Ідеальна програма схуднення. Жоден продукт не заборонений ні на один день - дієта, харчування, схуднення, жир, фігура.

Дієта не головне! Головне, це гарний настрій, хороший м'язовий тонус, стан "залученості"! У цьому стані організм починає опережающе витрачати жир. Ми наповнені енергією і нам вже не треба рясної жирної їжі. І завдання режиму харчування складається виключно тому, що б це горіння власного жиру підтримати і що б необачно його не зачинити.
І звідси ряд принципово нових побажань, які ми висунемо до нашого режиму харчування:
-Від їжі слід отримувати задоволення. Вона повинна залишатися смачною, різноманітною, новою і цікавою. Слід худнути, залишаючись гурманом.
-Ні в якому разі не можна собі нічого забороняти. У будь-якого продукту, навіть самого разжірогенного є якесь кількість, яка абсолютно не завадить нам худнути.
-Найголовніше, ми можемо їсти коли хочемо, що хочемо і скільки хочемо! Будь-який відступ від цього правила веде нас до заборон, а куди приводять заборони, ми вже знаємо. Вони призводять до зриву і операжающему наростання ваги.
Зрозуміло, що з цими допусками наша програма буде принципово відрізнятися від усіх дієт, відомих раніше.
Про суть програми
Наша програма харчування послідовно втілює в життя правило золотої середини. Вона побудована на розумному чергуванні двох режимів харчування.
Перший режим - це звичайне маложирное харчування, з невеликим обмеженням цукрів, але не містить жодних заборон. Його мета - підтримувати вагу на досягнутому рівні. Худнути постійно не можна. Час від часу нам треба буде робити паузи. У ці-то періоди нам і знадобиться харчування, яке збереже нас від набору ваги. І для цього буде цілком достатньо зменшити споживання жирів до 40-45 грамів на день і, може бути, відсотків на 20-30 зменшити споживання цукрів. Наше стратегічне завдання навчитися насичуватися нежірогеннимі продуктами, а жірогенние і проміжні використовувати в міру потреби, як ласощі, з метою отримання від їжі максимального задоволення. І нам все можна! А якщо нічого не заборонено, то навчитися їсти мало жирного, простіше простого. Адже ніхто у нас нічого не забирає! І завтра не забере!
Тепер давайте побудуємо розвантажувальний режим. Логіка його така - ми повинні зменшити калорійність харчування, що б спонукати наш організм витрачати жирові запаси. Але повинні ми це зробити так, щоб якомога менше відчувати страждань, незручностей і дискомфорту. Ось яким чином це можна зробити.
Один прийом їжі залишаємо самим звичайним, що складається з самих звичайних продуктів і страв. Це та трапеза, від якої нам найважче відмовитися. Зазвичай це обід або вечерю.
У нашому інституті [1] було проведено таке дослідження. Піддослідним задавали питання, якщо б можна було б залишити в харчуванні тільки один прийом їжі в день, який би прийом вони залишили - сніданок, обід, або вечеря? Приблизно 70% осіб вважали за краще б залишити вечерю, відсотків 28 - обід. І знайшлися лише два відсотки людей, які не можуть жити без сніданку. Потім ми почали опитувати тих, хто вибрав обід, чим обумовлений їхній вибір, тим, що обідати приємніше, ніж вечеряти, або тим, що як вони вважають, вечеряти шкідливо? Приблизно половина з них відповіла, що якщо б вони були впевнені, що вечеряти не шкідливо, вони вважали за краще б вечеряти.
Так ось, вечеряти не шкідливо! Більше того, відмова від вечері досить здорово знижує якість життя, важко переноситься і часто веде до зривів. У зв'язку з цим я рекомендую залишити в харчуванні саме вечерю. Але якщо вам більше доріг обід, залишайте обід. Нарешті, можна чергувати - в один день залишати обід, в другу вечерю. Цей, "надісланий" прийом їжі будується за принципами нежірогенного харчування. Поменше жиру і трохи менша цукру. Якщо продукти не жирні, їх можна не обмежувати.
Останнє харчування ми здійснюємо за допомогою або так званих дієтичних модифікаторів, поживних сумішей або коктейлів для схуднення.
Дієтичні модифікатори (похудательной коктейлі)
Раджу поставитися до цієї групи продуктів найуважнішим чином. Вони того заслуговують. По-перше, застосування коктейлів для схуднення грунтовно досліджувався медициною. І було доведено, що вони значно підвищують ефект і, що ще важливіше, покращують переносимість харчування. По-друге, їх застосування дозволяє дозовано знизити калорійність і при цьому забезпечити достатню кількість білка, вітамінів і мінералів. Плюс маса додаткових переваг - легко готувати, можна брати з собою на роботу чи в поїздку, а завдяки широкій смаковою гамою завжди можна вибрати коктейль собі до смаку або чергувати їх за своїм бажанням.
