Три віку вегітаріанства - вегітаріанство.

Які продукти повинні бути в меню вегетаріанця в різні періоди життя, щоб обрана дієта принесла користь, а не шкоду здоров'ю, розповідають польські дієтологи.
Вегетаріанська дієта - одна з найскладніших. Вживання виключно рослинних продуктів корисно лише тоді, коли вони задовольняють усі потреби організму.
В іншому випадку вегетаріанство може привести до уповільнення обміну речовин, надлишкової повноті, виникнення дефіциту заліза та вітамінів групи В.
Тому, перш ніж переходити на вегетаріанське харчування, потрібно дізнатися потреби свого організму, адже у зростаючого підлітка і в людини середнього віку вони сильно відрізняються.
Тільки з'ясувавши, що в даний момент підходить саме вашому організму, слід приступати до вибору відповідного виду вегетаріанської дієти .
ВАРІАНТИ ВИБОРУ
Виходячи з набору допустимих продуктів, вегетаріанські дієти поділяються на:
строгу, - допускає виключно продукти рослинного походження - зернові, фрукти, горіхи, овочі;
молочно-вегетаріанську, - де крім рослинних дозволяється вживати молочні продукти та молоко;
молочно-яєчно-вегетаріанську, - доповнену в порівнянні з попередньою яйцями;
полувегетаріанскую, - виключає з раціону лише червоне м'ясо, в той час як всі інші продукти допустимі.
А ось як виглядають ті ж дієти в додатку до віку.
Строгого вегетаріанства можуть дотримуватися лише ті, кому вже більше 15 років.
Молочно-вегетаріанська найбільше підходить тридцятирічним.
Молочно- яєчно-вегетаріанська - оптимальна для сорокарічних.
Полувегетаріанская - рекомендується підліткам.
ВЕГЕТАРІАНСТВО Двадцятирічний
Остаточно розвиток організму завершується до тридцяти років.
До цього моменту людина постійно має потребу у великій кількості тваринного білка, мінеральних елементів, вітамінів і ... вуглеводів. Їх дефіцит призводить до недостатнього забезпечення енергією. Звідси - млявість, небажання рухатися і, як наслідок, збільшення ваги.
Крім того, суворо дотримувана чисто рослинна дієта в юному віці здатна гальмувати всі обмінні процеси, що також веде до повноти. Тому для збереження стрункої фігури і підтримки здоров'я в цей період життя краще віддати перевагу полувегетаріанскую дієту, в якій під заборону підпадає лише червоне м'ясо. Одночасно необхідно збагатити свій раціон великою кількістю риби, морепродуктів і м'яса птиці.
Рекомендована в юності полувегетаріанская дієта дозволяє уникнути багатьох неприємностей, дуже ймовірних при дотриманні в цьому віці більш жорстких раціонів. Зокрема, поставляючи достатню кількість вітаміну В12, вона захищає від розхитування нервової системи, надлишкової збудливості, від порушень у роботі мозкового центру, відповідального за відчуття голоду і ситості, від нестачі в організмі заліза.



Дуже важливо і те, що полувегетаріанскій раціон не знижує кількості ферментів, які беруть участь у перетравлюванні білків. Адже в разі їх нестачі різко погіршується самопочуття, в харчовому тракті починають затримуватися молочні і борошняні продукти, провокуючи шлункові розлади, здуття кишечника і періодичні запори.
ТРИДЦЯТИЛІТНІЙ
У цей період життя буває складно зберегти фігуру: велика кількість справ і турбот залишає мало часу на регулярні фізичні вправи і дотримання складних, підтримують форму дієт. У такій ситуації вегетаріанство може стати зручним виходом з положення. Оскільки розвиток організму вже завершено, можна сміливо відмовлятися від м'яса і обмежувати споживання вуглеводів. Достатня кількість вітамінів забезпечить чудовий стан шкіри, а молоко і яйця забезпечать необхідною кількістю кальцію, фосфору і вітаміну D, що в майбутньому захистить від остеопорозу.
Як і раніше не слід забувати про морепродукти, оскільки міститься в них йод підтримує обмін речовин на належному рівні.
Крім цього на столі завжди повинні бути присутніми яйця, звичайні нежирні сири, страви з сочевиці, рису, горіхи, макарони з житнього борошна, молоко, йогурти, соєві продукти.
МОЛОДІСТЬ У СОРОК РОКІВ
і навіть набагато довше дозволяють зберегти дві речі: постійний рух і дотримання спеціальної дієти. Чим засмучуватися через появу перших зморшок, краще подбати про те, як підтримати форму і добре самопочуття.
А подбати в цьому віці є про що: появу зайвої ваги, розвиток серцево-судинних захворювань, гіпертонії, діабету.
Дотримання вегетаріанської дієти служить, по суті, ліками під час складних вікових перебудов організму.
У віці слід приділяти особливу увагу деяким видам їжі.
Багатий соєю раціон попереджає розвиток деяких видів пухлин і прояв алергії. Крім того, щоденне її вживання в кількості від 20 до 50 грамів знижує рівень холестерину в крові на 10-15 відсотків, гальмує склеротичні зміни судин і повністю забезпечує організм вітамінами В6 і В12. А що міститься в сої клітковина сприяє гарній роботі травного тракту.
Вівсяна, пшоняна і гречана каші служать джерелом білка і різноманітних мінеральних елементів.
Сочевиця, квасоля і горох крім білка поставляють вуглеводи.
Кисломолочні продукти і молоко служать джерелом кальцію, а риба містить вітамін D, необхідний для його засвоєння.
Для регуляції обміну речовин в організмі корисно також пити чаї з трав - звіробою, меліси, ромашки, гибискуса.