Салати з курячою грудкою. Як приготувати ніжний салат? - Кухня, рецепти, приготування, салат, курка, кулінарія.

Я постійно ділюся з читачами своїми кулінарними знахідками і рецептами з домашнього архіву. Салат від Тіффані вже завоював своїх шанувальників. Сьогодні ще три нових салатик з використанням курячої грудки.
Салати легкі і дуже смачні. Досить дієтичні. І фігуру збережуть, і стіл прикрасять. Правда, з майонезом. Але зазвичай я беру низькокалорійний. І вовки ситі, і вівці цілі.
Салат Ніжність.
Готувала його для наших чоловіків на 23 лютого. З цього набору продуктів вийшов досить великий салатник - на 10 чоловік цілком вистачило. При великій різноманітності святкового столу цей салат гості підкладали собі постійно, поки, власне, салатник не спорожнів ... Яка радість господині! Значить, блюдо сподобалося.
Потрібні 2 курячі грудки. Я брала парну курку і сама вирізала грудки. Варила їх безпосередньо перед подачею, хоча за рецептом салат повинен відстоятися в холодильнику. Часу не було. Готувала за 3 години до свята. Все одно на славу вийшов. Отже, відварюємо купки з лавровим листом і сіллю. Бульйон можна потім використовувати для супу. Варимо не більше 20 хвилин, тоді грудки особливо соковиті та ніжні. Хоча, звичайно, це залежить від віку курки. Проткніть кілька разів виделкою по мірі кипіння бульйону, оцінюючи ступінь готовності. Зварили. Поставили остигати.
У цей час готуємо інші складові салату. Відварюємо три яйця - 7-10 хвилин. Відкриваємо банку кукурудзи і банку ананасів кубиками, тремо на тертці твердий сир. Салат шаруватий.
Перший шар - нарізані кубиками курячі грудки, сіточка з майонезу.



Другий шар - кукурудза, майонез.
Третій шар - нарізані кубиками варені яйця, майонез.
Четвертий шар - ананас, майонез.
П'ятий, останній шар - сирна стружка. Зверху робимо красиву сіточку з майонезу. Салат готовий.
Солодкість кукурудзи та ананасів підкреслюють ніжність грудок і яєць. Пікантна нотка сиру підсилює смак. Всі «учасники» салату до місця!
Ще один листковий салат з курячою грудкою - Грибний.
Так само відварюємо грудку, ріжемо її на шматочки або брусочки, головне, рівно і акуратно. Це перший шар салату-торта. Свіжі або заморожені печериці обсмажуємо із дрібно порізаною ріпчастою цибулею. Остигають - другий шар салату. Між усіма верствами - майонез. Далі шар дрібно рубаних ядер волоського горіха. Добре б їх обсмажити на сухій сковороді: смак значно покращиться. Далі шар варених яєць. Краще, якщо це буде «хмарка» потертих на крупній тертці білків і жовтків. І самий верхній шар - тертий гострий сир типу Чеддер. Салат повинен настоятися. І - на чільне місце на столі!
А цей салат готується з копченої курячої грудки. Чомусь називається Панночка.
Зовсім неважко його приготувати. Печемо кілька тонких млинчиків з борошна, яйця і кефіру. Ріжемо їх тонкою соломкою. Курячі грудки ріжемо так само тонкою соломкою. Трохи свіжого часнику - через Часничниці і зелені. Все перемішуємо, додаючи майонез. Незвичайно смачний салат! А найголовніше - дуже простий.
Творіть на кухні! Нехай все у вас обов'язково вийде!