Скільки кофеїну в зеленому чаї або Черних б'ють!.

Мільярди людей на планеті Земля починають ранок з чашки чаю. А навіщо? Звичайно ж, щоб струсити з себе сонні кайдани й бадьоро увійти в наступний день. А за рахунок чого? Звичайно ж, за рахунок впливу головного алкалоїду чаю - кофеїну. Чим більше кофеїну в чаї - тим більший уранішній заряд бадьорості ми отримуємо. Але в якому чаї - зеленому, або чорному кофеїну більше? Дуже багато людей вважають, що більш міцний, відповідно більш насичений кофеїном чорний чай. Чи так це? Щоб з'ясувати який вид чаю міцніше - зелений або чорний, громадська організація «ЕКСПЕРТ» вперше в Україні провела лабораторне порівняння між зеленим і чорним чаєм. Такий собі бій на рингу між «Чорними» і «Зеленими». Хто кого? Ми досліджували 34 зразки чаю і визначили: у зеленому чаї кофеїну більше! У нашому дослідженні саме зелений чай впевнено зайняв усі вищі позиції рейтингу змісту кофеїну в чаї. «Чорним» ми навіть давали фору - з 34 зразків у їхній команді було 21 «боєць», у команді «зелених» -13. «Зелені» все одно виграли. Із 13 зразків зелених чаїв 8 - були лідерами і за загальним,%-му змістом кофеїну і за змістом кофеїну в перерахунку на 1 пакетик. Це однозначно говорить про більш високому вмісті кофеїну в порівнянні з чорним чаєм. Так, вміст кофеїну в 1 пакетику зеленого чаю було, як правило, більше 71 мг, а в чорному чаї 71 мг - це межа. Найбільш кофеїновмісних виявилася група зелених чаїв без ароматизаторів. Там вміст кофеїну в більшості чаїв було більше 80 мг. Підкреслимо, що всі наведені цифри наведені на чашку чаю. Чи не сухого чайного листа, а саме на чашку чаю. При цьому враховувався і вага пакетиків - адже є пакетики по 2 грами, а є і по 1,5 грама. Все було ретельно враховано. Отже, було досліджено 5 різних видів чаю: чорний, зелений, чорний з лимоном, зелений з жасмином, чорний з бергамотом. Найвищий вміст кофеїну серед 34 зразків було у чаю HERITAGE (зелений, без ароматизаторів) - 85 мг в 1 чашці чаю. Найнижче вміст кофеїну серед 34 зразків було у чаю DILMAH (чорний, з лимонним ароматизатором) - 40 мг. Зміст кофеїну в чаї Зміст кофеїну в 1чашке чаю (200 мл), в міліграмах Вид чаю Торгова марка 85 Зелений чай без ароматизаторів Heritage 84 Зелений чай без ароматизаторів Magret 82 Зелений чай без ароматизаторів Mabroc 80 Зелений чай без ароматизаторів Greenfield 76 Зелений чай з жасмином Heritage 75 Зелений чай без ароматизаторів Edwin 73 Зелений чай з жасмином Greenfield 72 Зелений чай з жасмином Dilmah 71 Чорний чай без ароматизаторів Quality 70 Чорний чай з ароматіз. «Лимон» Heritage 69 Зелений чай з жасмином Milford 66 Чорний чай без ароматизаторів Lipton 66 Чорний чай без ароматизаторів Riston 66 Чорний чай без ароматизаторів Greenfield 65 Чорний чай без ароматизаторів Mabroc 65 Зелений чай з жасмином Edwin 61 Чорний чай з бергамотом Heritage 61 Чорний чай без ароматизаторів Akbar 60 Чорний чай з ароматіз. «Лимон» Edwin 60 Зелений чай без ароматизаторів Hyleys 60 Зелений чай без ароматизаторів Quality 59 Чорний чай з ароматіз. «Лимон» Ahmad 58 Чорний чай без ароматизаторів Heritage 56 Чорний чай з бергамотом Ahmad 54 Чорний чай з бергамотом Riston 51 Чорний чай з ароматіз.


