Fast Food: швидка їжа чи повільна смерть? - Фаст-фуд, харчування, здоров'я, їжа, стрункість.

Слово "фаст фуд" у нашій свідомості давно перетворилося з імені загального в ім'я поріцательное. Всі некорисні продукти ми тепер тавруємо цим словом.
Однак, фаст фуд - це, якщо хочете дослівно, їжа, приготована швидко, щоб вічно поспішає людина могла взяти її і з'їсти. Це не завжди 100% шкідлива їжа. Все залежить від ресторанної мережі. У даній статті я хочу висвітлити деякі цікаві моменти, що стосуються фаст фуду, що в них правда, а що вигадка людський.
У цілому можна сказати, якщо ви хочете мати гарний вигляд і бути здоровим, то харчуйтеся поза фаст фуду. Підтвердження цьому американська нація, яка, сидить на фаст фуді і тому є найповнішою нацією на планеті, 61% населення США страждає від ожиріння. Отже, про цікаві моменти ...
"Будь-який фаст фуд шкідливий для здоров'я і його слід уникати будь-яку ціну", це твердження я з задоволенням віднесу у розряд вимислів, тому що, по-перше, не люблю категоричних тверджень "завжди "і" будь-яку ціну ", адже ситуації бувають різні, а, по-друге, не всі продукти з ресторанів швидкого харчування шкідливі, наприклад, салати зі свіжих овочів, або супчики, або м'ясо-гриль (саме гриль, а не смажене). Якщо ви потрапляєте в ресторан швидкого харчування, використовуйте просту стратегію: не беріть великі порції, відмовтеся від смажених продуктів і різних гамбургерів, замість газованих напоїв візьміть воду.
До речі, їжа швидкого приготування по-японськи (з урахуванням того моменту , що неквапливість в їжі у цієї нації зведена в культ) - це суші-бар. Ви ж не вважаєте, дорогі читачі, що це шкідливо.
"Гострий соус" Taco Bell "може відчистити до блиску монетку". Це факт. Це відбувається тому, що входять до складу оцет і сіль викликають таку реакцію. Справа в тому, що дане твердження можна віднести до будь-якого соусу з кухні південних народів, ці компоненти там містяться в надлишку. Якщо цей факт вас лякає, то не їжте багато солі і намагайтеся уникати оцту.
"Картопля фрі - найбільш часто вживається овоч в Америці". На жаль, це незаперечний факт.
"Смажений курча по-кентукскі, він же" Kentucky Fried Chicken "був перейменований в KFC через те, що цей продукт складається не з курки, а з м'яса генетично модифікованих тварин ". Вигадка. Це було зроблено, з метою прибрати з назви слово "fried" "смажений".
"У десерті МакФларрі з меню ресторану МакДональдс не міститься ні краплі молока". Це вигадка. Молоко там міститься. Просто чи залишається в цьому молоці щось корисне, це вже інше питання. Десерт МакФларі представляє собою основу для коктейлю, ароматизований сироп і молоко. Все це зберігається в холодильній установці і через диспенсер при натисканні кнопки надходить у ваш стаканчик.
"Молочний коктейль з ресторану" Бюргер Кінг "містить водорості". Це вигадка. Хоча такі чутки мають під собою основу. У молочному коктейлі міститься загусник карагенан, речовина, що отримується з червоної водорості Каррагі. Карагенан міститься в молочних коктейлях інших мереж живлення, а також у деяких інших напоях.
"Жінці вагою близько 64 кг. Потрібно йти пішки протягом 4 годин, щоб спалити калорії отриманий після поїдання Хардіс Фікбургер Монстр" Hardee's Monster Thickburger ". Це факт. Цей монстр у світі гамбургерів містить 1 420 калорій, що еквівалентно двом БігМака та 5 звичайним гамбургерам. Якщо після цього Монстрбургера навернути ще й картопельки фрі, то вийде 2 000 калорій. Деякі люди стільки за день не з'їдають. Загалом , що тут можна порадити: "Тікайте від цього монстра в прямому і переносному сенсі!"
На цьому все. Сподіваюся, що факти про фаст фуді, якщо і не були дуже цікавими, якось по-принаймні, виявилися забавними.
