Губить людей не пиво ... Та це, виявляється просто жива вода!.

Історія настільки популярного сьогодні напою, без перебільшення, стара як світ. Кажуть, ще в Ноїв ковчег пиво було присутнє серед харчових запасів і тамували спрагу його мешканців.

Трохи історії

Стародавні Нарoду Месопотамії з IX по IV століття до н. е.. знали понад 70 сортів пива, що мали різні назви залежно від смаку, кольору й інших якостей. У знаменитому зведенні законів вавілонського царя Хаурапі крім багато чого іншого регламентуються правила виготовлення та продажу пива. Є всі підстави вважати, що вавилонське пиво було відмінної якості, адже за розведення пива водою пивоварові загрожувала смертна кара. Правда, у винного був вибір - бути утопленим у бочці недоброякісного продукту власного виробництва або пити його, поки не впаде як мертвий.

У переважній більшості рецептів пива присутній ячмінь, недарма його називають ячмінним напоєм. А ось про застосування обов'язкового сьогодні хмелю, що додає пиву приємну гіркоту, у стародавніх пивоварів були розбіжності. Першими хміль стали використовувати фінські й татарські племена через кочового способу життя. Хміль як дикоросла рослина була поширена по всій Європі і використовувався в пивоварінні при міграції народів. Під час же осіле наші предки-гурмани замінювали хміль квітками вересу, верхівками рокитника, полином, ягодами лавра і плюща.

Повне «прикрість» пива відбулося в VIII столітті, коли хміль почали розводити в Баварії, Нижньої Саксонії і Франції в промислових масштабах.

Пили пиво і в Америці ще задовго до Колумба, якого індіанці пригощали маїсовий напоєм, схожим на світле пиво. У багатьох країнах готують пиво з особливими добавками, що дійшли до нас з глибини століть.

Слово «пиво» ??існує у всіх слов'янських мовах, і раніше воно означало не тільки пиво, а будь-який напій, який часто і багато п'ють. Саме слов'яни після татаро-монгольського ярма передали практику використання хмелю в пивоварінні іншим європейським народам. Пиво було широко поширене на Русі. При розкопках у Новгороді виявили бочки зі слідами ячмінного напою майже в кожному будинку. Новгородське віче навіть прийняв закон, що регламентує вимоги до якості пива і тверді розцінки на популярний продукт. Мандрівники не раз згадували, що на Русі вина не п'ють, а п'ють пиво, але такої фортеці, що можна напитися допьяна.

Лікувальні властивості

З тих пір як з'явилося пиво, люди знаходили в ньому все нові і нові цілющі властивості. Починаючи з давніх шумерів лікарі прописували полоскання рота і вживання всередину теплого пива для лікування зубного болю. У Середні століття пиво прописували для вигнання каменів з нирок і для лікування виснаження як фізичного, так і духовного. Розтирали пивом і стомлені ноги після далекої дороги. Знаменитий Парацельс лікував хвороби печінки папортніковим пивом, а захворювання дихальних шляхів - пивом із шавлії. Як маски і натирання пиво використовували у стародавній косметології для омолодження шкіри.

Німецький першовідкривач збудників холери професор Кох підтримував своїх чеських колег-лікарів, які вважали пиво ліками від холери. Дійсно, бацили холери гинуть в пиві за кілька годин. Тому спустошливі епідемії практично не торкалися працівників пивоварень.

Як прекрасний тонізуючий, дезинфікуючий і загальнозміцнюючий напій пиво давали видужуючим хворим у лікарнях Петербурга аж до середини XIX століття. До речі, поширена думка про високої калорійності пива часто перебільшено. За винятком деяких темних сортів з високою щільністю калорійність ячмінного напою нижче, ніж у кока-коли, фруктових напоїв, в які додається цукор молочних продуктів.

У пиві міститься невелика кількість білка, а ось зміст мінеральних речовин значно. Присутні в пиві вітаміни В1, В2, РР вигідно відрізняють його від інших алкогольних напоїв і дозволяють віднести пиво якщо не до вітамінних напоїв, то до продуктів харчування. Пиво - єдиний алкогольний напій, що містить хмільну гіркоту, яка стимулює виділення шлункового соку і пригнічує небажані ефекти алкоголю.


