Чим небезпечний свіжовичавлений сік? - Сік, напій.

Багато хто вважає, що свіжовичавлені соки корисні в будь-яких кількостях і однозначно нешкідливі. Однак це не так. Один і той же сік комусь допомагає, а комусь може і нашкодити. Цілющу силу соків не варто переоцінювати. Адже це, в першу чергу, харчові продукти. Їх лікувальний вплив не так сильно виражено, як у ліків. За допомогою сокової терапії не можна справитися з хворобою, можна лише підтримати організм. Будьте уважні.
При деяких захворюваннях свіжовичавлені соки протипоказані. Так, при виразковій хворобі, загостренні гастриту і панкреатиту не варто пити кислі соки: лимонний, апельсиновий, яблучний, смородиновий, журавлинний. У них багато органічних сполук, які підвищують кислотність шлункового соку, можуть викликати печію і напад болів.
Виноградний сік бажано обмежити повним людям та хворим на цукровий діабет. У ньому дуже багато глюкози і калорій. Небажано захоплюватися напоями з винограду і при синдромі подразненого кишечника.
Пам'ятайте, що багато свіжовичавлені соки надають послаблювальну дію. Тому при схильності до проносів їх рекомендується заздалегідь розводити водою і пити потроху.
Щоб отримати з свіжовичавленого соку корисні речовини і вітаміни, зовсім не потрібно пити його літрами, як рекомендують деякі «цілителі». Такі експерименти над організмом можуть завдати шкоди.
Розумна норма - від кількох столових ложок до трьох склянок на день залежно від виду соку.
Соковижималка або терка
Існує думка, що сік не можна готувати за допомогою електричних соковижималок, оскільки при контакті з металом руйнуються вітаміни. Частково цей процес дійсно відбувається. Але в останні роки в соковижималках використовують метали, мінімально взаємодіють з компонентами соків. Якщо ж готувати сік бабусиним методом, за допомогою терки і марлі, втрата вітамінів все одно неминуча. Адже в цьому випадку сік досить довго контактує з повітрям.
Для найкращого засвоєння
Свіжі фруктові та овочеві соки чудово доповнюють один одного. Фруктові соки багатші цукрами та вітамінами, а овочеві - мінеральними солямі.Сокі краще вживати за 30-40 хвилин до їжі або в проміжках між прийомами їжі. Особливо ретельно цю рекомендацію потрібно дотримуватися для соків із солодких фруктів. Якщо випити солодкий сік після обіду, він може посилити бродіння в кишечнику і спровокувати здуття живота.
Соки треба пити відразу. Навіть короткочасне зберігання в холодильнику знижує лікувальну цінність соку, хоча смак при цьому може не змінюватися. Для кожного з соків є свої нюанси використання.
Морквяний
Свіжовичавлений морквяний сік - король овочевих соків. У нім багато бета-каротину, вітамінів групи В, калію, кальцію, кобальту і інших мінеральних речовин. Все це робить морквяний сік особливо корисним для дітей і людей зі слабким імунітетом і проблемною шкірою.
Бета-каротин дуже корисний для зору. Проте для його засвоєння потрібно обов'язково відразу з'їсти якусь жирну їжу. Краще всього - салат, заправлений рослинним маслом.
Не слід зловживати морквяним соком. Через надлишок того ж бета-каротину перевантажується печінка, а шкіра може придбати жовтуватий відтінок. У день рекомендується випивати не більше півлітра морквяного соку. Для вітамінної профілактики достатньо половини склянки.
Свіжовичавлений морквяний сік протипоказаний при загостренні виразкової хвороби і проносах.
Буряковий
У буряковому соку багато цукру, є вітаміни С, Р, В1, В2, РР. У значних кількостях в нім містяться солі калію, заліза, марганцю. Корисні речовини бурякового соку стимулюють кровотворення. Високий вміст магнію сприяє нормалізації діяльності нервової системи при стресах, перевантаженнях, безсонні. Також цей сік покращує перистальтику кишечника, тому є непоганим засобом для профілактики запорів.
Але в свіжовичавленому соку з буряка є шкідливі сполуки, які руйнуються при зіткненні з повітрям. Тому перед вживанням буряковий сік необхідно не менше 2-3 годин відстоювати в холодильнику у відкритому посуді.
На жаль, деяким людям буряковий сік протипоказаний. Іноді він викликає нудоту, блювоту, запаморочення, прискорене серцебиття, загальну слабкість.
Звикати до концентрованого бурякового соку потрібно поступово, починаючи з однієї столової ложки на день. Перед вживанням його слід розводити кип'яченою водою або відваром шипшини. Можна змішувати його з морквяним, капустяним, яблучним, сливовим або гарбузовим соками.
При захворюваннях нирок, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки буряковий сік не рекомендується.
Томатний
Томатний сік стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, знижує ризик виникнення раку. Він дуже корисний вагітним і годуючим жінкам. Через невисоку калорійність його можна сміливо пити людям з надмірною вагою.


