Яйце: холестеринові бомба або криниця здоров'я - яйце, харчування, здоров'я, холестерин.

Можна до безкінечності сперечатися про те, що з'явилося раніше - курка чи яйце, але я пропоную перевести цей спір у дещо іншу площину і з'ясувати, що ж корисніше: курка чи яйце? Користь курячого м'яса не підлягає сумніву, так як це дієтичний і легкозасвоювального продукт. А ось яйце ...
Довгий час медики та дієтологи були вкрай неприхильні нього і не рекомендували з'їдати більше ніж 2-3 яйця на тиждень. Високий вміст холестерину відлякало від яєць багатьох прихильників здорового харчування. Та й донині деякі називають куряче яйце холестерину бомбою.
Але для любителів омлетів і яєчні подібно переможного гімну прозвучали рекомендації Американської Асоціації кардіологів, засновані на результатах наукових досліджень: холестерин, що входить до складу яєць, не шкідливий для нашого організму, і з'їдати в день по одному яйцю не тільки можна, а й корисно.
Виявляється яйце - джерело корисних речовин.
Вітамін Е, що міститься в курячому яйці зміцнює серце і судини, володіє протипухлинною дією. Вітамін D в яйцях оптимально поєднується з фосфором, роблячи позитивний вплив на кісткову тканину і зуби. У яєчному жовтку у великій кількості міститься унікальна речовина - лютеїн. Це потужний антиоксидант. Крім того, ця речовина міститься в сітківці ока і вживання яєць - відмінна профілактика проблем із зором, зокрема, катаракти. Для вагітних жінок яйце - незамінний продукт. У ньому присутні холін і лецитин, необхідні для правильного розвитку мозку у плода. Також ці речовини беруть активну участь в утилізації жирів і горезвісного холестерину. Це властивість слід враховувати всім бажаючим схуднути.
А ви помічали, що вчені, досліджуючи білковий склад якого або продукту, завжди порівнюють його з білковим складом яйця.


Дійсно, це своєрідний еталон, так як куряче яйце містить всі амінокислоти необхідні людині в оптимальних пропорціях. При всьому цьому у яйця низька калорійність.
Якщо говорити про користь яйця, то не можна не згадати його застосування в косметології. Яйце захищає волосся, живить шкіру, бореться з лупою і зморшками. Ось кілька простих рецептів, для тих, хто хоче випробувати перетворює силу курячого яйця.
Маска для волосся: 2 жовтки перемішати з соком 1/2 лимона. Додати кілька крапель реп'яхової олії. Нанести на волосся і змити через 30 хв. Ця маска ефективно бореться з лупою, перешкоджає випаданню волосся.
Маски для обличчя:
- для сухої шкіри: яєчний жовток розтерти з 1 ст. ложкою сметани. Суміш нанести на шкіру на 15-20 хв.
- Живильна маска для будь-якої шкіри: на обличчя і шию нанести тонким шаром рослинне масло. Зверху змастити збитим яйцем. Як тільки підсохне, нанести наступний яєчний шар. І так до 3-х разів.
Про користь яйця і його кулінарної цінності можна говорити багато і захоплено, але мало хто знає, що не меншого визнання заслуговує яєчна шкаралупа. Адже це унікальне джерело природного кальцію. Шкаралупу звареного некруто яйця подрібнюють у ступці або кавомолці і цей порошок додають у звичайний страви. Це чудова профілактика рахіту у дітей, остеопорозу у дорослих. А ще товчена шкаралупа позбавляє від печії.
Отже, як не крути, а яйце - продукт корисний і дивовижний хоч зсередини, хоч зовні. Недарма в 50 країнах світу у другу п'ятницю жовтня відзначається Всесвітній день яєць. Давайте підтримаємо цю ініціативу і з усім світом засвідчимо свою повагу нашому улюбленому продукту. А що було раніше - курка чи яйце - це не настільки важливо. Головне - і те, і інше смачно і корисно!