Корисно, чи ні? Список "сумнівних" продуктів - їжа, їжа, правильне харчування, суші, піца, здоров'я, тунець, овочі, фрукт, харчування.

Ви вважаєте себе прихильником правильного харчування? Складаєте меню виключно за рекомендаціями дієтологів, читаєте статті про смачну і здорову їжу в Інтернеті і можете без запинки, навскидку, назвати десяток найкорисніших продуктів? Тунець, томати, вівсяні пластівці, оливкова олія ... Зупиніться! Не всі продукти однаково корисні - навіть ті, які прийнято вважати такими. Вся справа в правильній розстановці пріоритетів.
Пройдемося за списком типових "корисних" продуктів, які часто рекомендують у всіляких дієтах і переконаємося в тому, що навіть ці продукти потрібно вживати з розумом - щоб вони не стали шкідливими.
Оливкова олія: незважаючи на очевидну користь для серця, масло все ж залишається маслом - в одній столовій ложці продукту міститься 120 калорій і 14 грам жиру.
Тунець: 35 калорій на 300 грам продукту і корисні кислоти омега-3 роблять тунець майже досконалим дієтичним стравою. Замовлення "сендвіч з тунцем" став звичним для солідних ресторанів, навіть численні фаст-фуди пожвавішали і включили рибний бутерброд у меню. Однак не забувайте, що в сирому вигляді тунець можна зустріти хіба що в суші і сашимі. У звичайному ресторані, супермаркеті або забігайлівці вам зустрінеться сендвіч з тунцем, в якому буде вже ... 700 калорій і 43 грами жиру! Чарівним перетворенням з корисного продукту на кошмар дієтолога тунець зобов'язаний звичайному майонезу, без якого сендвіч не подається.
Гранола (суміш плющеного вівса з добавками для виготовлення сухих сніданків): не дайте рекламі обдурити себе - більшість т. н. "Сухих сніданків" не сприяють схудненню. Вівсяні пластівці в таких сніданках змішані з цукром, родзинками, горіхами, і, відповідно, відрізняються підвищеним вмістом жирів і калорій.
Натуральні (органічні) продукти: непоказні на вигляд овочі та фрукти з позначкою "organic" розлітаються в супермаркетах "на ура", незважаючи на захмарні ціни. Є виключно "натуральні" овочі та фрукти стало в якійсь мірі модно. Безсумнівно, в овочах, вирощених без допомоги добрив, як мінімум немає шкідливих пестицидів. Однак це не позбавляє їх калорій: шкідлива смажена картопля залишається такою, навіть якщо в процесі смаження ви використовували тільки "натурпродукт".
Суші: з легкої руки московських модників японську кухню в нашій країні стали вважати виключно дієтичної і мало вегетаріанської. Суші-бари окупували тендітні дівчата і юнаки, які поглинають суші з особою, на якому буквально написано: "Я їм тільки здорову їжу". Дійсно, сашимі (нарізане тонкими часточками філе сирої риби або морепродуктів, подається з приправами, рослинним гарніром і соєвим соусом) з тунця - прекрасний дієтичний продукт, а от популярний у молоді рол Каліфорнія - суцільний шкоди для організму. Давайте розберемося, чому. Японська кухня традиційно дуже корисна для організму з-за великого вмісту в ній натуральних продуктів, свіжих овочів, соєвого соусу, морських водоростей, рису і, звичайно, морепродуктів.


Однак навіть здорову їжу можна зробити дуже шкідливою. Треба всього лише додати до традиційної рецептурі м'який сир, авокадо або майонез, і корисний продукт буде просто не впізнати. Порівняємо: 300 грам сашимі з тунця містять 35 калорій і 1 грам жиру. Ролл з тунця з гострим соусом (на основі майонезу) - 290 калорій і 11 грам жиру, а гарячий рол з тунця в темпурі (кляр для обсмажування у фритюрі) - 320 калорій і 17 грам жиру! Хочете зробити похід у суші-бар дійсно корисним, а не тільки поживним? Обмежте свій вибір супом місо (класичний суп із пасти місо, зробленої з соєвих бобів і шматочків тофу - соєвого сиру) - 36 калорій, сашимі з тунця і салатом з морських водоростей з імбирною приправою - 35 калорій.
Піца: любителі італійської кухні частенько апелюють до лікопін, який міститься в традиційному томатному соусі, в якості аргументу в суперечці "піца - корисний продукт?". Так, лікопін (природний органічний пігмент, що визначає червоний колір томатів) багатий антиоксидантами, які відомі тим, що запобігають виникненню багатьох серцево-судинних і онкологічних захворювань, а традиційний сир моцарелла - прекрасне джерело кальцію. Але чи не простіше з'їсти свіжий помідор і заїсти невеликим шматочком сиру? У піці, крім лікопіном і кальцію, міститься стільки жирів і калорій, що корисні властивості вищезазначених елементів зводяться до нуля. Стандартний шматок піци вміщає - це 600-700 калорій, а щоб відчути себе ситим, потрібно з'їсти мінімум два шматки. Здійсніть в думці прості математичні дії і вирішуйте самі, що у піці більше - користі чи шкоди.
Солоні кренделі: крихітні і забавні кренделі вважаються відмінним перекусом, вони практично не містять жирів і калорій. Але ми часто забуваємо про те, що без калорій продукт перестає бути поживним. У результаті почуття голоду так і не проходить, упаковка з'їдається за упаковкою - і ось ми отримуємо зайву вагу через банальне переїдання.
Випічка з бездріжджового тіста: незважаючи на відсутність дріжджів, цукру і жирів, випічка залишається випічкою. Шоколадна глазур, горішки, родзинки, масло - усе це робить навіть саму "знежирену" випічку шкідливою їжею. Про яку користь йде мова, якщо в самій "низькокалорійної" булочці - 600 калорій? Взагалі, написи з серії "не містить цукру" часто збивають споживачів з пантелику. Наприклад, популярні в нас мексиканські коржі "тортилья" часто хизуються такими написами на упаковках. Покупець впевнений, що продукт "без цукру" автоматично є корисним, забуваючи про те, що для приготування тортільі ??використовується величезна кількість олії, а значить, продукт містить максимальну кількість жирів.