Присмач своє здоров'я - індійські спеції, приправа, прянощі.

Енергійні археологи в багатьох куточках світу докопалися своїми лопатами до доказів того, що люди ще більше шести тисяч років тому використовували різноманітні прянощі, спеції та приправи не тільки для додання смаку їжі, але і для підтримки свого здоров'я.
Виходить, що про користь спецій знали ще до часів царя Гороха! До наших днів дійшли навіть запису наших предків, де вони досвідченим шляхом виявляли корисні властивості приправ. Виходить, що їх цілющі властивості були перевірені досвідом багатьох поколінь.
Історія відносин між спеціями і людством витіювата і неоднозначна. То за жменьку кориці віддавали стан, приписували спеціям чарівні властивості і лікували ними все підряд. Той час минав, і тих, хто використовував спеції в медицині, нарікали шарлатанами, а до самих приправ різко втрачали інтерес. Одна історія розсудить, хто правий, а хто ні, але важливо пам'ятати одне - травички-приправки готові допомогти людині, але повністю покладатися на них і замінювати ними всі ліки все ж таки не варто. Зате якщо ти урізноманітнити свій раціон різними приправами, жалкувати не доведеться.
Петрушка
Навіть якщо ти не любиш спеції, можу посперечатися, що хоч петрушка-то в твоєму арсеналі знайдеться. І це вже відмінно, адже петрушку, як листову, так і кореневу, взагалі не дарма вважають кучерявою королевою городів. У період від ранньої весни до пізньої осені, а в сушеному вигляді - круглий рік, петрушка є справжньою вітамінною бомбою для твого організму. Це криниця здоров'я - в одній столовій ложці подрібненої петрушки міститься добова норма таких вітамінів, як А, С, В1, В2, К, РР. Плюс до всього ця зелена красуня містить такі важливі мінерали та мікроелементи як фосфор, калій, залізо, цинк. Загалом, петрушка хороша, корисна і як профілактика ендокринної системи, травлення, і при серцево-судинних захворюваннях, і для очищення нирок, і при гастритах. А для зміцнення імунної системи організму вона просто необхідна! Якщо ти хочеш зберегти запас петрушки на зиму, то просто наріж її і помісти в контейнер у морозильнику.
Кориця
Кориця - незамінний продукт при приготуванні величезної кількості страв, різних хлібобулочних виробів, при маринуванні овочів. Якщо ти любиш її пікантний смак, тебе напевно обрадує, що невелика кількість кориці в день стимулює зменшення холестерину і змушує організм регулювати кількість цукру в крові, що особливо корисно для людей, які страждають на діабет. Якщо хочеш схуднути, то остання властивість кориці має тебе особливо порадувати - адже високий рівень цукру в крові допомагає жирових відкладень зміцнювати свої позиції. Ще кориця має протигрибкову і антибактеріальну дію - вона вбиває, наприклад, бактерії в ротовій порожнині, які провокують неприємний запах з рота. Додай невелику кількість цієї чудової меленої приправи в чашечку з кавою або в молочну кашу - це дуже смачно.
Імбир
Гріх з мого боку буде не згадати про імбир. Як стародавні китайці, так і стародавні греки завжди з повагою ставилися до цієї прекрасної приправі. Знаю, древні до багатьох речей ставилися з повагою і вклонялися всьому, чого не лінь, але в цьому випадку вони потрапили в яблучко. Адже імбир містить незамінні речовини для поліпшення кровообігу, що в свою чергу корисно для живлення всіх органів і тканин. Також імбир корисний при м'язових болях або судомах. Грип, що роздирає горло сухий кашель, будь-яка нудота - все це тобі не загрожує, якщо регулярно додавати імбир у страви. Імбир можна вживати і в якості відвару - особливо добре він допомагає при похмільний синдром. Безумовно, це дуже актуально для всіх нас, але, крім похмілля, імбирний чай має сечогінну дію і лікує метеоризм і болі в шлунку. Так, і не забувай регулярно підгодовувати імбиром свого коханого - якщо буде сильно чинити опір, дай йому почитати цю статтю. Молода людина, так, я до Вас звертаюся. Може Ви і вважаєте, що імбир - несмачний і непотрібний елемент вашого раціону. Але врахуйте, що він підсилює статеву функцію і сприяє утворенню сперми. Спасибі за увагу.
Чебрець
Чебрець або чебрець багато кухарів вважають незамінним елементом при приготуванні м'ясних або рибних страв. Часто його додають при засолюванні овочів. Але всю корисність чебрецю усвідомлюють далеко не всі. А адже він містить такі корисні при інфекційних захворюваннях олії як карвалол і тимол. Незамінний антибактеріальний засіб при лікуванні верхніх дихальних шляхів у всі часи! Заварювати чай з чебреця, додавай його в гарячу ванну або в ароматичну лампу.


