Кухня дизайну - Дизайн, кухня.

Сучасна стрімка життя залишає нам все менше вільного часу, і з кожним роком ми стаємо все вільніше від всіляких домашніх обов'язків на кшталт приготування обіду або миття посуду. На обід або вечерю цілком можна відправитися в ресторан, а більшість європейців вже навіть і снідають зовні удома. І хоча ця традиція в нас ще не прижилася, незабаром це, мабуть, відбудеться.
Однак, незважаючи на такий невтішний «розклад», кожен дизайнер з ім'ям вважає своїм обов'язком зайнятися проектуванням кухонь. Дизайнерська кухня - це безсумнівний ознака добре смаку. У ній все повинно бути збалансовано, вивірене за кольором та складом, приправлене новітніми тенденціями - прямо як у фірмовому блюді від шеф-кухаря вашого улюбленого ресторану. Тому, поки ми хоча б снідаємо будинку, не зайвим буде зорієнтуватися в кухонній дизайнерської моди, щоби зробити хай і короткий, але вкрай значуща проведення часу на власній кухні максимально комфортним.
Законодавці стилю
У дизайні кухонь лідерство належить італійцям і німцям. При цьому відрізнити кухню італійську від кухні німецької досить просто. Представники Апеннінського півострова роблять ставку на чуттєвість і експресивність, прагнучи підкорити потенційного покупця з першого погляду. Німці ж апелюють до раціональності й обгрунтованості - візуально їх продукція виглядає куди скромніше, однак знаходить нітрохи не менше шанувальників.
Саме італійці і німці задають кухонну моду. Втім, остання за кілька років не зазнала скільки-небудь істотних змін. Мода на кухні ніби застигла і не хоче змінюватися. Кухонний дизайн сьогодні має кілька (а за великим рахунком лише дві!) Яскраво виражених і прямо протилежних один одному тенденцій.
Головним стильовим напрямом в дизайні, як і раніше залишається мінімалізм - на його основі базується велика частина нинішніх «кухонних систем ». Ця тенденція абсолютно обгрунтована з точки зору практичності, зручності і навіть деякою мірою економії коштів - мінімалізму не загрожує застаріти в найближчі роки, і він досить легко піддається трансформації. Інша ж «кухонна» тенденція - повернення моди на «фамільні» кухні: сентиментальні, зворушливі, масивні, трохи вінтажні. Поновлення інтересу до таких кухнях після тривалої перерви пояснюється досить просто - вони затишні, і саме в цьому секрет їх нової популярності. Високотехнологічний століття у багатьох викликає досить обгрунтовану тугу по домашньому затишку і домашньої же кухні. Популярність традиційних кухонь сьогодні досить висока, тому багато фабрик відкривають нові лінії по їх виробництву, розшукують старі креслення (при цьому перелопачують навіть музейні архіви), все частіше використовують ручну працю.
Мінімалістічностью і традиційні кухні різні - так само, як і ті, хто їх обирає. Перші знаходять своїх шанувальників в особі мешканців галасливих мегаполісів, тих, кого сьогодні називають модним словом «метросексуали», - вони молоді, сміливі і знають толк в дизайні, тренди та інноваціях. Традиційні кухні вибирають зовсім інші люди - ті, хто по-справжньому цінує домашній вогнище, кому знаком шарм великої родини. Вони старше, спокійніше, вони вже багато чого досягли і точно знають, чого хочуть від життя. При цьому популярність мінімалістичних моделей лише незначно вище, ніж традиційних. І ті й інші на ринку всерйоз і надовго.
Італійські пристрасті ...
Поширена гіпотеза про те, що саме Італія є батьківщиною дизайну, безумовно, має під собою підстави. Італійці з успіхом просувають в маси новий дизайн звичних речей і не менш успішно видають добре відомі розробки за новинки.
Кухні, вироблені італійськими фабриками в останні роки, мають багато спільних рис. За великим рахунком і нові колекції з'являються в результаті деякого незначного переосмислення минулих: змінюються кольори і матеріали обробки, форми ж залишаються колишніми. Сувора геометрія прямокутних форм може бути втілена як в нержавіючої сталі, так і в дереві.