10 відповідей про фаст-фуд
Яка їжа відноситься до категорії «фаст-фуду»?
Говорячи про небезпеки фаст-фуду, зазвичай в першу чергу мають на увазі заклади типу «Макдональдса» і йому подібних. Недалеко пішли від них і всілякі «Крихітки-картоплі», що продається на вулицях шаурма, хот-доги, млинці з начинками і тому подібна їжа. Сюди ж можна віднести і чіпси, сухарики всілякі, будь-які газовані напої та інші «дрібниці», якими ми зазвичай перекушуємо на бігу. Це як мінімум. У реальності список значно більше. У цій же статті мова буде йти переважно про їжу а-ля «Макдональдс».
Чи правда їду в фаст-фудівської закладах готують на якомусь особливо шкідливий жирі?
У більшості випадків це так. Справа в тому, що для приготування дуже багатьох страв тут зазвичай використовують тверді види маргарину з високим рівнем транс-ізомерів жирних кислот. Втім, такий тип просторової організації молекул жирних кислот характерний і для усіляких кремів у магазинних Торах і тістечок. Так що, немає великої різниці, поїли ви в «Макдональдсі» або попили чай з покупними тортиком. Є вони і в деяких інших готових продуктах з високим вмістом тваринних жирів. Небезпека ж ці самі транс-ізомери представляють із-за того, що, наприклад, їх подвоєння в нашому раціоні збільшує ризик розвитку хвороб серця не менш як удвічі. Звичайно, пояснити божевільні на гамбургерах і картоплі фрі підлітку, ніж він ризикує - це майже безнадійно. Але ось років в 30-35 задуматися про можливість проблем з серцем через цю самої картоплі вже стоїть! До речі, у нинішнього молодого покоління, що виросло на фаст-фуді, в 30 років є шанс не просто задуматися про проблеми з серцем, але і вже почати «пожинати плоди» свого захоплення такою їжею.
Чи правда, що причина ожиріння американців пов'язана з їхньою любов'ю до «швидкої їжі»?
Ще як правда ! І не тільки американців! Мода на фаст-фуд вже давно призвела до стрімкого збільшення кількості товстих французів, англійців і навіть японців. Причин такої ситуації дві. По-перше, середній обід у якому-небудь «Макдональдсі», як мінімум, покриває, а то й перевищує добову необхідність у калоріях (для дорослої людини це становить 1500-2500 ккал).


Адже, як правило, протягом дня ми їмо і щось ще. По-друге, подібне харчування порушує баланс гормонів, які відповідають за наше відчуття ситості. Тому ми можемо замовити, наприклад, величезний гамбургер, порцію картоплі, молочний коктейль, пиріжок, морозиво, колу і ... при цьому продовжимо відчувати себе голодними.
Чи справді в їжі з фаст-фуду містяться які -то наркотичні речовини, змушують нас повертатися туди знову і знову?
Ну, з приводу якихось спеціальних наркотичних речовин - це навряд чи! Проте, не поспішайте радіти! На думку вчених, що вивчають вплив цієї їжі на організм людини, надмірне вживання містяться в ній жирів і цукру, призводить до хімічної залежності, подібної до наркотичної. Тобто постійне відвідування подібних закусочних викликає таку ж хворобливу залежність, як і куріння або вживання наркотиків. Захоплення гамбургерами, колою та смаженою картоплею доволі швидко призводить до зміни хімічних процесів у мозку людини, що найчастіше і відбувається при кокаїнової або героїнової залежності. На користь цієї теорії говорить і той факт, що прихильникам фаст-фуду дуже складно, а часом і просто нереально повернутися до нормальної їжі і сісти на строгу дієту. Вони відчувають справжні «ломки», подібні до тих, від яких страждають бажаючі вилікуватися наркомани.
Чому цю їжу часто звинувачують у тому, що вона викликає гастрит, виразку і інші хвороби шлунка?