Застосування поживних сумішей для зниження ваги має вже більш ніж двадцятирічну історію. Все починалося у вісімдесятих роках минулого століття, коли лікарі пробували будувати дієти, що складаються виключно з таких сумішей (так звані виражено низькокалорійні дієти). Тоді ж була доведена їх висока ефективність. Пацієнти втрачали до двох кілограмів на тиждень, і навіть більше. Але переносимість залишала бажати кращого. Лише небагатьом вдавалося завершити 8-тижневий курс терапії. Більшості не вистачало і на 4 тижні. Тоді й з'явилися ідеї поєднувати застосування коктейлів зі звичайним харчуванням. І тут стався прорив. Виявилося, що при такому поєднанні можна значно поліпшити переносимість дієти і при цьому отримати пристойний результат.
Цей питання досліджувалося і в нашому інституті. Експерименти проводилися з живильною сумішшю Доктор Слім.
Ця суміш складається з молочних і соєвих білків, вуглеводів, вітамінів і мінералів. Її склад наведений у таблиці:
на 100 г сухого продукту
Білок 43,0 г
Жир 1,5 г
Вуглеводи 40,0 г
Кальцій 1,3 г
Фосфор 1,0 г
Магній 100,0 мг
Вітамін С (аскорбінова кислота) 11,0 мг
Тіамін (вітамін В1) 0,4 мг
Вітамін В6 0,4 мг
Вітамін В12 4,5 мкг
Вітамін А 2400 МО
Вітамін Д 400 МО
Залізо 5,0 мг
Калорійність 339 ккал
Що робить цю суміш ефективною? Високий вміст білка і практично повна відсутність жиру! Природна реакція організму на таке харчування - випереджальне витрачання власних жирових відкладень. Доречно і невелика кількість вуглеводів. Це поліпшує розумову працездатність, зменшує прояви голоду і, отже, підвищує переносимість програми. До речі, за принципом Доктор Сліма побудовані й інші розвантажувальні суміші. Кілька варіює співвідношення білка і вуглеводів, кількості вітамінів і мінералів. У деяких з них якомога більше жиру. Але ці відмінності не істотні.
Наведемо цифри, отримані нами в ході наукової обробки результатів за програмою застосування Доктор Сліма [2].
Усього в дослідження було взято 58 пацієнтів у віці 15 - 59 років. З них чоловіків - 17 і жінок - 41. У 8 пацієнтів була перша ступінь надлишкової маси трелі, у 24 - друга, у 23 - третя і у 2 - четверта. У 18 пацієнтів на початку програми зазначалося підвищення артеріального тиску. Причому 10 були змушені з приводу артеріальної гіпертонії постійно приймати ліки, що знижують артеріальний тиск.
Пацієнти пройшли 12 тижневий курс. При цьому вони харчувалися так, що на одному тижні у них було 5-6 розвантажувальних і 1-2 неразгрузочних дня. Розвантажувальний день - протягом дня 3-4 порції Доктор Сліма (по одній порції замість сніданку, обіду, перед вечерею і, якщо потрібно, на ніч), плюс 500-600 г овочів у вигляді легких салатів без масла. Вечеря складався переважно з нежирних продуктів, але включав в себе в достатній кількості хліб, круп'яні та макаронні страви. Неразгрузочний день - харчування маложирних продуктами на свій розсуд із загальною рекомендацією не збільшувати жирність харчування понад 40 г на день. Доктор Слім при цьому застосовувався по одній порції перед основними прийомами їжі.
Результати програми можна викласти таким чином:
Зниження ваги у пацієнтів у середньому становило 4-5 кілограмів до Наприкінці першого місяця, 6-8 кілограмів до кінця другого місяця і 8 - 11 кілограмів до кінця третього місяця.
Пацієнти зберігали в повному обсязі фізичну і розумову працездатність і не міняли звичного способу життя. Ті з них, хто раніше застосовував інші дієти, знаходили, що запропонована ним програма лікування переноситься набагато легше.
Відзначено, що кількість скинутих кілограмів залежить від віку пацієнта - молодші худнуть дещо краще, ніж люди більш старшого віку. Ефект програми не залежить від статі - чоловіки і жінки скинули в середньому 11-12% від початкової ваги за три місяці спостереження.
