Смородина - Смородіна.

Смородина та агрус належать до сімейства крижовнікових. Смородина чорна, червона і біла - багаторічні чагарники висотою 1-2,5 м. повновікових плодоносний кущ складається з 15-20 гілок. Плодоношення зосереджене на однорічних і дворічних приростах гілок. Плодушки недовговічні і живуть 2-3 роки.
Чорна смородина. Коренева система розташовується досить глибоко, проте найбільшу кількість дрібних мочковатих коренів знаходиться на глибині 20-30 см. Окремі корені, проникаючи на глибину до 1,5 м, забезпечують рослину вологою з підгрунтових горизонтів, що особливо важливо в посушливі роки. І тим не менш чорна смородина - одна з вологолюбних ягідних культур. Величина куща залежить головним чином від умов зростання. Зазвичай культурні сорти, якщо їх не обмежувати в зростанні, у 7-8-річному віці досягають 1,5-2 м завширшки і 1,0-1,5 м у висоту.
Відновлення куща при відмирання старих гілок йде за рахунок пагонів, що виростають з нирок, що знаходяться біля кореневої шийки, їх називають пагонами заміщення, або нульовими. У перший рік вони галуження не дають і тільки на другий рік обростають бічними розгалуженнями, після чого поступальний ріст пагонів загасає.
Листя чорної смородини зазвичай пятілопастние. На нижній стороні листа розташовані сидячі залозки з різким специфічним запахом.
Нирки закладаються в пазухах однорічних приростів. У залежності від положення на втечі вони дають або ростові пагони (в нижній частині однорічних прикореневих пагонів), або ростової втечу і кисть (в середній частині), або кисть і укорочену плодову гілочку, або мутовку дрібних листя (у верхній частині). Плодові бруньки чорної смородини недовговічні і живуть 2-4 роки. Головна маса врожаю розташовується на 1-2-річної деревині, залежить від сили приросту. Тому гілки старше 4-5 років, що мають слабкий приріст, зазвичай вирізають. Суцвіття чорної смородини - кисть, плодові бруньки - закладаються звичайно влітку. Період між цвітінням і дозріванням ягід у сортів смородини середнього терміну дозрівання дорівнює приблизно 40 дням.
Дозрівання ягід в кисті неодновременное і йде в тій же послідовності, як і зацвітання, тобто першими встигають ягоди, що знаходяться біля основи кисті. Висока температура сприяє одночасного дозрівання ягід.
Сорти чорної смородини діляться на самоплодние і самобесплодние. Однак у будь-яких випадках для отримання хороших урожаїв бажано на ділянці мати не менше двох сортів. Смородина швидко вступає в пору плодоношення. Перші ягоди з'являються на 2-3-й рік, повне плодоношення на 4-й рік. Чорна смородина, як культура вологолюбна, добре переносить знижені місця, але перезволоження не любить.
Використання чорної смородини дуже широке. Це перш за все концентрат найрізноманітніших вітамінів, особливо С (аскорбінова кислота), б! (Тіамін), Р (цитрин), провітамін А (каротин). Крім того, ягоди містять цукру, кислоти, ароматичні речовини, мінеральні солі. Ягоди, крім споживання у свіжому вигляді, використовуються для приготування варення, морсів, соків, повидла, джему, желе, фіг, і т. д. Листя чорної смородини широко застосовуються при мочіння овочів і фруктів.
У лікувальних цілях сік чорної смородини з медом або цукром п'ють при бронхолегеневих захворюваннях, при сильному кашлі та захриплості, кашлюку, хвороби горла. Плоди смородини корисні для профілактики атеросклерозу, зниження артеріального тиску при гіпертонії.


Настій листя - при подагрі, ревматизмі, набряках.
Більшість дослідників вважає, що 60-90% квіток чорної смородини запилюється бджолами. В умовах Нечорнозем'я в період цвітіння погодні умови часто несприятливі, тому квітки самобесплодних сортів залишаються незаплідненими. До самобесплодним сортам чорної смородини відносяться: Дитяча, Дочка Алтаю, Надія, Радгоспна, Стахановка, Красноярська і ін Дуже важливо в насадженнях мати самоплодние сорти, які здатні зав'язувати ягоди при попаданні на рильце маточки пилку свого сорту. Це - Голубка, Стахановка Алтаю, Зоя, Білоруська солодка, Ленінградський велетень, Пам'ять Мічуріна і ін
Сорти смородини за термінами дозрівання мають різницю до 35 днів. Першими дозрівають ягоди сортів: Виноградна, Сіянець Голубки, Зоя, Приморський чемпіон; завершують період дозрівання: Пілот Олександр Мамкін, Перемога, Неосипающаяся.
Смородина відноситься до зимостійким ягідним рослинам. Зимостійкість залежить від походження сорту, району зростання та рівня агротехніки.
Сорти чорної смородини західноєвропейського походження (Кент, Боскопскій велетень, Голіаф і ін) виявилися незимостійкі у північно-західній та північно-східній зонах. Нові сорти, отримані з участю сибірської смородини і дикуша, більш зимостійкі.
У посушливих південних районах чорна смородина страждає від спеки і сухості повітря (зменшується кількість м'якоті в ягодах, шкірка стає щільною). У період сильної жари чорна смородина іноді скидає листя.
Смородина добре росте і плодоносить лише при достатньому освітленні. Сорти з компактною формою куща необхідно своєчасно проріджувати в центрі, в іншому випадку урожай буває тільки на периферії, а в центрі всі плодові освіти відмирають. У тіні чорна смородина дає низький урожай і більше пошкоджується хворобами та шкідниками.
Смородина вимоглива до поживних речовин, потребує в родючій грунті з рясним добривом. Для смородини непридатні опідзолені та кислі грунти, сприятливі глинисті. Глибока перед-посадкова обробка грунту сприяє розвитку потужної кореневої системи.
Червона та біла смородина. Коренева система проникає в землю так само глибоко, як і у чорної смородини. Щорічно від підстави виростають пагони, з яких найбільш сильні залишають на формування куща, слабкі видаляють.
Листки чергові, п'яти-, трилопатеві або цільні. Плодові бруньки численні. На однорічній деревині вони розташовані поодиноко, а на дворічній і багаторічної - групами. Плодова брунька, закладена в пазусі листа однорічного пагона, навесні розпускається і дає квіткову кисть, і з неї в подальшому розвивається плодоносна кільчатки, яка живе трохи довше, ніж у сортів чорної смородини. У вегетацію червона і біла смородина вступає раніше чорної. Плід - багатонасінна ягода. У червоній вона має червону, темно-червону, світло-червоне або рожеве забарвлення, а у білої - білувату або жовтувату. Форма ягоди - кругла, овальна і грушовидна.
Ягоди червоної і білої смородини містять цукор, кислоти, ароматичні речовини і вітаміни; Останніх помітно менше, ніж у чорній, особливо вітаміну С. Використовуються плоди для споживання у свіжому вигляді, а також для приготування варення, соків, мармеладу, желе і т.д. Культурні сорти червоної і білої смородини самогоюдни.