Як схуднути за Монтіньяку? Фаза друга - харчування, дієта, здорове харчування, стрункість, схуднення, вагу.

Отже, ви вели себе добре, проконсультувалися з лікарем, їли смачно, поєднували правильні вуглеводи з правильними білками і схуднули до бажаної ваги!
Що далі? Майте на увазі, якщо ви повернетеся до колишніх звичок, повернеться і ваш колишній вага - з невеликим (або великим) додатком. Якщо кожного разу, додавши у вазі, ви будете повертатися в першу фазу, то через три-чотири рази дієта втратить ефективність. Основне правило будь-якої довгострокової втрати ваги - це знайти собі дієту, яка стане способом життя.
Отже, друга фаза. Вона має два варіанти.
Варіант 1 - без винятків.
Варіант 2 - з винятками.
Розглянемо варіант 1. Він практично є тією ж самою першою фазою, але ви можете собі дозволити, наприклад, іноді з'їсти рис з рибою. Або випити пару келихів вина за вечерею. Або навіть цілу пляшку пива ... Але в цілому ви продовжуєте досить суворо дотримуватися правил поєднання продуктів і уникаєте «мучного та солодкого». (Див. статтю «Як схуднути за Монтіньяку? Фаза перша.»)
Перед тим як перейти до другого варіанту, давайте подумаємо про те, як харчувалися французи. У їх живленні в достатку була наявна картопля, а сильно товстих не було ... Або китайці і рис ... Як же так, запитаєте ви?
І ось тут ми і перейдемо до варіанту 2.
Чи пам'ятаєте ви про глікемічний індекс, який визначав, що можна їсти, а чого не можна в першій фазі на основі реакції організму (підшлункової залози) на коливання цукру в крові? Після втрати ваги і оздоровлення підшлункової залози (що неминуче відбувається у першій фазі), головним стає загальний глікемічний індекс трапези замість індексу окремих інгредієнтів. Тут-то і криється відповідь, чому французи та китайці не товстіють. Їдять-то вони картоплю з капустою та рис з овочами. Тобто, поєднують вуглеводи з відносно високим індексом з вуглеводами із зовсім низьким.


Таким чином, загальний індекс їжі буде середнім.
Крім того, існує таке поняття, як чисті вуглеводи. Навіть якщо глікемічний індекс продукту високий, але зміст чистих вуглеводів в ньому невисоко, у другій фазі ці продукти можна вживати. Наприклад, пиво має індекс 110 - високий, але зміст чистих вуглеводів в ньому - всього 5 г на 100 г продукту, що і дозволяє випити пляшечку пивка наприкінці їжі без сильно небезпечних наслідків для талії. Іноді.
У другому варіанті допускаються і більш серйозні винятку. Проте існує і декілька обов'язкових правил.
Якщо ви дозволяєте собі виняток, ви обов'язково повинні компенсувати його продуктами з дуже низьким глікемічним індексом під час тієї ж трапези (див. «Першу фазу»), щоб загальний індекс всій з'їденої їжі був середнім.
Тому всі ваші винятку повинні бути заплановані заздалегідь.
Крім того, ваші винятку повинні траплятися після компенсації - і ніколи більше одного виключення під час однієї трапези.
Наприклад. Після обіду ви хочете з'їсти шматок торта «П'яна вишня в шоколаді». Або Наполеон - хто що любить. Будь ласка, можна. Тільки тоді почати обід треба з салату зі свіжих овочів (помідорів, огірків, зелені та цибулі з оливковою олією), потім суп із сочевиці, на друге - риба, курка або м'ясо із зеленою квасолею, а вже потім - торт. Чи вам до смерті хочеться піци. Чому ні? Спочатку зелений салат, потім овочевий суп (капуста, цибуля, кабачки, селера, часник, помідори), потім шматок піци. Десерт - печені яблука або полуниця.
У другому варіанті винятком буде вважатися практично всі борошняне і солодке, а також картопля, особливо смажена, кукурудза, кавун, диня, банани, родзинки.
От і все. Просто і ефективно. Домашні рецепти - у наступній статті.
Успіху і здоров'я.