Екстрактивні речовини хмелю мають заспокійливу, болезаспокійливу і дезинфікуючу дію.

Якщо не переборщувати

Помірне вживання пива, не більше 500 мілілітрів на день , за результатами досліджень німецьких і чеських лікарів, знімає ризик серцево-судинних захворювань, позитивно впливає на нирки, запобігаючи утворенню каменів, і підвищує захисні сили організму. Відзначено також позитивний вплив ячмінного напою на відновлення слизистої оболонки при таких захворюваннях шлунку та 12-палої кишки, як гастрит, дуоденіт і виразкова хвороба. Невелика кількість пива в період одужання після важких, виснажливих захворювань допомагає швидко відновити флору шлунково-кишкового тракту. Ще раз варто наголосити, що це тільки при невеликій кількості вживаного напою.

Знаходить застосування пиво і як зовнішній косметичний засіб. Пивні маски благотворно впливають на жирну шкіру, підвищуючи її еластичність, покращуючи кровообіг, зменшуючи жирообразование і закриваючи пори. Регулярне споліскування волосся пивом після миття швидко позбавить від лупи і додасть волоссю неповторний блиск і шовковистість. Багато хто також пам'ятають, як наші бабусі накручували волосся на бігуді, змочуючи їх пивом, щоб укладання довше трималася.

Чим підступно пиво?

Колись пиво було безалкогольним напоєм, тобто вміст етилового спирту в ньому не перевищувало 1,2%. Але в останні роки воно подужчає до 12 градусів, наздогнавши, таким чином, сухе вино. Тепер прохолодним напоєм його навряд чи назвеш, швидше за спиртним. Адже за змістом етилового спирту 1 пляшка пива еквівалентна 50 г горілки. А випивають адже не одну. Тому захворіти алкоголізмом від постійного вживання пива цілком реально:

  • якщо почати пити раніше 18 років;
  • якщо пити систематично (для підлітків це 3-4 рази на місяць);
  • якщо пити більше літра за один разів.
Молодий організм швидко звикає до будь-яких, навіть незначних, доз алкоголю, тому будь-яке вживання спиртного в цьому віці - вже зловживання. Чим же загрожує пивний алкоголізм? Він пошкоджує структури мозку, що відповідають за функцію пам'яті, звідси - труднощі при відтворенні нової інформації. До того ж пиво завдає шкоди чоловічої статевої системи - порушує процес розвитку сперматозоїдів. У печінці починає виділятися речовина, яка пригнічує вироблення основного чоловічого статевого гормону. У результаті виробляються жіночі статеві гормони. Тому в молодих людей, що зловживають пивом, таз стає ширше, збільшуються грудні залози. А у жінок з кожної випитої пляшкою збільшується імовірність захворіти на рак молочної залози. Пиво погано впливає і на серце. Воно перевантажується, зношується, робиться в'ялим і не може нормально качати кров. У тих, хто любить пиво, часто з'являється так званий пивний живіт. В одному літрі пива міститься 500 ккал. Воно до того ж збуджує апетит, тому від нього і росте черевце. Чим ще підступно пиво? Проходить якийсь час, і воно стає необхідним елементом дозвілля. Пиво входить в звичку і в біохімію організму, що призводить до алкоголізму, який нічим не відрізняється від винного чи горілчаного.

Інструкція по вживанню

? Ні в якому разі не можна змішувати пиво з іншими напоями або іншими сортами пива. Це веде до порушення рівноваги смакових компонентів, бурі в шлунку і каші в голові.

? Пиво слід пити зі скляної, порцелянової або керамічного посуду, неприпустимо використання металевої чи пластмасової.

? Справжній смак і аромат пива можна відчути тільки при температурі 6-8 градусів.

? Наливати пиво потрібно в центр гуртки з висоти 2,5 сантиметра від краю.

? Не можна доливати свіже пиво у вже постійні, а також збовтувати та розмішувати напій, так як кисень швидко окисляє пиво і воно, як кажуть пивовари, засинає.

? Навіть влаштовуючи пивну гулянку, не рекомендується перетинати дволітрову відмітку за один раз. Негативний вплив на здоров'я позначиться негайно.