5 правил весняної дієти.

Дієти - один з найпоширеніших і, найголовніше, дієвих способів терміново привести в порядок свою фігуру. Дієтологи вважають, що близько 55-60% жінок віддають перевагу "екстреним" дієт, розрахованим на дуже малий термін. Це, по суті, ніщо інше, як голодування, що дозволяє швидко скинути зайві кілограми. Але, на жаль, вони так само швидко повертаються назад.

Для довгострокового ефекту важливо правильно харчуватися, тому засвойте для себе необхідні правила, які допоможуть завжди підтримувати організм у тонусі і надовго зберегти не тільки струнку фігуру, а й красу. Так що, сідаючи на дієту, розрахуйте, чи вистачить ваших моральних і фізичних сил на те, щоб дотримуватися строго певного набору продуктів, та й то в обмеженій кількості.

Ви повинні усвідомлювати, що організм може не прийняти дієту - це дуже важка струс, коли змінюється раціон харчування, нехай і на нетривалий час. Уявіть, як вашому шлунку, звиклому щоденно отримувати якусь дозу вуглеводів і жирів, позбутися цього і приймати тільки фрукти та інші низькокалорійні речовини. Одним словом, вирішите, що для вас важливіше - зовнішні форми або фізичне здоров'я.

І останнє: подумайте, чи достатньо у вас грошових коштів - продукти, зазвичай рекомендовані для дієт, не відрізняються дешевизною. Фрукти, наприклад, дуже дорогі, особливо в зимовий час.

Постарайтеся вибрати хороший час для "голодування": краще всього це робити влітку. У цей період, крім обмеження в їжі, схудненню сприятимуть і інші фактори: сильне потовиділення, підвищена активність (у порівнянні з зимовою порою року), спека, яка притупляє відчуття голоду, велика кількість ягід і фруктів, які не відрізняються особливою калорійністю, а за ціні більш доступні. Порівняйте: якщо в 100 г лісових горіхів 684 Ккал, в 100 г шоколаду - 534 Ккал, то в 100 г абрикосів - всього 47 Ккал, в огірках - 15 Ккал.

Ще одне незаперечне достоїнство фруктів і овочів - велике кількість вітамінів, які вони містять, покращують роботу організму. Взимку ж ваші зусилля можуть виявитися марними - руху мало, почуття голоду загострено, вітамінів не вистачає.

Але найголовніше, важливо засвоїти кілька правил:

Правило 1.

Живі бактерії для шкіри.

Потрібно обов'язково включити в свій щоденний раціон продукти з біфідофлори. Вона "очищає" кишечник, покращує його роботу, а це дуже важливо для шкіри. Адже на ній обов'язково відбивається стан нашої травної системи. Проблеми в цій сфері неминуче призведуть до появи плям, прищиків і почервоніння.

Цього можна уникнути, якщо щодня вживати продукти, що містить живі біфідобактерії. Це може бути біфідокефір, біфідок, біфідолайф або будь-які інші напої, збагачені біфідофлори. Тут кожен вирішує сам - усе залежить від смакових уподобань та фінансових можливостей. Головне - не забувати про збагачених кисломолочних напоях, вони є обов'язковими і корисні для кожного.

Перед покупкою потрібно неодмінно звернути увагу на дату виготовлення і термін придатності. Краще вибирати найсвіжіший продукт, адже живі бактерії гинуть досить швидко.

Правило 2.

Незамінні білки.

Збагативши свій раціон достатньою кількістю білка, ви разом уб'єте двох зайців. По-перше, ви зможете схуднути, зберігши м'язову масу. А по-друге, підтримайте свою шкіру.

Одним з найкращих постачальників білка є риба. Крім того, в ній містяться поліненасичені жирні кислоти, які теж дуже добре позначаються на стані шкіри. Ці речовини містяться і в рослинному маслі. Перевагу потрібно віддавати тих сортів, які були отримані шляхом холодного віджимання. Риба, приготовлена ??на такому маслі, дуже корисна для шкіри. До того ж це цілком дієтичне блюдо, яке можна рекомендувати на обід.

Гарніром до нього може стати рис. До речі, в дієту потрібно обов'язково включити каші з цільного зерна. Ще не можна забувати про хліб, причому краще всього їсти житній, грубого помелу. А ось всякі там здобні булочки і плюшки бідні вітамінами і мікроелементами, зате дуже багаті калоріями.

Якщо ви строго стежте за дієтою, замініть зернові гарніри вареними овочами. Про останніх, до речі, треба сказати окремо.

Правило 3.

Овочі та фрукти кожен день.

Готувати овочі потрібно за особливими правилами, що дозволяє зберегти максимальну кількість вітамінів і мікроелементів. Варити овочі треба в емальованій каструлі з щільно приганяє кришкою, що запобігає доступ повітря. У повітрі міститься кисень, що володіє високою окисної здатністю. Він руйнує деякі речовини, наприклад вітамін С. Щоб уберегти "аскорбінку" від окислення, потрібно перекрити доступ повітря.

Саме тому овочі потрібно варити в щільно закритій каструлі. Не треба кожні п'ять хвилин перевіряти готовність овочів, тикаючи їх ножем. Це, по-перше, змусить господиню зайвий раз піднімати кришку. А по-друге, з "ран", які залишає гостре лезо, будуть "вимиватися" вітаміни. Краще постарайтеся тримати в пам'яті час готовності кожного овочу.

Є ще один нюанс, який стосується все тієї ж кришки. Вона повинна бути непрозорою, тому що будь-які овочі повинні варитися в темноті. Справа в тому, що світло сприяє розкладанню вітамінів.