Краще, звичайно, використовувати листя свіжого чебрецю, але якщо дістати їх складно, можна придбати різні витяжки або препарати, що містять цю травичку. Хочеться сказати про чебрецю що-небудь ще, але що тут скажеш. Корисно, доступно, смачно.
Гвоздика
Іспанські вчені запевняють нас, що найкорисніша спеція - гвоздика. По-перше, тому що вона містить потужні антиоксиданти, а значить, перетворює приправлені нею страви в «молодильні страви». До речі, май на увазі, що здатністю продовжувати молодість володіють ще розмарин, орегано, чебрець і шавлія. Але за кількістю антиоксидантів і якості омолодження вони з гвоздикою і поруч не стояли.
По-друге, третє, четверте і так далі, всякі кишкові паразити бояться гвоздики як чорти ладану, також вона покращує апетит, вбиває злі мікроби, а на дозвіллі рятує нашу планету від падіння гігантського метеорита.
Загалом, не знаю, сама чи корисна гвоздика серед спецій, але їсти її корисно однозначно.
Шафран
Шафран - відмінний помічник при сечокам'яній хворобі, захворюваннях печінки, селезінки. А ще шафран лікує органи дихання і зміцнює їх. Він допоможе при пневмонії і бронхіті. Підвищує увагу, зміцнює нерви, надає снодійну дію. Увага: шафран знижує апетит, тому незамінний для тих, хто мріє схуднути.
Червоний та чорний перці
Червоний перець - це річ. Річ незамінна і корисна. Адже він не тільки покращує циркуляцію крові і активує імунну систему, але ще здатний вбивати ракові клітини. Остання з'ясувалося досить недавно, але лікарі вже щосили ведуть дослідження і замислюються над створенням ліків на основі червоного перцю.
Не варто забувати і про те, що червоний перець покращує апетит і травлення. Ще одне його унікальна властивість - уміння служити своєрідним провідником для всіх інших корисних компонентів, поглинених тобою. Перець швидко доставить їх за адресою, рознісши їх по всьому організму. Діабет, гіпертонія, астма, свищі, артрит - все вилікує-зцілить червоний перець.
Але не варто списувати з рахунків і класику жанру у вигляді чорного перцю. Він не відстає від свого червоного побратима в здатності покращувати кровообіг, налагоджувати травлення і покращувати апетит. У ньому містяться болезаспокійливі речовини, тому він допоможе при шлункових кольках. Це досить потужний природний антиоксидант.
Перець і червоний і чорний діє як легке снодійне.
Селера
Не можу я от так ось узяти і все закінчити, не написавши жодного рядка про селері. Причина тому - його користь. Це незамінний засіб при захворюваннях нервової системи, ревматизмі, інфекційних захворюваннях. До складу селери, крім речовин, що регулюють артеріальний тиск, входять кальцій, фосфор, магній, вітаміни В і РР. Мрієш позбутися від зайвої ваги? Немає проблем - використовуй листя селери, які швиденько виведуть всі шлаки і токсини, допоможуть не затримуватися жиру і знімати набряклості. Сік диво-сельдереея підсилюють потенцію у чоловіків. Останнє повинне послужити вагомим аргументом на користь покупки соковижималки.
Трохи про зберігання
Вибрати потрібні тобі спеції - це півсправи. Важливо правильно зберігати їх, щоб не втратилися смак і корисні якості. Щось підказує мені, що спеції ти зберігаєш на кухні. Це цілком логічно і правильно, але пам'ятай, що саме на кухні таяться найнебезпечніші для спецій місця. Це кухонна мийка і територія навколо неї - волога зіпсує всі приправи, і оком моргнути не встигнеш. Це піч (особливо псуються спеції, що знаходяться поблизу газових плит). І це вікно - прямі сонячні промені без пощади вбивають всі корисні властивості спецій.
У цілому ж спеції потрібно зберігати в темному, сухому місці. Небажано, щоб температура тут перевищувала 26о С. В ідеалі ємність, де зберігається спеція, повинна бути скляна, з герметичною кришкою.
Якщо ти рідко використовуєш приправи, не варто купувати великі упаковки. Спроба заощадити призведе до того, що половину пачки доведеться викинути, адже термін придатності у приправ не дуже великий - максимум рік.
Колись цілі флотилії пливли з Індії до Європи, везучи дорогоцінні спеції. Тоді їх могли дозволити собі лише дуже багаті люди. Ті часи давно пройшли, але користь спецій від цього не зменшилася.
Бережи у себе приправи, а вони будуть зберігати твоє здоров'я!