Дієта Аткінса - для любителів смачно поїсти.

Звучить ідеально: дієта, яка допускає необмежене споживання м'яса, сиру та сметани, і при цьому нібито забезпечує стабільну втрату ваги! Незважаючи на активну пропаганду з боку струнких голлівудських зірок, дотримуватися білкові дієти з низьким змістом вуглеводів на зразок дієти Аткінса набагато важче, ніж можна собі уявити.

Що таке дієта Аткінса?

В основу дієти Аткінса покладено наступна теорія: зменшення споживання продуктів з високим вмістом очищених вуглеводів, наприклад, цукру, хлібо-булочних і макаронних виробів, каш та інших «бакалійних» продуктів з низьким вмістом жиру, допомагає зменшити кількість вироблюваного в організмі інсуліну. Високий рівень вмісту в організмі інсуліну призводить до того, що будь-яка з'їдена їжа негайно перетворюється в жир і утворює відкладення, тому зменшення рівня інсуліну нібито неминуче має привести до втрати ваги. У принципі, результати дієти Аткінса помітні вже в перші кілька тижнів.

На думку доктора Аткінса, наш щоденний раціон надто насичений вуглеводами. Він вважає, що продукти з високим вмістом вуглеводів, низьким вмістом білків і жирів (які активно пропагують урядові організації та професійні дієтологічні асоціації, наприклад, Американська дієтологічна Асоціація (American Dietetic Association), Американська медична асоціація (American Medical Association), Американська кардіологічна асоціація ( American Heart Association) і Британської дієтологічної Асоціація (British Dietetic Association)) тільки збуджують апетит і майже не втамовують голод, на відміну від продуктів, що містять мало вуглеводів, але багато білків і жирів.

У відповідності з теорією доктора Аткінса, дотримання його дієти і виключення з раціону очищених вуглеводів дозволяє:

* Спалити замість вуглеводів жирові відкладення і завдяки цьому швидко схуднути.

* Забути про почуття голоду між прийомами їжі завдяки тому, що білкові дієти краще задовольняють голод, ніж вуглеводні дієти. Оскільки білок повільніше засвоюється організмом, білкові дієти також сприяють стабілізації рівня вмісту цукру в крові, що може запобігти втому, депресію, головні болі, болі і спазми в м'язах і суглобах.

* Поліпшити загальний стан здоров'я - разом з жиром ви позбавляєтеся і від токсинів, які містяться в жирових клітинах.

Наукова точка зору

З наукової точки зору, втрату ваги по дієті Аткінса можна обгрунтувати дуже просто. При споживанні незначної кількості вуглеводів (які і є основним джерелом енергії) організм переходить в так зване «кетогенної» стан, в якому джерелом енергії служать запаси жиру. У результаті, ви починаєте швидко спалювати жир і як наслідок втрачати вагу. Цей процес також стимулює вироблення в організмі речовин під назвою «кетони», що спочатку викликає у дотримуються дієти почуття, близьке до ейфорії. Більшість людей, що дотримуються білкові дієти, не відчувають себе ущемленими протягом перших кількох днів, оскільки вони харчуються продуктами з високим вмістом жирів.

Недоліки

Основний недолік дієти Аткінса та інших білкових дієт полягає в тому, що це кетогенної стан шкідливо для здоров'я з декількох причин.


По-перше, мозок потребує «паливі», функцію якого виконує глюкоза (отримана з вуглеводів). При спалюванні жиру і звільнення енергії (коли ви дотримуєтеся дієти з низьким вмістом вуглеводів), в організмі виробляється менше глюкози, а виробляються кетони не можуть стати повноцінною заміною її для енергетичної підживлення мозку.

По-друге, організм намагається вивести кетони через нирки і печінку, тому на ці органи доводиться особливо важке навантаження. Крім того, після декількох днів підвищеного рівня кетонів в організмі з'являється відчуття слабкості, нудота, запаморочення, безсоння, дратівливість, відбувається зневоднення організму, а в деяких особливо важких випадках навіть проблеми з нирками. Таке кетогенної стан може бути особливо небезпечним для хворих серцевими захворюваннями, гіпертонією, хворобами нирок і діабетом.

Дотримання дієти Аткінса

Дотримання дієти Аткінса протягом кількох тижнів не дуже корисно для здоров'я і навіть шкідливо, і ось з яких причин:

* Білкова їжа , наприклад, м'ясо, яйця і сир також містять багато насичених жирів, що є відомим фактором ризику, який може викликати підвищення рівня холестерину в крові і збільшує вірогідність розвитку хвороб серця.

* Білкові дієти сприяють зменшенню рівня вмісту кальцію в організмі, що може викликати остеопороз.

* При дотриманні білкової дієти люди, які страждають від різних захворювань, наприклад, хвороби нирок або печінки, схильні до ризику розвитку ще більш серйозних захворювань, іноді навіть з летальним результатом. Це викликано тиском на нирки та інші органи, через які організм намагається вивести кетони та інші сполуки на зразок сечовини (побічний продукт розпаду білка).

Перевірено і випробувано

Багато людей, що випробували дієту Аткінса, стверджують, що вона дійсно допомогла їм скинути зайву вагу набагато швидше, ніж дієти з невеликим вмістом жиру. Тим не менше, інші впевнені, що швидка втрата ваги пояснюється тим, що дієта виключає багато стандартні продукти харчування, наприклад, фрукти, овочі, хліб і каші. Крім того, обмежений список дозволених продуктів ускладнює дотримання такої дієти протягом довгого часу. Як і після будь-якої іншої дієтою, після дієти Аткінса люди повертаються до нормального раціону харчування і набирають зниження ваги.

Висновок

Хочете схуднути і мрієте про струнку фігурі? Кращий спосіб скинути вагу - регулярні заняття спортом і скорочення споживання калорій. Ніколи не виключайте з раціону продукти певної групи, дієта повинна бути збалансованою. У кінцевому підсумку, саме зайві калорії, а не вуглеводи перетворюються на жирові відкладення.

Застава ефективної втрати ваги і подальшого його підтримки - збалансована дієта, багата фруктами і овочами, крохмалистими вуглеводами і білками.