Продукти проти тяги до солодкого - солодке, схуднення.

наткнулася на інформацію, яка здалася мені вкрай цікавою і цікавою. Сподіваюся, що вона зможе ще комусь здатися корисною або наштовхне на роздуми.
Тяга до солодкого має дві взаємопов'язані причини: психологічну і біохімічну. Люди намагаються впоратися з душевним дискомфортом за допомогою солодкого. Чому? Тому, що при душевному дискомфорті рівень серотоніну - гормону задоволення - низький, а саме солодке і підхльостує вироблення серотоніну. При поїданні солодощів швидко ліквідується гіпоглікемія. Але, як тільки вміст цукру в крові знову падає, а дія серотоніну закінчується, виникає нова, ще більш потужна потреба в серотонін, і посилений апетит до солодкого повертається. Виходить порочне коло. Останнім часом було навіть проведено кілька експериментів - слава Богу, хоч на щурах, а не на людях, і доведено, що цукор може породжувати буквально наркотичну залежність. Коли привчених до цукру щурів позбавляють його, вони відчувають справжню «ломку».
Якщо у тяги до солодкого є дві причини, то і боротися з нею треба за двома основними напрямками.
По-перше, необхідно усвідомити, які життєві обставини приводять вас в пригнічений стан, занепокоєння і змушують звертатися до солодкого як до транквілізаторів. По-друге, потрібно переглянути своє харчування таким чином, щоб отримувати всі необхідні речовини з нормальних, здорових, «не жірнящіх», але підвищують рівень серотоніну продуктів. Іншими словами, ЯК ПІДВИЩИТИ В СЕБЕ рівень серотоніну, не поїду ДЛЯ ЦЬОГО ВАРЕННЯ, печиво, здоба, БІЛИЙ ХЛІБ, ШОКОЛАД І ТОРТИ?
Серотонін у нас виробляється з його попередників, зокрема, з триптофану - однієї з незамінних амінокислот, що надходять з їжею. Людині в день потрібно ніяк не менше 1 грама (1000 мг) триптофану в день, а при стресі, звичайно, більше. Французькі дієтологи вважають нормою десь 1-2 грами триптофану в день.
Дивимося тепер, в яких продуктах міститься скільки міліграмів триптофану в розрахунку на 100 г їстівної частини:
бобів:
Горох, квасоля - 260 мг, соя - 714 мг, сочевиця - 284 мг
ЗЕРНОВІ, КАРТОПЛЯ:
Гречана крупа - 180 мг, макаронні вироби - 130 мг, борошно пшеничне (I сорт) - 120 мг, вівсяна крупа - 160 мг, пшоно - 180 мг, рис - 80 мг, хліб житній - 70 мг, хліб пшеничний - 100 мг, картопля - 30 мг
МОЛОЧНЕ:
Молоко, кефір - 40-50 мг, сир голландський - 790 мг, сир плавлений - 500 мг, сир нежирний - 180 мг, сир жирний - 210 мг
М'ясна:
Яловичина, індичка - 200 мг і навіть вище
ОВОЧІ , ГРИБИ, ФРУКТИ:
Капуста білокачанна - 10 мг, морква - 10 мг, буряк - 10 мг, печериці, глива - 210-230 мг, яблука - 3 мг
ЯЙЦЯ:
200 мг на 100 г (півтора-два яйця).



Як бачимо, лідирують бобові та продукти тваринного походження, хоча і гриби, гречка, вівсянка, пшоно можуть служити пристойними джерелами триптофану. У овочах і фруктах триптофану набагато менше. Але їх їдять не заради триптофану. Коли ми отримуємо досить триптофану, краще переносяться обмеження в калорійності, заспокоюються нерви, поліпшується сон. І ми худнемо.
На додаток до написаного розберемо окремий випадок пристрасті до солодкого - Шоколадоманія. Шоколад містить не тільки гормони задоволення, але і магній. Він має заспокійливу дію. При стресі магній в організмі «згоряє», і потрібно заповнювати його з їжі. Відомо, що магній нормалізує діяльність серцево-судинної системи. Людина потребує приблизно 300-350 мг магнію на добу. Може бути, все-таки можна отримувати достатньо магнію, не об'їдаючи шоколадом?
У м'ясі, птиці та молочних продуктах магнію відносно небагато - 20-25 мг. Тверді сири містять близько 50 мг магнію на 100 г. Багато магнію в чаї та кава. 100 г порошку какао содежіт 191 мг магнію. У кавуні магнію більше 220 мг, а деякі довідники приводять навіть 400 мг на кожні 100 г. Скиба малокалорійного, освіжаючого кавуна - денна норма магнію! Тепер проведіть, будь ласка, самостійний аналіз і знайдіть продукти, в яких вдало поєднуються з утримання триптофан і магній. Пшоно, вівсянка, гречка ... Продовжуйте, продовжуйте власний список. Напевно ви помітите зараз, що деякі багаті магнієм продукти містять і багато жирів, так що доводиться знати міру.