Але, як не старайся, у свіжих овочах і фруктах вітамінів більше, ніж у відварних. Тому щодня треба з'їдати 600-700 грамів сирих плодів і ягід - вони цілком і повністю покриють потреба організму у вітамінах і мікроелементах.

Вибір асортименту знову-таки індивідуальний і залежить від смакових уподобань. Але є такі фрукти, які заслуговують особливої ??уваги. Особливо це стосується постачальників вітаміну С, необхідного і шкірі, і нігтям, і волоссю.

Чудовим джерелом цієї речовини є ківі. Один маленький плід покриває майже добову потребу організму в "аскорбинке". Але, по-перше, не всі люблять ківі. По-друге, деяким, наприклад діабетикам, є його протипоказано. У третє цей фрукт викликає алергію.

Цитрусові теж містять достатню кількість аскорбінової кислоти, хоча і менше, ніж ківі. Для того щоб отримати необхідну кількість заповітного вітаміну, людині треба щодня з'їдати 2-3 апельсина. Їх адекватною заміною стане великий червоний грейпфрут або один лимон.

Але, погодьтеся, досить складно з'їдати в день така величезна кількість цитрусових. Це не тільки відчутного удару по гаманцю, але ще й велике навантаження на шлунок. Адже в лимонах і апельсинах міститься велика кількість кислоти, яка шкідлива при посиленій шлункової секреції. Так що цитрусові потрібно комбінувати з іншими джерелами вітаміну С.

Можна налягти на брусницю і журавлину - теж відмінні постачальники "аскорбінки". Причому зберігається вона не лише у свіжих ягодах, але і мочених. Багато вітаміну С міститься в солодкому перці, петрушці, капусті. І, звичайно ж, не можна забувати про яблука. У них теж присутні значні кількості "аскорбінки". Найбільше її в кислих плодах - наприклад, в Антонівці. У зимових сортах вітаміну С більше, ніж у ранніх. Так що ранньою весною яблука обов'язково повинні входити в раціон кожного з нас.

Правило 4.

Сірка та кремній для волосся і нігтів.

Окремої розмови заслуговують продукти, що містять сірку і кремній, необхідні для нормального росту волосся і нігтів. Дуже багато цих мікроелементів в томатному соку. Його обов'язково потрібно включити в щоденний раціон. Тільки не треба залпом випивати декілька склянок соку за один раз. Краще розтягти задоволення на весь день - півсклянки випити на сніданок, півсклянки на обід і склянка замість вечері. Останнє, до речі, корисно не тільки для нігтів, але і для фігури.

К "кремнієво-сірчаним" продуктів належать і дари моря. Мова йде про креветках, мідіях, крабах і кальмарах, м'ясо яких є прекрасним джерелом білків і найважливіших мікроелементів. Проте тут є одне велике "але" - вартість. Ціна морепродуктів часто перевершує бюджет середньостатистичної споживчого кошика, що робить їх недоступними для багатьох з нас. Але зневірятися не варто - адже є морська капуста. За змістом мікроелементів вона є адекватною заміною устрицям, кальмарам і крабам. А ось білків тут немає. Але їх цілком можна заповнити звичайним м'ясом. Якщо до нього приготувати гарнір з морської капусти, то організм отримає практично все те ж саме, що міститься в морепродуктах.

Правило 5.

Не всі м'ясо однаково корисно.

Кілька слів необхідно сказати про сорти м'яса та способи його приготування. Тут є свої тонкощі. Перш за все, потрібно уникати тваринного жиру і наваристих бульйонів. Перевагу потрібно віддавати "худої" яловичині, телятині, кролятині, індичатині або курятині.

Якщо мова йде про птаха, то краще вживати не темне, а біле м'ясо. Важливий і спосіб обробки продукту - переважно його перемелювати, оскільки фарш перетравлюється легше, ніж цілісний шматок.

М'ясна страва рекомендується запивати соком - апельсиновим або ананасовим, оскільки вітамін С сприяє кращому всмоктуванню багатьох мікроелементів, що містяться в м'ясі. Зокрема, аскорбінова кислота необхідна для хорошої засвоюваності заліза.

Підвищити засвоюваність м'яса можна і за допомогою гранатового соку. Його треба купувати в скляній пляшці. Напій можна розтягнути на 5-6 днів за умови, що він зберігається в холодильнику. Сік потрібно розбавляти холодною кип'яченою водою в пропорції 1:2 і пити через трубочку, щоб кислота не пошкодила зубну емаль. Це чудовий засіб для відновлення дефіциту аскорбінової кислоти і мікроелементів. Напій освіжає колір обличчя, підвищує життєвий тонус і чудово позначається на стані нігтів і волосся.

Тим, хто не любить сік, можна порекомендувати червоне вино, але не більше 100-120 мл. А ось запивати м'ясо чаєм або кави не треба. У цих напоях містяться речовини, які різко обмежують засвоєння заліза і деяких вітамінів.

З усього вищесказаного випливає логічний висновок. Для нормального самопочуття потрібно нормальне, збалансоване харчування. Використовуйте різні продукти і не заглиблюватися у крайнощі типу суто рослинних або суто м'ясних дієт. Ще більш програшним варіантом є голодування. Вони позначаються й на здоров'я, і ??на настрої, і на зовнішньому вигляді. Шкіра стає сіруватого, волосся - тьмяним, а нігті - ламкими. Щоб привести себе в порядок, потрібно щодня їсти свіжі овочі та фрукти, готувати м'ясо, рибу та каші, пити соки і не забувати про морській капусті. Тоді все буде в порядку!