Шоколад для худнуть - міфи і легенди - шоколад.

Залишається тільки гадати, чому потрапив в немилість шоколад - продукт, що входить в НЗ військових льотчиків, включений у польовий раціон військовослужбовців та орбітальне харчування космонавтів. альпіністи говорять про нього: "Прямо в кров!". Шарлатани від дієтології стверджують, що шоколад - це "чорний отрута "...
Одне з найбільш древніх і живучих помилок про шоколаді, до речі кажучи, поділюване і багатьма медиками, зводиться до того, що від нього з'являються вугрі і всілякі прищі. Насправді етіологія цього захворювання, що виникає реімущественно в пубертатному періоді характеризується гнійно-запальним ураженням сальних залоз, невідома. Вважається, що патогенез юнацьких вугрів обумовлюється себореєю, ускладненням якої вони є, на тлі зниження бактерицидності шкірного сала, що приводить до активізації кокової флори.
Для лікування цього захворювання дерматологи і ендокринологи рекомендують корекцію нервово-ендокринних порушень, а дієтологи - обмеження жирної, гострої та солодкої їжі, особливо підкреслюючи "шкідливість" шоколаду, який не має жодного стосунку ні до порушень роботи внутрішніх органів, ні до стресу, ні до гормонального дисбалансу ...
Виняток з правила могли б скласти люди з індивідуальною непереносимістю шоколаду, однак для прояву які можуть мати місце наслідків і їм знадобилося б вжити не пару-трійку шматочків, а набагато більше.
Багато худнуть стверджують, що погладшали від шоколаду. Це цілком справедливе спостереження, якщо врахувати, що калорійність однієї плитки шоколаду становить не менш 500 ккал.


Однак ніхто не закликає вас поглинати його плитками. Дотримуючись помірності в їжі, можна не обмежувати себе практично ні в чому - в тому числі і в шоколаді ...
дієтологічні міфотворці і борці за "здоровий спосіб життя" періодично лякають довірливого споживача "страшилками" про те, що шоколад представляє собою ... загрозу серцю, мотивуючи це вигадка високим нібито вмістом в ньому кофеїну. Роблячи вигляд, що не знають про те, що в чашці кави міститься близько 180 мг кофеїну, а в плитці шоколаду - рівно в шість разів менше.
Не кажучи вже про такий науково доведений факт, опублікованому в друкованих виданнях Європейського товариства кардіологів, що поліфеноли, що містяться в какао-бобах, надають благотворну дію на серцево-судинну систему, сприяючи більш ефективному кровообігу і скорочуючи таким чином навантаження на серцевий м'яз. Крім того, какао зменшує вироблення холестерину, дійсно шкідливого для серця і артерій ...
Залишається тільки додати, що все вищесказане справедливо стосовно до чорного гіркого шоколаду - без начинок, добавок і наповнювачів. Білий шоколад, що виготовляється з какао-масла з додаванням цукру, являє собою серйозну загрозу для талії. Про так званий молочному шоколаді з горіхами або родзинками я і не кажу. Втім, і в останньому випадку все залежить не від "молочності" продукту, а від кількості з'їденого.