«Лимон»
Травневий чай 50 Чорний чай з бергамотом Edwin 48 Чорний чай з ароматіз. «Лимон» Принцеса Нурі 46 Чорний чай з бергамотом Аскольд 47 Чорний чай без ароматизаторів Edwin 44 Зелений чай з жасмином Hyleys 42 Чорний чай з бергамотом Добриня Микитич 40 Чорний чай з ароматіз. «Лимон» Dilmah Отже, ми з'ясували, де кофеїну, як правило, більше. Це важливе дослідження, тому що багато мам вважають, що маленьким дітям можна давати зелений чай, вважаючи, що він слабкий. Дітям до двох років кофеїн взагалі не рекомендований! До того ж у самому міцному, як ми з'ясували чаї - зеленому. Так що ж це за речовина така - кофеїн і як вона насправді впливає на наш організм ? Відомий в хімії як 1,3,7-триметилксантин, кофеїн є різновид метілксантінових сполук, які у більш ніж 60 рослинних продуктах, але в достатній кількості знаходиться тільки: в листі чаю і зернах кави. При цьому кофеїн чаю пов'язаний з таніном, тому його дія м'якше, ніж дія кофеїну кави. У цьому є свій позитив - чай ??не викликає залежності, як це нерідко відбувається з кавою. З медичної точки зору кофеїн - це класичний психомоторний стимулятор. Він володіє властивістю збуджувати нервову систему, зменшувати відчуття стомленості, збільшувати психічну активність, проганяти сон. Збудлива дію кофеїну на центральну нервову систему пов'язано з його здатністю блокувати фермент ( фосфодіестеразу), який обмежує проведення (передачу) нервових імпульсів до клітки. У результаті, будь-який збудливий сигнал починає діяти на нервові клітини сильніше. При цьому судини головного мозку розширюються. Одночасно з центральною нервовою системою кофеїн збуджує і вегетативну (іннервують внутрішні органи) систему. Розширюються судини скелетних м'язів. Зростають частота і сила серцевих скорочень. Артеріальний тиск підвищується, але для здорової людини і при безпечних дозах кофеїну невисоко, тому що кофеїн хоч і стимулює викид судинозвужувальних факторів, одночасно стимулює і викид судинорозширюючих. Проте для людей з постійно підвищеним тиском кофеїн протипоказаний. Кофеїн стимулює термогенез. Термогенез - це процес, при якому організм спалює калорії замість того, щоб зберігати їх, як жирові відкладення. Відбувається це таким чином. Кофеїн знижує згортання крові, активізує процеси тканинного окислення. При цьому посилюється розпад глікогену. Його запаси в печінці і в м'язах зменшуються. Посилення розпаду глікогену приводить до підвищення вмісту в крові цукру. Тому кофеїн володіє здатністю руйнувати підшкірний нейтральний жир і збільшувати вміст в крові жирних кислот. Збільшення в крові цукру і жирних кислот - одна з причин появи відчуття бадьорості й припливу енергії. Данські вчені, обстеживши добровольців з нормальною вагою, виявили, що вплив кофеїну залишалося помітним більш ніж через два з половиною години після його вживання. Спалювання калорій, стимульоване кофеїном, відбувається ще швидше при фізичному навантаженні. Кофеїн також має властивість підвищувати здатність організму витримувати фізичні навантаження. Канадські вчені нещодавно виявили, що навіть помірна кількість кофеїну робить фізичні вправи набагато ефективнішими. Кофеїн сприяє перетворенню жиру в паливо для м'язів, підвищує їх працездатність. Саме жирні кислоти, потрапивши в кров викликають посилення тепловіддачі і підвищення температури тіла. Завдяки своїй здатності мобілізувати цукор з глікогенових депо і жирні кислоти з підшкірно - жирового шару чай усуває відчуття голоду і володіє зігріваючу дію. Поліпшується переносимість холоду. Отже , кофеїн чинить на організм певний вплив. Цей вплив залежить від потрапила в організм дози даної речовини: у невеликих кількостях він тонізує, але у великих - чинить негативний вплив на організм людини. Тому на питання, чи шкідливий кофеїн, медики відповідають однозначно: людям з певними захворюваннями шкідливий, здоровим - у певних дозах нешкідливий і навіть корисний. Спочатку про тих, кому кофеїн в будь-якому напої - кава це або чай, протипоказаний. Кофєїнсодержащие напої не можна вживати людям з постійно підвищеним кров'яним тиском, а також страждаючим захворюваннями судин та атеросклероз. Через що наступає після прийому кофеїну підвищення кислотності він не рекомендується тим, хто страждає на гастрит, виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки. Тепер про тих, кому рекомендується обмежувати себе в чаї та кава. Вагітним і годуючим жінкам медики рекомендують обмежувати себе і випивати не більше двох чашок чаю або 1 чашки кави на день, оскільки ембріон поглинає кофеїн, але виводить його повільніше, ніж організм дорослої людини. Дітям чай можна вживати не раніше 2 років і в дозі, в 3 рази меншою, ніж норма для дорослої людини. Здоровій людині кофеїн в розумному кількості не зашкодить і навіть корисний. Але що розуміється під розумною дозою? Безпечної разової дозою медики вважають 100-200 міліграмів кофеїну. Максимально допустима добова доза - 1000 міліграм кофеїну (1000 міліграм = 1 граму). Як бачимо з дослідження, проведеного громадською організацією «ЕКСПЕРТ», в чашці чаю міститься максимум - 85 міліграм кофеїну. Відповідно 12 чашок чаю на добу Вам не зашкодять. Але в такій кількості чаю і немає необхідності. Тому, 2-3 чашки, які ми зазвичай випиваємо за день, принесуть тільки користь. бщественная організація" ЕКСПЕРТ ". 2007р.