Нове про старих дієтах - схуднення харчування.

Витончені форми, краса - усе це досяжно. Наше серце прикипає то до однієї дієті, то до іншої. Ви ж хочете вибрати оптимальний режим харчування. Щадний режим схуднення, діючий поступово, або шокова терапія - за допомогою цього міні-керівництва ви досягнете успіху, застосовуючи будь-який метод.
Згадаймо, що поява надмірної ваги нерозривно пов'язане з переїданням або з малорухливим способом життя. Надмірна вага виникає тільки у випадку, коли надходження в організм поживних речовин перевершує потреби організму.
До того ж корисно знати, що почуття голоду або бажання є посилюється у зв'язку з цілим рядом обставин. Цей феномен зазвичай є наслідком незбалансованого харчування або пов'язаний з психологічними причинами - через особливості професії або сімейних обставин. Сильні душевні переживання і стрес, як правило, виявляються головною причиною значного збільшення кількості споживаної їжі.
Пам'ятайте, що ефективна дієта обов'язково повинна бути збалансованою за всіма основними видами поживних речовин і повинна бути абсолютно безпечною для здоров'я. Вона повинна створювати дефіцитний енергетичний баланс і, нарешті, бути складовою частиною більш широкої програми боротьби з надлишковою вагою, куди неодмінно входять фізичні вправи. Програма боротьби з надлишковою вагою передбачає правила поведінки в різних екстраординарних ситуаціях і спрямована на те, щоб скинутий вагу більше не повертався.
ДІЄТИ
Лікарі-дієтологи пропонують застосовувати для схуднення індивідуальні режими харчування , засновані на вживанні традиційних продуктів харчування. За допомогою анкети лікуючий лікар визначає актуальні для людини проблеми. Він реєструє дані про звичний раціоні, способі життя і пристрастях відвідувача. На підставі цих даних і з урахуванням побажань клієнта складається програма схуднення.
Лікуючий лікар повинен спостерігати за виконанням програми, вносячи при необхідності ті або інші корективи, і так - аж до самої головної стадії: стабілізації ваги. Для такої програми характерно повна зміна всієї структури харчування, і займає вона приблизно шість місяців, іноді навіть цілий рік. Особливе значення приділяється первинної консультації, в ході якої клієнт і дієтолог повинні спільними зусиллями підібрати найбільш відповідний курс схуднення. Пропонована нами дієта базується на помірному обмеження споживання їжі, дозволяючи скидати приблизно 2 кг на місяць. Зрозуміло, вона передбачає надходження в організм повноцінних білків, які забезпечують збереження нормальної м'язової маси.
Якщо людина протягом досить тривалого часу знижує вагу за такою програмою, він звикає правильно харчуватися. Якщо ж він не витримує, він у будь-який момент може знову повернутися до свого лікаря і почати все спочатку.
У той же час винятково дієтичний підхід до проблеми зниження ваги часом виявляється недостатнім.
Слід додати, що людину може сильно стомити необхідність так довго дотримуватися дієти. Вдаючись до тривалого насильства над собою, він ризикує опинитися в ситуації, коли його постійно терзає відчуття голоду. У результаті він, зрештою, не витримає і усе кине.
Замінники ЇЖІ
Для того щоб при складанні дієти звести до мінімуму всілякі обмеження, визначаються норми вмісту двох категорій продуктів харчування в дієті . Перша - це низькокалорійні продукти з добре збалансованим складом, щоб забезпечити режим схуднення, які зазвичай прийнято позначати як «замінники їжі». Друга - низькокалорійні продукти харчування зі зниженим вмістом жирів і вуглеводів, які в жодному разі не можуть повністю замінити прийом повноцінної їжі. Пам'ятайте, що всі зазначені продукти харчування представляють собою обов'язкові складові частини будь-якої низькокалорійної дієти і сприяють схудненню, і вони неодмінно повинні бути включені в обрану дієту.
Відповідно до встановлених норм денний раціон, що містить від 800 до 1000 ккал у вигляді «замінника їжі », повинен забезпечувати добову норму потреби в білках, вітамінах і мінеральних солях. Таким чином, теоретично передбачається, що ці живильні суміші повинні повноцінно заміняти один або кілька прийомів їжі на день.
На практиці, на жаль, трапляється так, що деякі продукти, що надходять у продаж в якості харчових замінників, насправді вельми умовно відповідають вимогам, що пред'являються до повноцінного збалансованого раціону. З іншого боку, у всіх рекламованих комерційних раціонів калорійність варіює від 84 до 281 ккал. У той же час, всі фахівці-дієтологи і лікарі настійно не рекомендують знижувати калорійність денного раціону до значень, менших 800 ккал, у всякому разі, без постійного спостереження лікаря. Тому переконайте клієнта підбирати подібні продукти, ретельно вивчаючи їх склад.
Потрібно визнати, що «харчовий замінник» виключно зручний для жінок, що ведуть діяльний спосіб життя, і дуже зайнятих чоловіків.


