Дієта як норма життя?.

Дієта - слово, яке ми бачимо щодня в газетах, на екрані телевізора, на рекламних плакатах в аптеці і магазині. Обіцянки виробників завжди райдужні. Ось тільки як схуднути без шкоди для здоров'я? І чи є життєва необхідність в схудненні?

Дієта як норма життя?
Дієта - це перш за все метод лікування ожиріння та захворювань шлунково-кишкового тракту. Створювався термін «дієта» в додатку до загального комплексного лікування хвороб. І тільки потім, коли жінки у зв'язку з усе більш оголює модою перейнялися проблемою зайвої ваги і целюліту, під «дієтою» став розумітися процес, що призводить до схуднення.

До речі, всього 100 років тому еталоном краси була дуже повна жінка. Дієта була іншою: побільше спати, побільше їсти, щоб придбати округлі форми. Плаття шилися з урахуванням подкладочек і рюшечек, які підшивалися всередину! Зараз це смішно читати. Рідкісна сучасна жінка дивлячись на струнких моделей відчуває себе самодостатньою.

Про витоки моди на худорлявість можна говорити нескінченно, але до схуднення це не призведе, так що розберемося краще в усьому різноманітті дієт!

нормокалорійної (раціональні) збалансовані дієти. Це дієти з нормальним зарядом енергії, що містять необхідну кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин і мікроелементів.

Низькокалорійні збалансовані дієти. Це дієти зі зниженим вмістом енергії, склад яких зберігає пропорції і мінімальна кількість основних поживних речовин: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінералів.

Низькокалорійні незбалансовані дієти - з мінімальним вмістом енергії, без урахування нормальних пропорцій білків, жирів, вуглеводів.

Селективні (односторонні) дієти - з помірним зниженням загальної калорійності і виразним обмеженням або перевагою одного з живильних речовин, у зв'язку з чим кількість інших компонентів також значно відрізняється від необхідних організму норм і пропорцій.

Штучні дієти, при яких використовуються різноманітні концентрати та харчові замінники, приготовлені промисловим способом.

натуропатичні дієти засновані на вживанні тільки натуральних і природних продуктів, з мінімальною промислової і кулінарною обробкою, без спеціального обліку загальної калорійності та збалансованості раціону (вегетаріанство, роздільне харчування, сирояденіе).

Контрастні дієти - низькокалорійні дієти, які призначаються на 1-2 рази на тиждень, тобто передбачають розвантажувальні дні.

Якщо ви наважилися на якусь з дієт, не можна забувати про те, що причиною звичайної повноти найчастіше є малорухомий і млявий спосіб життя, відсутність фізичних навантажень, неправильне харчування. Зараз мова йде тільки про первинну повноті, тобто про ту, яка виникає саме внаслідок неправильного способу життя. Ожиріння як хвороба (або як наслідок якоїсь хвороби) не можна вилікувати лише дієтою - в цьому випадку необхідно ретельне обстеження і лікування під наглядом лікаря. Доктор враховує всі супутні захворювання, підбирає збалансовану нормокалорійної дієту, адекватну фізичне навантаження, контролює процес схуднення.

У більшості постійно худнуть людей розвивається стійкий дефіцит вітамінів і мікроелементів. Якщо його не компенсувати, він буде наростати через зменшення різноманітності та калорійність продуктів харчування, особливо при незбалансованих дієтах, їх тривалому і безконтрольному застосуванні. При різкому схудненні організм змінює звичний обмін речовин, відчуває внутрішній стрес, змінюється калорійність їжі, її склад. Якщо врахувати, що проблема зайвої ваги поєднується із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, що ускладнює засвоєння поживних речовин і вітамінів з їжі, дефіцит вітамінів і мінералів буде тільки посилюватися. Тому перед початком дієтотерапії бажано провести підготовку - курс вітамінних препаратів протягом 2-3 місяців. Це допоможе легше переносити лікування.

Самостійно позбавляються від надмірної ваги люди зазвичай заробляють різноманітні ускладнення, а потім потрапляють до лікаря, тільки в більш важкому стані .

Є для того, щоб жити!
Сучасна людина позбавлений правильного харчування - не тільки з точки зору ритму та обсягів поїдання їжі, але і з точки зору якості самих харчових продуктів. Необхідні біологічно активні речовини, вітаміни і мікроелементи не надходять в організм, тому що в нашій їжі багато консервованих продуктів, які зазнали всілякій обробці. А про прийом вітамінних комплексів сучасна людина просто забуває.


За статистикою постійно приймають «вітаміни з аптеки» тільки 20% населення!