У всіх пацієнтів з артеріальною гіпертонією в ході спостереження відзначалося зниження артеріального тиску, або до норми (12 пацієнтів) або до цифр, що дозволяють відмовитися від прийому лікарських засобів (6 пацієнтів).



І ще одне дуже цікаве спостереження. Виявилося, що застосування порції коктейля хвилин за 10-15 до їжі дозволяє значно знизити апетит і калорійність наступного прийому їжі. Механізм цього явища в наступному. Вуглеводи, що містяться у живильному суміші дуже швидко всмоктуються в кров і впливають на центри ситості головного мозку. Далі, у міру всмоктування білків відчуття ситості посилюється. У результаті людина наїдається меншими кількостями їжі, йому легше контролювати їжу.
Тепер зразковий рецепт розвантажувального дня з коктейлем Доктор Слім, або аналогічним за складом:
Отже, приблизний сніданок - порція Доктор Сліма з кавою і легкий овочевий салат без заправки або приправлений лимонним соком або оцтом.
Другий сніданок (якщо потрібно) порція Доктор Сліма зі скибочкою висівковий булочки або парочкою зернових хлібців.
Приблизний обід - живильна суміш з чаєм або кавою та овочі (терта морква, овочевий салат з лимонним соком або оцтом, але без масел або цукрів), скибочка висівкового хліба, чай або каву.
Полудень - порція коктейлю і скибочку висівковий булочки
Для поліпшення контролю харчування та зниження апетиту перед вечерею хвилин за 10-15 до їжі можна прийняти ще одну порцію Доктор Сліма.
Вечеря - довільний набір продуктів, складений так, що б сумарна кількість жиру не перевищувало 10-15 грамів. Не обмежуйте себе на вечерю в нежирних білкових і вуглеводних продуктах. Бажано, що б у вашому харчуванні були присутні і хліб, і крупи, і нежирне м'ясо, чи риба [3]. Калорій в цих продуктах не багато, а от відчуття ситості і харчового комфорту досить тривалий. Намагайтеся їсти повільніше.
Друга вечеря (якщо потрібно) - порція Доктор Сліма з чаєм, овочі з нежирної заправкою, скибочку висівкового хліба, можливо фруктовий або ягідний коктейль з Доктор Слімом.
Це, власне і є розвантажувальний день. Зверніть увагу, оскільки ніяких заборон на вечерю не вводиться, по суті, ми отримали розвантажувальну дієту, при якій жоден із продуктів не заборонений навіть на один день!
Ми помітили, що деяким нашим пацієнтам зручніше приймати поживну суміш не у вигляді окремих порцій, а потроху, ковточками, у міру посилення апетиту, змішуючи Доктор Слім з чаєм або кавою, так що б до вечері в цілому вийшло ті ж 4-6 порції. Можна й так. Такий режим непогано підходить для зниження апетиту і відновлення працездатності при роботі в офісі.
Тиждень розвантажувального режиму полягає в ідеалі з 5-6 розвантажувальних днів і 1-2 днів відпочинку. Можливість відпочити істотно покращує якість життя, підвищує переносимість програми і, як виявилося, не уповільнює темпів зниження ваги. Дні відпочинку у багатьох наших пацієнтів припадають на вихідні дні, сімейні урочистості та свята.
Кілька років тому ми провели таке дослідження. Дві групи пацієнтів отримували дану програму розвантажувальне харчування. У першій групі цей режим відтворювався монотонно день у день. Пацієнтам другої групи дозволялося будь-які два дні на тиждень провести як би в режимі відпочинку, харчуючись довільно з єдиним побажанням - не збільшувати кількість споживаного жиру більше 35-45 грамів на день і приймати Доктор Слім по одній порції перед обідом і вечерею. Через три місяці спостереження ми отримали в обох групах приблизно однаковий результат зниження ваги - в середньому близько 10-11 кілограмів. Однак, якщо в першій групі з 46 пацієнтів, почали лікування, витримати цю програму протягом трьох місяців змогли тільки 30 осіб (65 відсотків), то в другій, з двома "вихідними" на тиждень з 58 пацієнтів програму закінчили 51 чоловік (88 відсотків ).
Таке чергування режимів дуже зручно. Адже в будь-який час людина може перервати розвантажувальний режим і перейти до дотримання підтримуючої програми (маложирное харчування, можливо, для зниження апетиту, поживна суміш по одній порції перед основними прийомами їжі). Робити це слід у всіх тих випадках, коли дотримання розвантажувального режиму з тих чи інших міркувань важко (важка стрессірующая обстановка, екзаменаційних, туристична поїздка і так далі).