У свіжоприготованому соку зберігаються сильнодіючі фітонциди, що пригнічують процеси бродіння і гниття в кишечнику.
Томатний сік потрібно пити за 20-30 хвилин до їжі, оскільки він підвищує готовність шлунку і кишечника до перетравлювання їжі. Додавання солі знижує цілющі властивості соку. Замість солі можна додати подрібнений часник і свіжу зелень: кріп, петрушку, кінзу.
Протипоказаний томатний сік при загостренні гастриту, виразкової хвороби, панкреатиту і холециститу.
Капустяний
Капустяний сік містить легкозасвоювані вуглеводи, вітаміни С, РР, фолієву кислоту і амінокислоти. Є в ньому солі калію, натрію, кальцію, магнію, заліза. У капустяному соку знайдений особливий противиразковий вітамін U. У зв'язку з цим його використовують в теплому вигляді як засіб для профілактики загострень виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Теплим свіжовичавленим капустяним соком рекомендується полоскати рот при стоматиті і запаленні ясен.
Крім того, капустяний сік гальмує перетворення вуглеводів на жири, тому корисний при ожирінні. Пити його можна за 30 хвилин до їжі і між їдою кілька разів в день.
Незважаючи на те що капустяний сік має загоює на слизову шлунка, в розпал загострення гастриту і виразки його пити небажано. А ось в період стихання болів і одужання він буде дуже до речі.
Гарбузовий
Сік гарбуза містить сахарозу, корисні пектинові речовини, солі калію, кальцію, магнію, залізо, мідь і кобальт. Є в ньому вітаміни С, В1, B2, В6, Е, бета-каротин.
Гарбузовий сік поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє жовчовиділенню. Його відвіку рекомендують людям з серцево-судинними захворюваннями, що супроводжуються набряками.
Особливо корисний гарбузовий сік при захворюваннях нирок і печінки. Застосовувати його потрібно по півстакана один раз на день. При безсонні рекомендується на ніч випивати чарку соку гарбуза з медом, при каменях у нирках і сечовому міхурі - по чверті або половині стакана гарбузового соку 3 рази на день. Курс лікування - 10 днів.
Протипоказань для прийому гарбузового соку практично немає, тільки індивідуальна непереносимість.
Яблучний
У ньому багато вітамінів С і Р, є солі калію, кальцію, заліза, мідь, марганець, кобальт, цинк, нікель. Його застосовують при атеросклерозі, хворобах печінки, сечового міхура, нирок, сечокам'яної хвороби. Пектин з яблучного соку з м'якоттю нормалізує роботу кишечника. Високий вміст цукрів і органічних кислот сприяє швидкому відновленню після фізичних навантажень. Яблучний сік можна пити без шкоди для здоров'я в досить великих кількостях - до одного літра на добу.
Протипоказаний свіжовичавлений яблучний сік при загостренні гастриту, виразкової хвороби і панкреатиту.
Виноградний
У виноградному соку міститься значна кількість цукру і калію. Його рекомендують при нервовому виснаженні і занепаді сил. У соку винограду темних сортів містяться речовини, що знижують ризик захворювання серця. Його регулярний прийом знижує рівень холестерину і артеріальний тиск.
Виноградний сік має також бактерицидну, сечогінну, проносним, потогінним і відхаркувальною ефектами.
З лікувальною метою натуральний виноградний сік потрібно пити по півсклянки 3 рази на день протягом трьох тижнів. Перед прийомом його слід розводити водою в пропорції 1:1.
Не рекомендується виноградний сік при гастриті з підвищеною кислотністю, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, цукровому діабеті, ожирінні, хронічних запальних процесах в легенях. Небажано вживати виноградний сік і при схильності до метеоризму.
Цитрусові
свіжовичавлені соки цитрусових багаті вітамінами С і Р, калієм, фолієвою кислотою. Вони підвищують життєвий тонус, знімають втому і зміцнюють кровоносні судини. Корисні ці соки при атеросклерозі, гіпертонії, для профілактики раку.
Проте якщо у вас виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, хронічний гастрит або панкреатит, то цитрусові соки краще не пити. Крім того, потрібно пам'ятати, що грейпфрутовий сік може вступати у взаємодію з ліками. Тому в період прийому багатьох препаратів він протипоказаний.
Гранатовий
Сік граната відмінно засвоюється, порушує апетит, регулює діяльність шлунку і підвищує гемоглобін. Він надає сечогінну, жовчогінну, протизапальну, антисептичну дію. Зазвичай його рекомендують пити у поєднанні з морквяним і буряковим соками.
Сік граната радять пити, розбавляючи водою. У ньому міститься багато кислот, які дратують слизову оболонку шлунку і руйнують емаль зубів.
Протипоказаний свіжовичавлений гранатовий сік при гастриті з високою кислотністю, виразковій хворобі і панкреатиті.