Як боротися з харчовою алергією.

Останнім часом все більше людей відзначають у себе алергічні прояви після вживання того або іншого продукту. За даними багаторічних наукових досліджень, в першу чергу це пов'язано зі збоями імунної системи Вашого організму, а також великим вмістом хімічних компонентів, нерідко генетично модифікованих у харчових продуктах.

На щастя, більшість харчових алергій не представляють великої небезпеки і проявляються лише незначними почервоніннями і висипаннями на шкірі, нудотою і діареєю. Але бувають і більш важкі випадки, коли до перерахованих вище симптомів приєднуються додаткові і завдають серйозної шкоди Вашому здоров'ю.

? Не важливо, яка у Вас алергія, існує кардинальний спосіб вирішення проблеми - це уникати продукти в будь-якому приготовленому вигляді, які провокують у Вас алергію. Як правило, це дуже складно здійснити, бо, як організм часто реагує не на один, а на кілька алергенів, зміст яких у харчових продуктах може бути дуже мізерним. І все ж намагайтеся повністю уникати вживання продуктів, які викликають у Вас алергічні прояви.

? У випадку якщо Ви випадково з'їли заборонений продукт, не чекаючи алергічних проявів, потрібно лікувати симптоми за допомогою антигістамінних препаратів. Але тим, у кого сильна алергія, не чекаючи результату від спожитих препаратів, потрібно терміново викликати лікаря.

? Незважаючи на те, як помірно або сильно реагує Ваш організм на алергени, завжди носіть із собою ліки, які не дають харчової алергії перейти в анафілактичний шок.

? Намагайтеся не вживати алкоголь, коли Ви їсте не вдома. Алкогольні напої можуть збільшити засвоєння організмом алергенного білка і посилити алергічні прояви.




? Намагайтеся вести щоденник харчування. Він дасть Вам можливість проаналізувати, зіставити й самостійно визначати продукти, які містять алергени, на які реагує Ваш організм. Але записи в ньому повинні бути конкретним, з позначенням не лише назв страв, а й продуктів, добавок, спецій, які застосовувалися для приготування цієї страви.

? Самі, а ще краще при спостереженні лікаря, підберіть собі елементарну дієту , тобто таку дієту, яка не буде викликати у вас алергічних проявів. Я б радив при підборі даної дієти не експериментувати багато над своїм організмом. Дійте за принципом - вжили продукт, є реакція, виключайте продукт назавжди з раціону.

? Перед покупкою продуктів, уважно читайте етикетки на упаковках, навіть на тих продуктах які раніше не викликали у Вас алергію. Харчова промисловість розвивається настільки швидко, раз у раз одні інгредієнти міняють іншими, а назви залишаються старими.

? Намагайтеся не зберігати продукти, на які у вас алергія у себе вдома. Іноді навіть вдихання або торкання, не кажучи про випадковому вживанні, можуть викликати загострення.

? Замовляючи столик у ресторані, попередьте офіціанта і шеф-кухаря, щоб вони ті тільки не використовували заборонений продукт. А і навіть не брали посуд. Яка могла коли-небудь з ним стикатися.

? Назва харчова алергія, не обмежується тільки продуктами. Дослідження, проведені доктором А. Семпсон, директором інституту харчової алергії, доводять, що у жінок з алергією на горіхи може розвинутися сильна алергічна реакція, якщо вони будуть використовувати навіть шампунь, що містить арахісове масло.