Перша причина дуже можливого виникнення від фаст-фудівської їжі гастритів, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, панкреатиту, запорів і інших подібних захворювань, аж до онкологічних - це поспіх, з яким її зазвичай їдять. Загалом-то, на те вона і «швидка їжа », щоб поглинати її на бігу, не пережовуючи і не роблячи пауз. Ось тільки в результаті до шлунку потрапляють не подрібнені і не змочені слиною шматки. Результат - ті самі проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту. Є і друга причина появи у постійних відвідувачів фаст-фудів гастриту і виразки. І справа тут у ... шумі і гучної музики. Як з'ясували вчені, у людей, перекушувати в переповнених закусочних під шум і гам відвідувачів, в кілька разів посилюється небезпека подібних шлункових захворювань. Ті ж, хто у час їжі глушать шум плеєром, включаючи його на граничну гучність, також дуже швидко заробляють виразку або гастрит. Особливо цей «музично-шумової акомпанемент» небезпечний для дітей і підлітків, чиї організми до нього особливо сприйнятливі.
Те, що «швидка їжа» може призвести до ожиріння - знають усі, але іноді доводиться читати, що вона ще й негативно позначається на стані шкіри, волосся і взагалі на тому, як людина виглядає. не відноситься це просто до чергових страшилкам?
На жаль, немає. Справа в тому, що постійне харчування гамбургерами, хот-догами, картоплею та пиріжками викликає досить швидке порушення обміну речовин. Крім того, в цій їжі дуже багато холестерину, вміст вітамінів і харчових волокон зведено до мінімуму, а баланс між білками, жирами і вуглеводами не має нічого спільного з нормальним харчуванням. Результат всього перерахованого сумний не тільки для фігури, але і для зовнішності: така фаст-фудівська «дієта» дуже негативно позначається на стані волосся, позбавляючи його блиску та еластичності, а також шкіри.
Чи правда, що гамбургер + кола набагато шкідливіше, ніж вони ж, але окремо?
Вся справа в тому, що запиваючи жирний гамбургер, хот-дог і картопля фрі крижаної колою або будь-яким іншим холодним газованим напоєм, ми здійснюємо величезну помилку. Шлунковий сік, розведений шипучою рідиною, перестає справлятися з переварюванням і без того важкої їжі. А з-за низької температури споживати разом з гамбургером напою, що міститься в його начинку (котлеті або сосисці) жир моментально застигає і лягає мертвим вантажем, збільшуючи відповідно обсяг нашої талії ще більше.
Можна померти від фаст-фуду?
Якщо мова йде про зіпсованої або зараженої їжі, то померти можна від чого завгодно. Якщо ж говорити про, так би мовити, нормальному фаст-фуді, то померти ви звичайно не помрете, але здоров'я підірвете на корені. У вигляді ілюстрації варто навести приклад з 33-річним американським журналістом на ім'я Морган Спарлок, які вирішили перевірити, наскільки все ці фаст-фудівської «страшилки» відповідають дійсності. Перед експериментом він пройшов повне медичне обстеження, яке підтвердило відсутність у нього будь-яких проблем зі здоров'ям. Потім він протягом місяця щодня, тричі на день харчувався в «Макдональдсі». Підсумок експерименту був сумний: 12 кг зайвої ваги, підвищення рівня холестерину в кілька разів, удвічі зросла небезпека інфаркту і практично «посаджена» печінку, нагадує печінку закоренілого алкоголіка. І це при повній відмові від спиртного на весь час експерименту! Ще одним побічним ефектом стало, до речі, різке зниження сексуальних бажань і здібностей відчайдушного журналіста.
Чи правда, що фаст-фуд особливо небезпечний для дітей?
Так, це так. Хоча саме діти і підлітки і є основними прихильниками їжі «хот-дог + кока-кола ». Однак лікарі переконані, що для підростаючого покоління така їжа майже смертельно небезпечна, оскільки організм ще тільки формується, і те, яким він буде, дуже залежить від вмісту тарілки. Незбалансоване ж фаст-фудівської меню приводить до ожиріння, порушень в ендокринній та імунній системі, а це в свою чергу позначається на фізичному і розумовому розвитку в подальшому.
Скільки ж разів на тиждень (або на місяць) потрібно харчуватися фаст-фудом, щоб все описане вище стало реальністю?
Дієтологи сходяться на тому, що відносно безболісним для здоров'я можна вважати вживання їжі з класичного фаст-фудівської закладу один раз на місяць. Втім, деякі вважають, що і це занадто часто. Робіть висновки!