Хенд-мейд: різнокольорова локшина - локшина, паста, борошно, макарони, рецепти, приготування, кулінарія.

Ви не уявляєте, скільки існує можливостей урізноманітнити вигляд і смак домашньої локшини! Якщо в тісто додати трохи барвника ... Натурального, природно! Так от, якщо в тісто додати зовсім небагато, скажімо, шоколаду ... Втім, давайте по порядку про те, що можна додати в тісто для локшини і про те, що ж з цього може вийти.
Локшину можна зробити зеленою. Це можна зробити за допомогою шпинату або брокколі. Просто дуже дрібно порубати шпинат або брокколі, практично пюріруйте, і додайте в тісто. У залежності від кількості підфарбовує інгредієнта, можна отримати локшину від середньо до темно-зеленого кольору. Смак локшини теж змінитися, придбає помірну ноту шпинату або брокколі.
Локшину можна зробити і червоною. Для цього нам знадобиться буряк. Відваріть її, пюріруйте, протріть крізь сито і додайте в тісто. Можна в цих же цілях скористатися і сирим буряковим соком. Буряком можна відрегулювати колір від блідо-рожевого до темно-червоного. А ще можна додати в тісто сік полуниці, вийде незвичайний для локшини м'який полуничний смак, правда, колір не вразить вас яскравістю, швидше він буде сумно-червоним.
Оранжевий колір можна отримати за допомогою моркви, каррі, червоного стручкового солодкого перцю або помідорів. Треба сказати, що кожен з перерахованих продуктів дає свій відтінок помаранчевого.


Томатна паста надає червоно-оранжевий колір (інтенсивність буде залежати від кількості барвника), пюріровать варена морква або морквяний сік - чистий оранжевий, червоний солодкий перець - яскравий червоно-оранжевий, кері - відтінок паленого оранжевого. Що стосується смаку, то при додаванні томатної пасти, локшина придбає ледь вловимий смак помідорів, морква ж навпаки дає сильний присмак, пюріровать м'якоть запечених перців дає солодкуватий смак, а каррі - пряний.
Шафран і лимон можуть зробити пасту жовтої . Причому шафран дає яскравий золотий колір і пряний м'який аромат, а сік або цедра лимона світло-жовтий колір і м'який лимонний смак.
Часник дуже сильний смакової інгредієнт. Локшина з додаванням пюріровать часнику набуває вершково-бежевий відтінок, а якщо до часнику додати подрібнену зелень (базилік, петрушку, розмарин, естрагон), то ви зможете здивувати гостей пряно-часниковою локшиною вершково-бежевого кольору з зеленими вкрапленнями.

Ну і нарешті, шоколад ... Так, шоколадна локшина це особлива страва. У тісто додайте какао-порошок і цукрову пудру, якщо какао не подслащен. Ви отримаєте коричневу локшину з м'яким шоколадним смаком, яку можна використовувати в десертних стравах з пасти ...