І ще одне зауваження. Кожен з нас, орієнтуючись на свої відчуття може робити розвантажувальний режим більш-менш жорстким. Можна на день використовувати 4 порції суміші, а можна 6, вечеря може бути більш-менш рясним. Головне, що б цей режим переносився досить комфортно.
Дієтичні модифікатори, це дуже вдалий вихід із ситуації. Вони дозволяють вирішити ряд обов'язкових проблем, що виникають при застосуванні звичайних дієт:
Вони знімають необхідність у ретельному підрахунку калорій. Тепер розвантажувальний режим собі може підібрати будь-яка людина. Для цього зовсім не обов'язково бути висококласним дієтологом.
Вони безпечні і дуже добре переносяться людьми. Вони дозволяють побудувати харчування, в якому немає заборон. Причому кожен з нас може легко підробити програму під свої звички харчування.
Ці схеми поширюється і на підтримку ваги, що значно знижує ризик повторного набору зайвих кілограмів.
Дієтичні модифікатори коштують не дорожче звичайного харчування ( якщо звичайно ціна на них не є безсовісно завищеною), це дозволяє нам худнути, не витрачаючи на це справа додаткових грошей.
Єдине, що може підвести людину, це невиправдано високі очікування.
До дієтичним модифікаторам ні в жодному разі не можна ставитися, як до дива, як до чарівного заклинання типу "сім-сім, відкрийся!". До них краще ставитися, як до інструменту, як до ключа, який дозволить без зайвих зусиль відкрити потрібну нам двері!
Чим можна замінити Доктор Слім? Будь-який інший сумішшю з схожим складом. Наприклад, тим же Оптіфастом фірми Сандос (Швейцарія). За аналогічним принципом побудовані Енергетик Слім, УльтраСлімфаст і Ультрадайеттрім. Зараз в аптеках продається багато коктейлів подібного роду. На що слід звернути увагу при виборі?
1. Уважно подивіться, що написано на коробці. Небажано, щоб на 100 грам сухої суміші доводилося більше 10 грамів жиру.
2. Перевірте, наскільки близько вміст білка до вмісту вуглеводів: оптимальним вважається, якщо на 1 грам білка припадає 1-1,5 грамів вуглеводів, але не більше.
3. Додавання до коктейлю харчових волокон не дає особливих переваг, а от смак погіршує значно. Харчові волокна бажані, але краще отримувати їх у більш природній формі, з овочами, фруктами і зерновими продуктами.
4. Ціна. У принципі, коктейль не повинен збільшувати ваших витрат на харчування. У ряді аналогів не варто гнатися за дорогими сумішами - зазвичай вони не мають жодних переваг перед більш доступними.
Залишається одне питання, яке мені задають досить часто:
"Доктор, а чи не вийде так, що цілий день харчуючись коктейлями, я до вечері так зголоднів, що знімання непомірну кількість їжі і там самим зведу нанівець всі свої попередні зусилля? " Відповідаю, ні, не вийде! І ось чому.
Численними дослідженнями, в тому числі і нашими, доведено, що якщо ви їсте не кваплячись і в основному маложирних їжу, то ви отримаєте дуже високе почуття ситості буквально від 500 - 600 кілокалорій. Плюс ще 600-700 кілокалорій на протязі дня у вигляді коктейлів і овочів. Виходить 1200-1300 кілокалорій. Це, безумовно, розвантажувальний режим.
Дійсно, питання про вечерю для багатьох моїх пацієнтів дуже важливий. Візьміть на озброєння наступні правила.
1. Правило попередньої їжі. Ми вже говорили - невелика нежирна закуска перед їжею дозволяє знизити апетит. І часом досить істотно. В якості такої легкої закуски може виступити і порція Доктор Сліма або аналогічного коктейлю.
2. Правило дробової їжі. Якщо при перших відчуттях ситості відкласти залишилася їжу на більш пізній час, скажімо, на дві години, то дуже ймовірно - однієї невеликої порції їжі, яку ви раніше з'їдали за один присід, тепер вам вистачить на весь вечір.
Друзі, ще раз повторюю, дотримуватися розвантажувальний режим слід тоді, коли до цього є сили, бажання, а так само сприятлива обстановка на роботі і вдома. Якщо щось заважає, якщо дотримуватися розвантажувальний режим некомфортно, переходьте на неразгрузочний. Після того, як ви вирішите свою життєву ситуацію, у вас знову з'явиться настрій і бажання худнути.