Харчування відіграє значну роль у підтримці та збереженні здоров'я кожної людини. Доведено, що корекцією харчування можна зменшити захворюваність на 25-30%. Величезне значення має співвідношення вступників білків, жирів і вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин, тобто збалансованість харчування.

Білки необхідні для побудови м'язів, відновлення кліток і вироблення гормонів. При нестачі білків знижується фізична і розумова працездатність, розвиваються дистрофічні процеси, знижується вага тіла, сповільнюються ріст і процеси регенерації (відновлення) тканин, пригнічується діяльність імунної та ендокринної систем, збільшується потреба у відпочинку, організм швидше старіє. При надмірному білковому харчуванні "зайві" білки перетворюються в організмі в жири або виводяться із сечею.

Жири забезпечують організм енергією, складаючи близько 30% калорійності їжі. Один грам жирів дає при окислюванні в два рази більше енергії, ніж один грам вуглеводів і білків. Жири входять до складу всіх тканин організму. Особливо багато їх міститься в мозковій тканині. Потреба в жирах може істотно варіюватися залежно від енерговитрат. При зниженні споживання жирів виникають дистрофічні зміни і зниження імунітету.

Вуглеводи дають організму до 60% загальної кількості калорій. Вони легко засвоюються, їх основне значення - "швидке насичення". При розпаді вуглеводів швидше за все утворюється глюкоза, необхідна для харчування всіх клітин організму.

Людський організм настільки тонко відчуває свої потреби, що засвоює і використовує необхідні речовини саме в тій кількості, що потрібно в даний момент! Збалансоване харчування - це гарний принцип, але потреби організму постійно змінюються, тому підібрати «чудову формулу», часом, досить складно.

Численні процеси обробки харчових продуктів значно знижують їх поживну цінність. Консервування, заморожування, розморожування, рафінування, висушування позбавляють їжу багатьох поживних речовин. Термічна і мікрохвильова обробка знижують їх харчову цінність. Крім того, задумайтеся про якість їжі: харчові продукти можуть містити величезну кількість потенційно небезпечних для здоров'я речовин (консервантів, барвників, нітратів, нітритів, пестицидів, токсичних металів, радіонуклідів).

Є кілька принципів збалансованого харчування, рекомендованих лікарями-дієтологами:
- кількість споживаної енергії має дорівнювати кількості затрачуваної енергії;
- їжа повинна бути різноманітною - за рахунок використання різних рослинних продуктів, у тому числі овочів і фруктів;
- зернові продукти в раціоні просто необхідні;
- щодня потрібно споживати нежирні молочні продукти;
- між прийомами їжі не повинно бути великих перерв;
- по можливості потрібно використовувати продукти, виготовлені із сировини вашого регіону.

В даний час широкого поширення набула рекомендована Всесвітньою Організацією Охорони Здоров'я система харчування зі зниженою калорійністю та обмеженням жиру до 25-30% загальної калорійності раціону. Розрахунок добової потреби в енергії здійснюється з урахуванням віку, статі і способу життя (тобто рівня фізичної активності).

Для жінок
18-30 років: (0,0621 х вага в кг + 2,0357) х 240
31-60 років: (0,0342 х вага в кг + 3,5377) х 240
старше 60 років: (0,0377 х вага в кг + 2,7545) х 240

Для чоловіків
18-30 років: (0,0630 х вага в кг + 2,8957) х 240
31-60 років: (0,0484 х вага в кг + 3, 6534) х 240
старше 60 років: (0,0491 х вага в кг + 2,4587) х 240

У людей з низькою фізичною активністю отриманий результат множиться на коефіцієнт 1, з помірною активністю - на 2, з високою - на 3. Для зниження маси тіла отриману величину рекомендується зменшити на 20%.

Дитя звички
Дивне припущення висловили британські медики: худі від природи люди і люди з надмірною вагою не так вже відрізняються один від одного, тому що всі вони є рабами своїх звичок. Переїдання - це побічний ефект, симптом чогось більш глибокого. Відмовившись від своїх повсякденних звичок, люди природним шляхом можуть худнути до ідеальної ваги. Коли вчені перевірили свою теорію на страждаючих ожирінням добровольцях, вони виявили, що можна скинути вагу, просто відмовившись від звичок. Дієта виявилася не потрібною ...

Цей факт зайвий раз підтверджує глибокий психологічний підтекст появи надмірної ваги. Людина, в черговий раз худне за допомогою будь-якої дієти, повинен в першу чергу змінити свій спосіб життя, задуматися не тільки про свою вагу, але й про здоров'я!