Собача радість - собака ресторан відпочинок.

Нещодавно у ресторанного оглядача «Буржуазного журналу» Дмитра Алексєєва і його дружини виникла незвичайна ідея відсвяткувати в ресторані сімейну дату в суспільстві ротвейлера Несі і кішки Кузі. У США, Франції чи Італії подібний гастрономічний вояж нікого б не здивував. Проте в Москві знайти заклад, куди пускають з тваринами, виявилося зовсім не просто.
Ресторан, де присутній окреме собаче меню, все-таки був знайдений. Один. І той у десяти кілометрах від МКАД. Але цій події передувала серйозна робота. Для початку ми обдзвонили всіх знайомих рестораторів. Зіткнулися з нерозумінням.
Потім вже зі спортивного інтересу взялися телефонувати у провідні столичні заклади. Та ж ситуація. Співробітники дивувалися. Витримували довгі паузи. Сміялися. Грубили. Кидали трубки. Нарешті, ми дізналися, що Бейонсе, Мадонну або, на крайній випадок, Жанну Фріске пустять без проблем хоч з крокодилом. А нас - навіть з кішкою - ні під яким приводом.
Звичайно, боязнь любителів тварин в середовищі російських рестораторів - явище цілком зрозуміле. Люди в білих халатах з Росспоживнагляду, у веденні якого ось вже багато років перебувають функції СЕС, бачать у присутності чотириногих друзів на території закладів громадського харчування одні проблеми.
Воно й зрозуміло: тварина - джерело зарази. Їх волохаті тіла кишать паразитами, є причиною виникнення всіляких епідемій і таять в собі безодню смертельних небезпек для людини. А ще тварини кусаються, дряпаються і псують меблі.
Дивно, що у рестораторів за кордоном рівно протилежне ставлення до менших братів. У багатьох країнах існують не тільки ресторани, де можна провести час у компанії домашніх улюбленців, а й путівники по них. Найбільше відвідувачам з тваринами раді в американських закладах.
У Каліфорнії навіть існує цілодобове радіо для собак, кішок, папуг і хом'яків, що допомагає їм легше переносити самотність у відсутність господарів. Не дивно, що для жителів більшості штатів похід до ресторану з ретрівером або чау-чау - цілком звичайна справа.
Досить сказати, що в багатьох місцях вечеря на двох - для господаря і собаки - є постійною позицією меню. Часто заклади пропонують додаткові послуги для тварин - окреме меню, відкритий майданчик, де собаки можуть поспілкуватися один з одним без повідця після вечері, і навіть всілякі тренажери, послуги стиліста і сеанси психотерапії та акупунктури.
У Франції ставлення до тварин нітрохи ні гірше, ніж у Штатах. У країні, що дала світові Еськофье і Карема, з тваринами можна перебувати не тільки в ресторанах, але і в багатьох публічних місцях, наприклад у магазинах (звичайно, тільки там, де немає продовольчих товарів).
Хочете влаштувати собі і своєму собачку незабутній гастрономічний тур в країну під трибарвним прапором? Не роздумуючи, відправляйтеся в удостоєний зірки Michelin і 16 балів GaultMillau ресторан Les Trois Marches при готелі Trianon Palace у Версалі.
Велична будівля будівлі 1910 року, внутрішнє оздоблення і кухня ресторану - вище всіляких похвал.


У стандартному меню страви традиційної високої кухні. У собачому - куряче філе, яловичі і рибні гамбургери, салати зі свіжих овочів, знежирені йогурти, вода зі смаком курчати. Всі страви подаються в чашах від відомих дизайнерів на розписних килимках haute couture.
Приблизно те ж саме можна споглядати в одному з найвеличніших закладів Франції - Sofitel Chateau de Versailles (Версаль, 1 зірка Michelin). А також в ресторанах при розкішному суперсучасному готелі Concorde La Fayette-Paris (Superior first class star rating), прилеглому до паризького Палацу конгресів.
«Ми бачимо, що багато наших гості люблять приходити до нас зі своїми домашніми тваринами, - каже менеджер одного з ресторанів. - Багато років тому ми вирішили піти назустріч нашим клієнтам. Так що ми раді відвідувачам з тваринами ».
Наведені приклади - зовсім не виняток з правила. Один мій приятель-француз, об'їздив зі своїм спанієлем всю Європу, розповідав мені, що йому довелося відвідати разом зі своїм чотириногим супутником кілька тризіркових мішленівських ресторанів. З його слів, головне - попередити співробітників ресторану при замовленні столика, і у вас не буде жодних проблем на вході.
В Італії у рестораторів і тварин також давня дружба. Більшість готелів, ресторанів і навіть барів можна відвідувати у супроводі собак і кішок. Для цієї групи відвідувачів ресторатори з задоволенням винаходять спеціальні страви та всілякі додаткові розваги. Китай і Японія теж не відстають від моди.
За статистикою кожна з семи мільйонів японських собак хоча б раз у житті обідала в ресторані зі спеціальним собачим меню, а в Шанхаї існує ресторан «Райський клуб для домашніх тварин», де меню для чотириногих гурманів набагато більші, ніж для їх господарів. Тут можна знайти найширший вибір вишуканих делікатесів та напоїв на самий вимогливий собачий, котячий і навіть кролячий смак.
У Росії, як згадувалося вище, мені вдалося знайти тільки один заклад, де раді незвичайним гостям, - ресторан при кінологічному центрі «Ординці». Він знаходиться в 10 км від МКАД по Калузькому шосе. Обслуговування за меню.
Чотириногим відвідувачам пропонуються на вибір страви з натуральних продуктів, сухі корми та консерви. Один ресторан на десятимільйонна місто - прямо скажемо, не так вже й багато. Але, якщо розібратися, навіть це - велика перемога. І я впевнений, що з кожним роком кількість подібних місць буде збільшуватися.
Зовсім недавно в Москві складно було знайти навіть собачий комбінезон. Сьогодні в бутіках Першопрестольній можна зустріти самі несподівані аксесуари для домашніх тварин: предмети гардеробу від кращих французьких та італійських кутюр'є, меблі від іменитих світових дизайнерів, прикраси із сапфірами і діамантами від провідних ювелірів ...
До того ж і самі російські ресторатори ставляться до тварин з любов'ю. Приміром, Аркадій Новіков у минулому навіть дресирував службових собак, а зараз у нього в будинку мешкає ціла зграя - від невгамовної малявки породи джек-рассел-тер'єр до німецької вівчарки.