КрасотаVSдіета - дієта, краса, харчування, калорії, схуднення, вуглеводи, приправа.

«Я сиджу на дієті» - ця фраза вимовляється з гордістю, з сумом, навіть з ненавистю. Доброзичливе оточення ставиться по-різному. Хтось підбадьорює, хтось захоплюється, а хтось шкодує. Останні всіляко намагаються нагодувати тих, що худнуть даму в обхід дієти. У підсумку, настрій зіпсовано - чи нескінченним опором цим спробам, або капітуляцією перед натиском мас.
Заборони та обмеження тиснуть на психіку, організм бунтує, а на стримування цього бунту йдуть всі сили і ні на що інше їх просто не залишається. Весь світ зменшується до розміру тарілки. Але ось - довгоочікуваний останній день дієти. На наступний день жінка накидається на все, що виключала зі свого раціону, компенсує маленькі порції - великими і в результаті скинуті з такою працею кілограми повертаються стрімко, та не одні, а в суспільстві нових кілограмів. Організм швидко запасається про запас, на випадок майбутніх потрясінь. І знову треба сідати на дієту. І знову - безрезультатно. Тому що процес повториться. Так велика частина життя (а у окремих жінок і все життя) і проходить в нескінченній боротьбі з ненависним вагою. Всі «бойові» дії негайно відбиваються на шкірі, волоссі, нігтях. І виходить, що кінцева мета - придбати красу, недосяжна. Чому так? Вся справа в тому, що основа краси і здоров'я - не дієта, а правильне збалансоване харчування. Та й сидіти на дієті потрібно правильно. Це тільки казкова Попелюшка змінилася за помахом чарівної палички. Процес підтримки жіночої краси - це спосіб життя, і триває він стільки, скільки триває саме життя.
Взагалі-то, будь-які дієти - це стрес для організму і жодна з них не дає гарантованого, а головне, довготривалого, результату. Організму в однаковою мірою потрібні й білки, і жири, і вуглеводи, а також вітаміни та мікроелементи. Позбавити його одного з цих компонентів, значить, завдати серйозної шкоди організму, заповнювати який він буде зовсім не привабливим для жінки чином. А вже зловживання дієтами може спровокувати важкі хвороби, на кшталт анорексії і булімії. Але якщо рішення сісти на дієту твердо прийнято, то треба заздалегідь тверезо оцінити свої можливості, визначити термін і ті обмеження, з якими можна змиритися. Існує декілька універсальних порад для будь-якої дієти.
Рада № 1 (кулінарний). Будь-яка дієта, навіть найжорсткіша, включає в себе список дозволених продуктів. Одноманітність обтяжує у всьому, і в харчуванні теж, тому, сидячи на дієті, варто готувати частіше і не боятися оригінальних рецептів. Адже смак будь-якого продукту - на дев'яносто відсотків результат вмілого приготування. Крім того, ситість не в останню чергу залежить від зовнішнього вигляду страви. Протерте пюре невизначеного кольору, в якому неможливо вгадати вихідний продукт, навряд чи надихне і додасть сил. У меню більшості дієт присутні салати і тут можуть допомогти яскраві овочі. Барвисті натюрморти з помідорів, болгарських перців, моркви, баклажанів, огірків, зеленої квасолі, цукіні, гарбуза, безумовно, піднімуть настрій! Крім того, красива сервіровка доставить естетичне задоволення, а це теж сприяє насиченню.
Рада № 2 (солодкий). Відмовитися від солодкого буває складніше за все. А головне, в цьому немає необхідності. Швидкі вуглеводи забезпечують енергійність і бадьорість. Адже саме рівень глюкози в крові свідчить про насичення або голод. Досить побалувати організм шматочком шоколадки, нежирним печивом, ложкою меду або соком. Тут головне - міра. Ті, кому не вистачає сили волі обмежитися лише однією цукеркою, можуть спробувати дієтичні цільнозернові батончики або шоколадні напої. Або перейти на такі солодкі фрукти, як фініки. У 100 г фініків міститься всього 16 калорій, а їхній смак задовольнить навіть завзятих ласунів. Причому є солодощі потрібно за 15-20 хвилин до їжі, тоді насичення під час самого прийому їжі прийде швидше.
Рада № 3 (ароматний). Людині дано п'ять почуттів, але найактивніше він користується тільки зором і слухом.


