Свіже дихання витяжки - витяжка.

Пам'ятається, в одній дитячій казці чарівний горщик допомагав по запаху визначити, що готується на королівській кухні. Але сучасної домашньої господині передчасне розкриття приготованих страв або підгоріле обіду зовсім ні до чого. Тому в неї над плитою встановлена ??витяжка, і повітря на кухні завжди чисте і свіже.
Якими вони бувають?
Сьогодні існує три типи кухонних витяжок. Перші засмоктують повітря і відводять його або на вулицю, або у вентиляційний отвір. Другі - зустрічаються досить рідко - працюють в режимі рециркуляції, тобто не відводять забруднене повітря, а прокачують крізь себе. Оскільки всередині у таких моделей розташовані фільтри, повітря очищається і повертається в приміщення без кольору і запаху. Третій тип - найпоширеніший поєднав у собі якості двох попередніх моделей і тому його називають комбінованим.
По виду витяжки можуть бути острівними (отдельностоящимі або, як їх ще називають - "соло"), настінними і вбудованими (прихованими в кухонних меблів). До останніх також відносяться компактні.
Перші кріпляться до стелі і розташовуються над варильною поверхнею (плитою), що стоїть на віддалі від стін приміщення. Такі моделі, можуть бути головною деталлю і справжньою окрасою кухні. Другі - висять на стіні, їх частіше інших можна побачити в наших квартирах, оскільки саме їм віддається перевага покупців.
Вбудовувані моделі розміщуються всередині кухонної шафки. Компактні прилади "виповзають з укриття" тільки в необхідний момент. Вони можуть вбудовуватися не тільки в шафу або стіну, але і в стіл. При цьому висота столу повинна бути не менше висоти витяжки.
Як вони влаштовані?
Всередині витяжок знаходиться моторчик, формуючий повітряний потік. Механізм витяжки нагадує роботу пилососа: в один отвір повітря втягується, а з іншого виходить. Для того щоб з'єднати витяжку з вентиляційним отвором, використовується воздуховод: чим він довший і чим більше вигинів на його шляху, тим більшої потужності потрібно від моторчика. А це означає не тільки підвищена витрата електроенергії, але й більш високий рівень шуму.
Всередині витяжки стоїть металевий або акриловий жіроулавлівающий фільтр. Для витяжок, що працюють в режимі рециркуляції, додатково встановлюють вугільний фільтр, адсорбує всі неприємні запахи. Металевий фільтр у міру забруднення необхідно мити, як і ванночку, в яку стікає жир. Цю процедуру виконати не складно, хтось навіть миє ці деталі в посудомийній машині. Акриловий фільтр зазвичай заміняють, аналогічно надходять і з вугільним. Періодичність таких процедур (чисток, замін) в середньому складає 3-4 місяці. Але, якщо бути більш точним, то все залежить від частоти використання приладу і виду їжі, що готується.
Як вони працюють?
Встановлювати режим роботи витяжок можна по-різному: перемикачами, кнопками, повзунками ( найпростіші варіанти), сенсорами, спеціальними джойстиками (застосовуються в сучасних моделях з "середнім рівнем" технічної начинки) і навіть за допомогою пульта дистанційного керування. Крім того, деякі розумні витяжки реагують на наближення людини або на голос. При голосовому сигналі прилад може розпочати або перестати працювати.
Зазвичай кухонні витяжки мають декілька режимів роботи, що розрізняються за силою всмоктування повітря. У простих приладах вибір режиму здійснюється вручну. Інтелектуальні моделі дозволяють автоматизувати цей процес. Є витяжки здатні визначати навантаження вентилятора залежно від інтенсивності випарів, що виходять від каструльок і сковорідок.


А деякі агрегати здатні вибрати оптимальне навантаження, визначаючи рівень нагріву конфорок. Завдяки інфрачервоному порту від плити надходить сигнал на процесор витяжки, який, виходячи з отриманих показань, вибирає режим роботи електродвигуна. Правда, для цього варильна поверхня і витяжка повинні бути сумісні один з одним.
У деяких приладах застосовується відомий в аеродинаміці ефект Коанда. За рахунок спеціально створюваного витяжкою перед передньою панеллю вихрового потоку, всередину потрапляє максимальну кількість важких випарів і всіляких запахів.
Крім своєї основної функції - усунення (очищення) забрудненого повітря витяжки можуть мати підсвічування варильної панелі, що дуже зручно при приготуванні їжі. До речі, застосовувані в витяжках світильники досить економічні і можуть реагувати на присутність або відсутність поруч з ними людини. Тобто, поки ви поруч, підсвічування працює, але варто вам відійти як, через деякий час, лампочки автоматично згаснуть.
Технічні показники і ціни
Основний показник роботи - продуктивність витяжки. На жаль, параметри, прописані в паспорті, на ділі виконуються далеко не завжди. Точніше сказати, просто не виконуються. Перш за все, потужність приладу істотно знижується при фільтрації повітря (режим рециркуляції), оскільки повітряний потік повинен подолати щільний вугільний фільтр. Потім на продуктивність впливає перетин, довжина і кількість поворотів воздуховода. У середньому, кожен вигин забирає 10% потужності.
Таким чином, солідний агрегат з продуктивністю в 1000 м3/ч, приєднаний до повітропроводу, які мають на своєму 7-9-метровому шляху "сім загинів на версту", може виявитися менш ефективним, ніж скромний прилад з потужністю 200-300 м3/ч, розташований безпосередній під вентиляційним отвором і правильно з'єднаний з ним. Тому всі монтажні роботи краще довірити фахівцеві з надійної фірми.
Важливим показником, вважається рівень шуму. Безумовно, у вбудовуваних повітроочисних машин він на порядок нижче, адже прилад знаходиться усередині шафи, який заглушає звукову хвилю, що йде від електродвигуна. Якщо витяжку планується залишити на увазі, то бажано придбати модель із спеціальними амортизаторами і звукопоглотітелем. Крім того, шум може створювати сам воздуховод, при проходженні по ньому повітря. Тому при плануванні кухні потрібно серйозно подумати над тим, де встановлювати плиту. Якщо ж змінити місце розташування плити неможливо, слід поміркувати про хорошої звукоізоляції: воздуховод можна заховати в спеціальний короб. Але, як би це ні сумно звучало, практика показала, що при найпотужнішому режимі від неприємного звуку не врятують ніякі заходи. Та й на першій швидкості (найнижчої) середній рівень шуму становить 50 дБ. При тому, що норма лежить в межах 40-45 дБ.
Що стосується цін, то розкид досить великий. Як правило, потужні моделі (від 800 м3/ч і вище), виконані з скла і неіржавіючої сталі з застосуванням новітніх дизайнерських розробок, коштують від 1500 доларів і вище. Такі моделі, як правило, бувають острівного типу. За більш скромний дизайн настінних витяжок, зі збереженням тих же функцій, але продуктивністю в 500-700 м3/год доведеться віддати не менше 800-1000 доларів. Моделі з алюмінію з сенсорним управлінням, здатні витягувати 400-600 м3 забрудненого повітря на годину можна придбати за середньою ціною за 500-600 доларів і навіть дешевше. До недорогим відносяться і невеликі вбудовані моделі. Ціни на них коливаються в межах 200-400 доларів. При цьому вони можуть бути досить продуктивними - до 700 м3/ч.