Повітря, від якого товстіють. Частина друга - дієта, схуднення, зайві кілограми.

Як казав незабутній Карлсон (наш, до речі, "клієнт"): "Продовжуємо розмову!" А розмова йде на животрепетну тему - звідки беруться ті самі зайві кілограми? Особливо це питання нервує, коли починаєш себе обмежувати в харчуванні, їж дійсно менше, ніж раніше, а вага - ні з місця.
Одне з поширених пояснень подібної неприємності - це те, що організм перейшов на більш економічний режим існування. Але найчастіше винен все-таки не тільки підлий метаболізм, а наша власна неуважність. Сумно, але факт - більшість громадян не вміють читати (якась містична неграмотність нападає на населення при погляді на те місце на упаковці продукту, де вказана його калорійність), не вміють рахувати (п'ять плюс сім виходить три) і мають дуже слабке уявлення про існування такої жахливої ??речі, як причинно-наслідковий зв'язок. Ну, це вже формальна логіка - куди нам до неї ...
Використовуючи ці наші слабкості, зайві калорії буквально угвинчуються в наш раціон, швидко стаючи зовсім непомітними - так ми перестаємо помічати стару щербинки на чашці або звичний шум трамвая під вікном .
Так що оголошується розслідування! Наша справа - дати вам прикмети і явки зайвих калорій, а ваше - відловити їх у власному раціоні. Приступимо до справи і поговоримо цього разу про "непомітних" щоденних зайві калорії.
Цукор. Багато повні люди помітно переїдають солодке - і як власне у вигляді цукру, так і в комплекті з випічкою і всякими вареннями. Причому до цього часу вже сформувалася стійка закономірність - жінки, навіть повні, мало вживають цукор в чистому вигляді, а ось представники сильної половини людства регулярно балують себе чайком з трьома-чотирма столовими ложками рафінаду. Калорійність цукру - 374 ккал на 100 г, у чайній ложці міститься близько 10 р. Подумаєш, 37 ккал! Але от якщо протягом дня випили 3 чашки чаю, в кожну з яких поклали по 3 ложки цукру, то це вже 333 ккал. І повірте, ви їх зовсім не помітите і ними не насититеся. П'ять чашок чаю дадуть вам вже 555 ккал, що для багатьох справді намагаються схуднути буде від третини до половини денного раціону! Вихід - максимально обмежити вживання цукру, а бажано зовсім відмовитися від нього. Зелений чай смачніше без цукру, чорний, до речі, теж. У більшості випадків чай ??або каву не можна пити без цукру, якщо вони ... низької якості. От і не пийте їх. Якщо кошти не дозволяють купувати хороший чай (до речі, досить прийнятні за якістю сорти коштують не дуже дорого), то переходьте на трав'яні чаї і просто на теплу воду - для здоров'я дуже корисно. Існують і некалорійні цукрозамінники, але вони надають напоям своєрідне післясмак, яке деяким людям не подобається. Солодкий чай використовуйте тільки як ліки при застудах або сильному занепаді сил, та й то підсолоджувати його краще не рафінадом, а медом. Просто відмовившись від цукру і не змінюючи при цьому свій решті раціон (в тому числі не компенсуючи відмову від солоденького іншим смачненьким), ви за кілька місяців можете втратити 1-3 кг.
Молоко. Корисний та надзвичайно потрібний для нашого організму продукт.


Проте багато що залежить від того, скільки і якого молока ми вживаємо. Калорійність молока з жирністю 3,2% - 58 ккал на 100 г, так що один стакан потягне на 145 ккал, а якщо замість нього пити знежирене молоко з калорійністю 1935 ккал - то ви отримаєте тільки близько 88 ккал. Навіть на одній склянці різниця очевидна. Але ж існують сім'ї, які вважають за краще молоко жирністю 6%! Власне кажучи, це і не молоко вже, а майже вершки. Те ж відноситься до незнятої цільному молоку - його жирність теж близько 6%, а відповідно калорійність - 84 ккал на 100 г. Тут вже один стаканчик корисного сільського молочка потягне на 210 ккал ... Начебто не сама величезна частина раціону, але справа ускладнюється тим, що молочний жир дуже якісно засвоюється організмом. Адже недарма виснажених дітей і дорослих відправляли в село "на молоко" - через короткий час вони поверталися круглощокий та рум'яними ... Вихід настільки простий, що відмова від нього прирівнюється вже не до ліні, а до навмисного шкідництва - переходьте на знежирені молочні продукти. Білка в них стільки ж, калорійність нижче, а смакові якості відрізняються не на багато. Можливо, що один з ваших зайвих кілограмів буде саме "молочний". Найбільш вражаючий приклад: знайомий мені чоловік середнього віку втратив 6 кілограмів за 4 місяці, перейшовши з 6-відсоткового на 0,5-процентне молоко!
Йогурти. Корисний продукт, який тим не менш може представляти помітну загрозу для талії. Все залежить від вмісту жиру - вершкові йогурти дуже калорійні. Щоб не бути голослівними, звернемося до наших таким нелюбом точним циферка: калорійність вершкового йогурту 130-145 ккал на 100 г залежно від вмісту жиру. Маленька, просто-таки крихітна стандартна банка (125 г) в середньому тягне на 175 ккал. Але наш натасканий на більш солідні порції шлунок зазвичай просто відмовляється приймати ці краплі за порцію їжі. І громадяни їдять цілу упаковку, дивуючись дивною такій картині: начебто сиджу на дієті, їм менше, а вага все стоїть на одному місці ... І не треба сміятися і крутити пальцем біля скроні - повірте, надзвичайно поширена картина. Калорійність знежиреного йогурту - 70 - 90 ккал на 100 г залежно від рецепту його приготування. Питні йогурти менш калорійні, ніж густі, так як в останні часто додають крохмаль. У середньому баночка знежиреного йогурту тягне на 100 ккал. Будьте дуже уважні до модних зараз питним йогуртам - вони сильно різняться по калорійності і продаються, як правило, у пляшечках близько 0,5 л. Покуштувавши 0,5-літрову пляшку корисного питного йогурту, ви, окрім "живих йогуртових культур", отримаєте цілих 450 ккал. Через пару годин у вас від цього перекусу не залишиться і спогади. Вихід - у період схуднення, а особливо в його початковій стадії, поки ви не звикли оцінювати кількість з'їденого, купуйте тільки знежирений йогурт і використовуйте його як харчову добавку перед яким-небудь прийомом їжі в кількості, що не перевищує одного 125-грамового стаканчика.