Однак сталь практичніше, суворіше і універсальний, тому останнім часом провідні фабрики, такі як «Toncelli», «FEG», «Composit», віддають перевагу їй. На зміну темному тону дерева венге прийшов світлий дуб. Глянцеві ламіновані панелі, що мали раніше яскраве забарвлення червоного, синього або жовтого тонів, сьогодні випускаються в більш спокійній гамі: минулого сезону це був оливковий тон, нині - колір лаванди, поза модних тенденцій - колір топленого молока.
Мінімалістічниє кухні стають все витримано рік від року: ящики позбавляються ручок, всі кухонні агрегати ховаються всередину, баночки-скляночки ховаються за переміщаються дверцятами-панелями. Це вже навіть не мінімалізм, а пуризм.
Інтерес до нових незвичайним матеріалами фабрики виявляють по-різному. Компанія «Minotti Cucine» вже кілька років успішно виробляє і продає кухні, в яких широке застосування отримав натуральний камінь - столешніци і робочі поверхні виконані з граніту і мармуру. Кухні хоч і виглядають дещо похмуро, самі по собі представляють інсталяцію, гідну музею сучасного мистецтва.
Фабрика «Strato» відома своїми «космічними» кухнями з титану. Ці прохолодно поблискуючі громади обходить стороною примхлива мода.
Компанія звела форму, стиль і якість своїх об'єктів в абсолют, бо придбання такої кухні - це скоріше вкладення капіталу, ніж його витрата.
Саме італійські фабрики досягли успіху у виробництві традиційних кухонь. Великі столи, маса поличок і шафок з різноманітною начинням, різьблені декоративні елементи - така кухня сама по собі створює відчуття великого гамірного будинку, де завжди накритий стіл і чекають гостей. На такій кухні неможливо не готувати - вона купується саме для цього! Саме такі - гостинні і душевні - кухні випускає, наприклад, фабрика «Francesco Molon». Сьогодні вони актуальні як ніколи раніше, адже в моді вінтаж, а значить, натуральне, постарене дерево, позолота і різьблення - саме те, що потрібно. Та й з роками така кухня стане тільки краще, перетворюючись на невід'ємну частину будинку.
... І німецька практичність
Продукція німецьких фабрик завжди славилася своєю бездоганною практичністю та якістю. Німецькі кухні виглядають більш солідно і грунтовно, в них немає італійської експресії і енергетичних сплесків, вони в першу чергу - функціональні агрегати, бездоганно виконують свою роботу. Їх конструкції більш ваговиті, а кольори стримані.
Визнаним лідером німецького «кухнестроенія» довгі роки є компанія «bulthaup». Дизайнери і інженери цієї фабрики створюють, з їх власної формулюванні, «архітектуру кухні». Прорахованих до дрібниць конструкції виконані в основному із сталі, рідше застосовується дерев'яна обробка. Якраз такі кухні беруть за основу для майбутніх розробок молоді дизайнери - ці архітектурні об'єкти вже стали класикою.
Німцям не властиво прикрашення, кожен елемент кухні або функціональний, або багатофункціональний, дверцята відкриваються безгучно, інструменти з'являються з ніш і « виростають »з поверхні стільниць, контейнери ковзають по полозах ... Кожна деталь при цьому сама по собі вже є прикрасою. І якщо у італійців мінімалізм тільки переходить в пуризм, то у німців цей перехід уже давно завершено.
Гідні об'єкти кухонного дизайну випускають такі фабрики, як «Miele» і «Poggen Pohl», у них форма і функція злилися воєдино . Такі моделі, начинені суперсучасною технікою, вимагають до себе шанобливого відношення і не виносять суєти і недбалості. Вони здатні задати тональність інтер'єру цілого будинку, але при цьому не зобов'язують вас терміново вчитися готувати. У даному випадку гостей запрошують вже просто для того, щоб дати їм можливість помилуватися модним шедевром і заслужити авторитет цінителя предметного дизайну.
А приготування обіду на 12 персон зовсім не обов'язково, адже навіть відкрита пляшка вина в поєднанні зі свіжим хлібом будуть виглядати на дизайнерській кухні гармонійно і розкішно.