Гіппократ використовував сік граната як хороший засіб від опіків, лікував їм нервові і шлункові розлади. У Китайській і Індійської медицині гранатом лікували лихоманку, давали для втамування спраги ослабленим пацієнтам, обробляли опіки і рани. На близькому Сході та Середньої Азії гранат називали «королем фруктів» і дуже шанували. У Туреччині на честь цієї рослини називали красивих і рум'яних дівчат - «Nar cicegi» (що в перекладі означає гранатовий квітка).
Зараз гранат і сік граната лікарі рекомендують особам, які страждають анемією, захворюваннями серцево-судинної системи і травлення . Є дані про те, що сік граната підвищує чоловічу потенцію, сприяє загальному зміцненню організму після перенесених операцій та інфекційних захворювань, знижує рівень холестерину в крові. В азійських країнах квіти граната заварюють і вживають як чайного напою. Наприклад, у Шрі-Ланці цим чаєм промивають очі при запальних захворюваннях очей. У хід йдуть навіть гранатові скоринки, відвар яких застосовують як ефективний засіб від діареї. Так само корисні полоскання порожнини рота при запаленнях і пародонтозі ..
Поживна цінність граната очевидна. Плоди (насіння, оточені м'якоттю) містять вітаміни (С, P, В6, В12 та ін) і мікроелементи (магній, калій, залізо, фосфор, кальцій, марганець і натрій). У соку виявлено корисні біологічно активні речовини - антоціани, фітонциди, катехіни, а також кислоти (щавлева, яблучна, лимонна), цукру (фруктоза, глюкоза). Околоплодник (скориночки і перегородки) багатий на дубильні речовини та пектином.
Гранат традиційно використовується як прянощі і один з інгредієнтів в азіатській і арабської кухні.


На основі соку граната готують соуси, десерти (пастилу, джеми), вино, варять пунші, а в Індії навіть роблять із сушених зерен граната пікантну приправу «анардана».
У Туреччині, Ірані та інших країнах цього регіону у гранатовому соку маринують шашлик - це додає м'ясу м'якість і пікантний смак. Дуже добре поєднується гранат з рибними та м'ясними стравами - пряме цього доказу особливий азербайджанський соус - наршараб.
Дієтологи раджу вживати гранат в їжу якомога частіше, оскільки цей продукт нормалізує обмін речовин і надає загальнозміцнюючу дію. Існує гранатово-гречана дієта, яка дозволяє не тільки підняти рівня гемоглобіну і поліпшити склад крові, але і при бажанні позбутися кілька зайвих кілограмів. Калорійність граната (його їстівної частини) становить 65-79 ккал на 100 р.;. Подібна дієта не рекомендована людям, що страждають патологіями шлунково-кишкового тракту, зокрема, не варто вживати гранат людям, які хворіють на гастрит з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.
Отже, наведемо приблизний перелік продуктів, які можна споживати протягом дня, дотримуючись гранатово-гречану дієту:
Сніданок: 150 г готової (вареної) гречаної каші і 1 гранат.
Другий сніданок: яблуко або груша або йогурт.
Обід: 150 г. готової гречаної каші , 150 г. відвареної риби нежирних сортів або курки чи нежирну телятину, 1 гранат.
Полудень: банан
Вечеря: 150 г. готовойгречневой каші, приправленої зеленню (можна додавати кріп, петрушку, селеру).
На ніч при бажанні можна випити склянку нежирного кефіру.
Дієта розрахована на тиждень. Слід пам'ятати, що вживання гранату на голодний шлунок може збільшити апетит. Тому гранатом завершують трапезу.
Гранат особливо необхідно включати в раціон харчування в зимово-весняний період, коли в інших фруктах і овочах вміст вітамінів зменшується. Вживання всього 1 плоду граната в день допоможе уникнути проявів гіповітамінозу, укріпить здоров'я і поліпшить самопочуття.