А адже нюх грає не останню роль у сприйнятті навколишнього світу і, що важливо, безпосередньо пов'язане з процесом харчування. Адже смачний аромат страви налаштовує організм на прийом їжі і активізує процес насичення. Тому запахами приготованих страв слід насолоджуватися, вдихати їх глибоко і часто. Однак, запахи страв, які дієтою заборонені, можуть лише порушити організм. Їх слід уникати. Крім цього, запахами можна знизити і навіть придушити на час відчуття голоду. До речі, так «харчувався» Ходжа Насреддін, коли не міг дозволити собі їжі. Під час дієти неоціненну підтримку нададуть запахи зеленого яблука, банана, м'яти, лаванди, троянди.
Рада № 4 (гострий). Приправи та спеції здатні перетворити будь-яке несмачне блюдо. Крім цього, вони прискорюють обмін речовин і непомітно обмежують порції їжі. Адже якщо блюдо буде рясно приправлено перцем, щось з'їсти його багато - складно. Кориця знижує рівень цукру в крові, а запах ванілі, згідно з дослідженнями австралійських учених, прискорює спалювання жиру в організмі. Недарма, кілька століть тому в Європі спеції цінувалися на вагу золота.
Рада № 5 (вуглеводний). Дефіцит вуглеводів спровокує депресію, так як вони допомагають виробляти серотонін, який відповідає за позитивне емоційне самопочуття організму. Це особливо актуально для шанувальниць білкових і жирових дієт. Апатія і депресія в цьому випадку - часте явище. Тому в раціоні повинні бути присутніми крупи, фрукти, сухофрукти та овочі. І тут незамінний рис, особливо бурий. Він містить вітаміни групи В, вживання яких позитивно позначається на зовнішньому вигляді волосся і шкіри. Більше того, цей рис - джерело складних вуглеводів, які вимагають більше часу на розщеплення, а значить, він забезпечує тривалий прилив сил.
Рада № 6 (жувальний). Так-так, ретельно пережовуючи їжу, людина, як сказав класик, допомагає не тільки суспільству, але й самому собі. Прийом їжі не терпить поспіху. Навпаки, чим більше він триває за часом (але не за кількістю з'їденого!), Тим краще. Адже жування - це не тільки механічне подрібнення їжі, але і обробка її ферментами слини. А це сприяє найшвидшому попаданню цукрів з травного тракту в кров, так як частково цукор всмоктується в кров за допомогою слизової оболонки гортані. У свою чергу, саме це - запорука відчуття ситості. Якщо ж поспіхом проковтнути сніданок, обід чи вечерю, то відчуття голоду нікуди не зникне.
Рада № 7 (фруктовий). На жаль, деякі фрукти табуйовані дієтами, тому жінкам доводиться відмовляти собі в полуниці, виноград і часто - в бананах. Але не можна забувати про користь інших фруктів, наприклад, яблук або ківі. Яблука містять багато клітковини, поліфенол і фруктозу. Клітковина створює відчуття насичення, поліфенол спалює жир, а фруктоза пом'якшує муки від відсутності солодкого. Ківі - джерело денної норми вітаміну С, безлічі корисних мінералів, харчових волокон і води.
Рада № 8 (японська). Щоб справитися з відчуттям голоду, можна звернутися до заокеанського досвіду. Японці вживають бульби конняку, які містять харчове волокно глюкоманнан. Це волокно пов'язує жири і, наповнюючи шлунок, дарує відчуття ситості, яке так необхідно худнуть жінкам. У результаті, знижується апетит і запобігає ризик переїдання. Однак у силу своєї екзотичності (конняку у нас не зростає) його можна замінити препаратом Rheolex PROPOL, чий вплив аналогічно.
А головне, під час дієти потрібно вести більш активний, ніж зазвичай, спосіб життя. Захоплююча хобі (нове або забуте старе), читання, спілкування, цікаві заходи та інші, численні і різноманітні заняття переведуть фокус уваги і не дозволять зосереджуватися на думках про їжу. Милі дами, заохочуйте себе за кожні скинуті п'ятсот грам (але тільки чим-небудь духовним!) І як можна частіше уявляйте собі кінцевий результат: краса, стрункість, легка хода і граціозність. Тоді дієта не стане тортурами, а стрілка на вагах буде ще довго радувати вас!