Чорна і червона, діетка - прекрасна! - Смородина, дієта, харчування, ягода, вітаміни.

Нема на світі такої людини, якій не було б відомо про існування пречудовий ягоди, що зветься смородиною. Та й взагалі, ягоди давно і міцно завоювали провідні позиції нашого з вами раціону, особливо літнього. Мало того, що вони надзвичайно смачні самі по собі, але ще і є чудовим інгредієнтом в салатах, десертах і соусах.
Непоганий "дотацією" до ягідної корисності служить і той факт, що вони відмінні антиоксиданти і борці з раковими клітинами. Ягоди мають відмінним смаком не тільки в природному вигляді, але і в консервованому, причому історія розвитку ягідних заготовок налічує не одну сотню років. Мабуть, кожна господиня має в своєму арсеналі заповітний рецепт з приготування ароматного ягідного варенья.Существует чимало різновидів цієї чудової ягоди, як дикої, так і окультуреної, але найбільш поширеними і затребуваними на наших столах є тільки дві з них - смородина чорна і смородина червона. Є, звичайно, ще біла, але вона поширена дещо в менших масштабах і за своїми смаковими характеристиками поступається перерахованим вище "товаришкам".
Смородина чорна - королева всіх порічок! Чорна смородина є найяскравішою і насиченою за смаком ягодою. Ареал її зростання поширюється на всю центральну і північну Європу, захоплюючи при цьому і північ Азії. Друга назва чорної смородини - "французький бальзам". Ягоди відрізняються підвищеним вмістом вітаміну С, а тому перетерта з цукром чорна смородина - незамінна вітамінна добавка до нашого раціону в зимовий період! Чорна смородина багата на гамма-ліноленову кислоту, яку наш організм, на жаль, не виробляє. Дефіцит цієї ненасиченої кислоти призводить до найстрашніших для жінки наслідків - до облисіння, порушень гідробалансу шкіри, ожиріння, безпліддя, зниження імунітету, інфекційних захворювань і т.д. і т.п.Волшебние ягоди чорної смородини складаються з цукрів, лимонної, яблучної, фосфорної і янтарної кислоти, вітамінів групи В, Р, каратиноидов, пектину, деяких дубильних речовин та ефірних масел. Чорна смородина володіє потогінну дію (з цієї причини її і використовують при застудах), зміцнює стінки судин, підвищує опірність організму, а також допоможе вам ще у тисячі дрібних і великих непріятностей.Русскій народ використовує не лише ягоди чорної смородини, а й листя, які перенасичені ефірними маслами і мають своєрідний впізнанний запах і смак.


Ось ці самі листя, а іноді й гілочки смородини, використовуються господинями при консервуванні огірків і томатів, а також для поліпшення смакових властивостей домашніх алкогольних напоїв. З самих ягід традиційно готують соки, желе, морозиво і варення. Відмінним рішенням для заощадження всіх вітамінів, з'явиться заморожування смородини на зиму.
Смородина червона - ягода прекрасна!
А тепер, що стосується червоної смородини. Її плоди менш насичені до смаку, ніж у чорній. У країнах західної Європи, наприклад, червону смородину вживають в їжу виключно у вигляді смакової добавки, до якого або блюда. Не багато хто знає, що червона смородина володіє масою лікувальних і профілактичних властивостей! Ця унікальна ягода може нормалізувати потовиділення в літню спеку, полегшити хворобливі прояви при менструації, очистити кров, а також поліпшити травлення і перистальтику кишечника. Так само, як і її чорна сестра, червона смородина містить у величезних кількостях вітамін С. Точно так само, як і в чорній смородині, листя червоної йдуть в справу. Заливши їх окропом, можна отримати ароматний настій, визнаний багатьма, як прекрасний засіб від ревматизму та подагри. Можна цією рідиною полоскати горло при застудах і накладати компреси на погано загоюються рани.
Смородинова дієта:
Перший день
Сніданок: Яйце, зварене круто. Шматочок сиру. Склянку морсу з чорної смородини. (Як правило, морс готується так - перетерті ягоди заливаються холодної кип'яченої водою). Обід: Невеликий шматочок курячої грудки. Салат з капусти, заправлений оливковою олією. 300 грам ягід чорної смородини. (Вживання в їжу смородини бажано розтягти в часі).
Вечеря. У блендері збивається 200 г сиру і 200 г ягід чорної смородини. Половину отриманої сирної маси з'їдаємо на вечерю, а другу половину залишаємо на сніданок.
Другий день
Після легкого сирного сніданку на наступний день, обідаємо і вечеряємо як звичайно, але не захоплюємося.
Третій день, як перший. Четвертий, як другий день. П'ятий, шостий, сьомий - «відпочиваємо».
Залишається лише додати, що зі смородиною, як червоною, так і чорної, пов'язано не одне симпатичне народне марновірство. Наприклад, якщо вам сниться смородина, то це може означати, лише одне - буде вам щастя і радість! Не забувайте про смородині, а вона вже подбає про вас, повірте!