Дієта доктора Орніша.

Навіть самі консервативні люди можуть відчути тягу до змін. Особливо, коли справа стосується харчування. Що робити, якщо улюблена дієта набридла? Ознайомитись з іншого! Наприклад, з дієтою доктора Орніша.

Дієта, звичайно, "на любителя". По-перше, вона вегетаріанська, по-друге, дуже низкожировой. Калорії, отримані з жирів, не повинні перевищувати 10% від загального числа калорій на добу. Це означає, що в день ти можеш з'їдати всього 15-25 грам жиру. Саме тому м'ясо і риба виключаються з твого раціону. Також доведеться відмовитися від будь-якої олії, сиру, горіхів, молока, яєчних жовтків, авокадо, оливок і багатьох інших продуктів, порція яких містить більше 2 грам жиру. Знежирені молочні продукти їсти можна, але в помірних кількостях. Правда, Дін Орніш застерігає: якщо, вибираючи собі нежирний продукт, ти на упаковці в списку інгредієнтів в перших рядках бачиш цукор - поклади товар на полицю і гордо повернись до нього спиною. Основа дієти - боби, овочі, фрукти та вироби з цільнозерновий борошна.

Доктор Орніш вважає, що за допомогою такої дієти не просто худнеш, але ще й займаєшся профілактикою хвороб серця. На додаток до дієти він рекомендує помірні фізичні навантаження і техніки, що знімають стрес.

Противники дієти доктора Орніша вказують на те, що жири відіграють важливу роль у нашому харчуванні. Багатьом людям непросто дотримуватися настільки низкожировой програми. Жири надають їжі приємний смак і створюють відчуття ситості, таким чином заспокоюючи нас, знижуючи апетит і рятуючи від переїдання. Той, хто сидить на дієті низкожировой, часто відчуває голод і роздратування. Правда, Орніш вважає, що розмір порцій і кількість прийомів їжі в день обмежувати не варто. Так що ти завжди можеш з'їсти що-небудь корисне в перервах між основними трапезами.

Більш серйозний мінус орнішевского плану харчування в тому, що він не є збалансованою дієтою. Якщо спеціально не стежити за тим, щоб організм отримував достатньо вітаміну B12, заліза і банальних білків, то організм може несхвально поставитися до нестачі цих найважливіших речовин.


Орніш, звичайно, радить приймати мультивітаміни і риб'ячий жир, але ми-то з тобою пам'ятаємо, що найкраще джерело вітамінів і мінералів - це натуральні продукти, в яких вони містяться.

Не забувай також, що не всі жири однаково шкідливі. Небезпека для серця і судин представляють насичені жири, яких багато в продуктах тваринного походження на зразок масла, сиру, бекону, а також у традиційних "закусках" типу чіпсів. Ну а в горіхах і оливках міститься ненасичений жир, який цілком корисний і тобі, і твоєму організму. Ось тільки талії він корисний не дуже, тому що від калорійності жирів будь-якого виду нікуди не дінешся.

Ось приклад меню за Орніша:

Сніданок :
1 чашка пшеничних висівок
1 чашка знежиреного фруктового йогурту
1 чашка свіжої полуниці
1 стакан апельсинового соку
кави без кофеїну

Обід :
Печена картопля з начинкою:
1 велика картоплина, запечена у шкірці
3/4 чашки відвареної броколі
1/2 чашки варених бобів Салат:
2 чашки нарізаного латуку
1 середній помідор
2 ст.л. знежиреного соусу для заправки
1 велике яблуко

Вечеря :
Бручетта:
5 тостів (цельнозернового хліба)
5 помідорів
1 ст. л. каперсів

Макарони з овочами:
1 чашка спагеті з цільнозерновий борошна
1 середній болгарський перець
1 чашка зелені
1 ч.л. лимонної цедри
2 ст.л. знежиреного дресингу з травами
1 ст.л. каперсів

Аспарагус з перцем:
1 чашка вареного аспарагуса
1 часточка лимона
1/4 чашки порізаного болгарського перцю
2 ст.л. нежирного дресингу
1 ст.л. каперсів

Салат:
2 чашки зелені
2 ст.л. нежирного дресингу
1/2 чашки м'якоті помідорів

Персики:
1 чашка персиків, запечених з корицею і двома столовими ложками червоного вина.

Отримуємо:
Калорії - 1990
Білки - 72 р. - 14% калорій
Жири: 10,5 р. - 4,5% калорій
Вуглеводи: 429 р. - 84% калорій

Ось така вегетаріанська перспектива чекає на тебе, якщо ти зацікавиш дієтою доктора Орніша. Пам'ятай лише, що перш ніж змінювати спосіб життя так само, необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем.