Дієта Бантінга: як скинути вагу, не обмежуючи себе в їжі? - Дієта, схуднення, стрункість, харчування, їжа, жир, м'ясо, вагу, апетит.

Вільям Бантінг - основоположник популярної дієти для зниження ваги. Уникаючи лише цукрів і крохмалю, можна скинути як мінімум 5-6 кілограмів за місяць. При цьому не треба перераховувати улюблені страви в калорії. А білкову їжу можна з'їдати стільки, скільки хочеться!
З життя Бантінга. Як не дивно, але англієць Вільям Бантінг (William Banting, 1797-1878) не володів медичною освітою, а займався підприємництвом. З вигляду Бантінг був цілком здоровим і життєрадісною людиною, однак до 60-ти років став стрімко додавати у вазі. Поради численних лікарів не приносили успіху. Прагнучи схуднути, Бантінг по кілька годин на день займався водною веслуванням, дихав цілющим повітрям, брав сольові і грязьові ванни, але безуспішно. Незабаром його вага перевищив 100 кілограмів, а до психологічного дискомфорту додалися задишка, порушення сну, обмеження руху і слуху. Проти таких симптомів медицина виявилася безсила, а один з лікарів навіть закликав змиритися з долею, так як збільшення ваги з віком - це "цілком нормальний фізіологічний процес". Можливо, ми б до цих пір слідували такого пояснення, якби не пропозиція доктора Вільямом Харві (William Harvey), який слідував модним тенденціям у фізіології і був добре обізнаний про обмін речовин в організмі людини.
Чудодейственная дієта. Д-р Харві обстежив Вільяма Бантінга і, не знайшовши ознак будь-якої хвороби, звернув увагу на раціон харчування. З'ясувалося, що Бантінг кілька разів на день споживав хліб, тостери, пиво і підсолоджене молоко. Д-р Харві порекомендував Бантінгу обмежити кількість борошняних виробів, картоплі, а також цукру та пива. Перераховані продукти насичені вуглеводами, які включаються в обмін речовин і призводять до накопичення жирів. Здорова дієта, за порадою д-ра Харві виглядала так.
Сніданок. Пісна яловичина, баранина або риба; чашка чаю (без цукру), невеликий сухарик.
Обід.


Риба (за винятком особливо жирних сортів), будь-яке м'ясо або птиця, овочі (за винятком картоплі), склянку сухого вина (шампанське і пиво виключене).
Полудень. Якої-небудь фрукт, сухар і чашка чаю (без молока і цукру).
Вечеря. 100 гр риби або м'яса, стакан червоного вина.
Під наглядом д-ра Харві Вільям Бантінг за кілька місяців схуд на 30 кілограмів і позбувся від неприємностей, супутніх огрядності. Незабаром, у 1864 році, Бантінг описав свій досвід схуднення в невеликому популярному трактаті "Лист про огрядності". Хоча праця користувався величезною популярністю, наукові кола не визнавали дієту Бантінга, оскільки не могли знайти їй точного обгрунтування.
Наукою доведено. Парадокс цієї низкоуглеводной дієти полягав у тому, що для схуднення потрібно обмежити споживання цукрів і крохмалю, але не жирів. Проте наглядова погляд помітить, що дієта Бантінга не містить жирних продуктів: масла, свинини, жирної риби. Тому цю дієту правильніше віднести до низьковуглеводних дієт з обмеженням тваринних жирів. При цьому споживання овочів і легкозасвоюваних протеїнів (пісного м'яса) задовольняє всі потреби організму.
Ефективність дієти Бантінга була доведена багатьма клінічними випробуваннями. Одне з останніх досліджень було проведено в США. Добровольці, що слідували дієті Бантінга, за 6 місяців втратили 10% своєї ваги. Крім того, дієта дозволила повернути в норму підвищений рівень холестерину в крові.
Вільям Бантінг залишався у відмінній фізичній формі до кінця своїх днів. Хоча його знамените "Лист про огрядності" користувалося величезною популярністю, автор відмовився від гонорарів. На власні заощадження, і за допомогою друзів Вільям Бантінг заснував відомий в Лондоні благодійний госпіталь. І сьогодні, коли минуло понад 100 років, дієта Бантінга становить основу більшості програм для зниження ваги.