У людей далеко не завжди є час готувати собі їжу. Тим не менш, вони в жодному разі не повинні пропускати сніданок, обід або вечерю. Інакше вони ризикують порушити нормальне функціонування організму, і тоді всі успіхи від дотримання дієти підуть нанівець. «Харчові замінники» ідеально підходять саме для таких ситуацій. Повірте, набагато краще з'їсти харчової замінник, ніж сендвіч!
Білкова дієта
Буквальний зміст цієї дієти в тому, що раціон повністю складається з білків. Ще 25 років тому професор Апфельбаум створив режими харчування на основі яєчного альбуміну для лікування важких форм ожиріння. В даний час уявлення про білковій дієті кілька розширилося і набуло комерційний розмаху. Тепер у відповідний раціон, крім білків, включено багато інші поживні речовини, зміст яких визначається нормами харчування. Велика частина таких дієт по калорійності варіює від 600 до 1200 ккал на день. Вміст білка не повинно бути нижче, ніж 1 г на кг ідеальної ваги тіла, іншими словами, як мінімум 60 грамів білків на день. Крім того, білки повинні мати високу біологічну цінність, тобто вони повинні бути багаті незамінними амінокислотами, яких, як відомо, вісім. Такий препарат у комерційному виконанні представляє собою коктейль, доповнений всіма необхідними вітамінами і мінеральними солями. Більше того, абсолютно необхідна умова дотримання такої дієти - споживання дуже великої кількості води, а саме - 2 літри на день. Це потрібно для успішного виведення шлаків. Курс триває, як правило, три-чотири тижні. Якщо раціон містить менше 800 ккал на день, необхідно постійне спостереження лікаря.
Якщо людині необхідно скинути приблизно 10 кг, призначають більш м'який варіант білкової дієти, тобто так звану змішану дієту, в якій передбачено поєднання прийому «пакетиків» і традиційної їжі . У будь-якому випадку рекомендується входити в цю дієту поступово. З іншого боку, треба постаратися якомога точніше визначити той момент, коли настане стабілізація ваги. Після цього слід дуже акуратно й обережно повертатися до нормального раціону.
Ось сильні сторони такої дієти:
? На противагу тому, що відбувається з організмом при проходженні надто жорстким режимів харчування, в даному випадку основна наслідок дієти - «танення» (згоряння) жировий, а не м'язової тканини.
? Другим позитивним властивістю дієти є той факт, що дуже швидко проходить відчуття голоду. На самому початку переходу на цю дієту протягом перших двох днів вашому клієнтові доведеться трохи постраждати. Однак цей дискомфорт обов'язково пройде через 48 годин.
? Повна відсутність такого небажаного ефекту, як відчуття втоми, дозволяє на тлі цієї дієти вести нормальне активне життя: справлятися з усіма своїми професійними і сімейними обов'язками. Ця особливість дієти заснована на тій обставині, що в раціон включені всі необхідні вітаміни та мінеральні солі. Або вони входять до складу прийнятої їжі, або - у вигляді окремих препаратів. На цьому етапі необхідно приділити особливу увагу участі фахівця. Ви неодмінно повинні уважно вивчити склад того «пакетика».
? Слід додати до сказаного, що ця дієта особливо хороша тим, що не робить ніякого шкідливого впливу на стан здоров'я і тому дуже підходить у тих випадках, коли потрібно схуднути перед операцією.
Ще одна перевага цього способу схуднення - ефект досягається дуже швидко. До того ж це чудовий старт для вашого клієнта і можливість підтримувати у подальшому струнку фігуру. За дуже короткий час він може досягти переконливих результатів. І тоді постать зміниться буквально на очах - стане витонченіше і красивіше.
Як розрахувати необхідний енергетичний дефіцит?
Дуже просто! Щоб схуднути за тиждень на 1 кг, необхідно, щоб дефіцит становив 7700 ккал на тиждень, іншими словами, 1100 ккал на день. Це означає, що різниця між щоденними «приходом» і «витратою» повинна дорівнювати 1100 ккал.
Енергетичні витрати - отримане харчування = 1100 ккал.
На підставі цієї нескладної формули можна розрахувати необхідний рівень калорійності дієти, що дозволяє втрачати щотижня по кілограму.
Рівень калорійності дієти = енергетичні витрати - 1100 ккал.
Як розрахувати енергетичні витрати?
Це теж дуже легко зробити!
Ось простенька формула для приблизного розрахунку.
Проробіть наступні підрахунки:
жінка: (11 х вага) + 1250
чоловік: (16 х вага) + 1350
Завершивши розрахунки, можна злегка підігнати отримані цифри під конкретні обставини, пов'язані з способом життя, після чого треба зуміти віднести себе до однієї з наведених нижче категорій:
? малорухливий спосіб життя,
? середня активність,
? активний спосіб життя.
А тепер збільште отримані шляхом розрахунку цифри на :
? 10% для тих, хто веде малорухливий спосіб життя,
? на 20% для тих, чия активність носить помірний характер,
? на 30% для тих, хто веде активний спосіб життя.