Кращі ресторани світу - ресторан.

Наприкінці року прийнято підводити підсумки. Складаються різноманітні рейтинги, які вручаються премії, відзначаються кращі проекти. Ресторанний оглядач «Буржуазного журналу» склав власний рейтинг найкращих ресторанів світу в 2006 році.
№ 1 «Турандот» (Москва). Останній проект Андрія Деллос очолює десятку аномальних підприємств громадського харчування не випадково - це один з найкрасивіших і витончених ресторанів на планеті. Відтворити епоху Регентства на початку XXI століття в Москві (місті, де майже немає історичних автентичних інтер'єрів) - рішення саме по собі досить незвичне. Враховуючи, що шинуазрі в Росії вважався навіть не дворянським, а імператорським палацовим стилем, можна уявити, скільки праці і коштів знадобилося для його втілення у форматі ресторану. Результат вражає. Від деталей неможливо відірватися. Виконані сучасними декораторами паперові і тканинні шпалери з химерними мавпочками і фонової орнаментальним розписом, бронзові позолочені накладки з примхливими завитками, постарені дзеркала, пілястри та меблі сусідять з вишуканими антикварними знахідками: китайським порцеляною, камінним годинником, канделябрами, люстрами.
№ 2 El Bulli (Росес, Іспанія). Самий недоступний ресторан у світі. Три зірки Michelin, перше місце в рейтингах кращих ресторанів світу The Restaurant Magazine і Le Figaro. У El Bulli можна покуштувати найбільш технологічні і екстравагантні страви на планеті. Відпочивши після тригодинного дегустаційного сету, варто купатися в морі і повалятися на пляжі.
№ 3 Le Grand Vefour (Париж). Один з найстаріших ресторанів у світі. Заснований у 1784 році. Тут побували практично всі знамениті уродженці Франції. Ресторатор, реставратор і експерт з декоративно-прикладного мистецтва, Андрій Деллос називає Le Grand Vefour найкрасивішим рестораном Європи. Тут все справжнє - меблі, розпис стін, розкішні вітражі в стилі французького ампіру. Вартість багатьох предметів інтер'єру настільки велика, що вони завжди перебувають під склом. Завдяки шеф-кухарю Ге Мартену (Guy Martin) ресторан удостоюється трьох зірок Michelin протягом останніх шести років (як показує практика, поєднання унікального інтер'єру та відмінною кухні - швидше виняток для історичних ресторанів Європи).
№ 4 Dans Le Noir? (Париж, Лондон, Москва).


Ця концепція суперечить звичного способу прийому їжі і разом з тим до парадоксальності проста - трапеза проходить в непроглядній темряві. У незвичній обстановці смакові рецептори загострюються, що дає можливість по-новому відчути смак страв і вин. Засновник Dans Le Noir? - Мій приятель Едуард де Брольи - добився феноменального успіху у паризьких і лондонських гурманів. У листопаді «У темряві?» Відкрився в Москві.
№ 5 Kuappi (Іісалмі, Фінляндія). Найменший ресторан у світі. Kuappi (шафка - в перекладі з фінської) - краще місце для відокремленої трапези: в ньому всього два посадкових місця.
№ 6 Tum Nuk Thai (Бангкок). Найбільший ресторан у світі. Площа Tum Nuk Thai 3,34 га (більше чотирьох футбольних полів). У штаті ресторану, що вміщає п'ять тисяч відвідувачів, 1200 офіціантів, в меню - близько 1000 страв. Для підвищення швидкості обслуговування офіціанти «Королівського дракона» (дослівний переклад з тайського) пересуваються на роликових ковзанах.
№ 7 Allalin (Саас-Фе, Швейцарія). Найвищий у світі ресторан, що обертається. Розташований у швейцарських Альпах на висоті 3500 метрів над рівнем моря, Allalin робить повний оборот за одну годину.
№ 8 Dinner In The Sky (Бельгія). Компанія Fun Group вже кілька років організовує виїзні обіди за столом, піднятим краном на висоту 50 метрів. Разом із зафіксованими на кріслах чотирьохточковими ременями безпеки клієнтами піднебесні гастрономічні тури здійснює і персонал. Безстрашними офіціантами і сомельє керує конферансьє, який стоїть просто в центрі столу.
№ 9 Butlers in the Buff (Великобританія). Костюм офіціантів цієї модної англійської кейтеринговой компанії складається з комірця, краватки-метелики, манжет і фартуха. Ніякого відношення до секс-послуг Butlers in the Buff, очолювана колишнім морським офіцером Джейсоном Дідкотт, не має. Атлетично складені голі офіціанти користуються шаленим успіхом для організації вечірок і корпоративних вечірок.
№ 10 Red Sea Stars (Еліат, Ізраїль). Перший в світі ресторан під водою. Відкрито дизайн-студією Aqua Creations в 1993 році. За вікнами Red Sea Stars чудеса підводного світу. У залі світильники, меблі на морські теми. У меню, що і слід було очікувати, страви зі свіжих морепродуктів.
За матеріалами «Буржуазного журналу».