«Зіркові» рецепти - рецепти Мискіна Анастасія Макєєва.

Приємно усвідомлювати, що зірки, особи яких ми бачимо на екранах кінотеатрів або телевізорів, дивлячись їх цікаві репортажі, зірки, чиї голоси ми чуємо по радіо, можуть не лише займатися своєю справою, але й смачно готувати. Сьогоднішні рецепти наших знаменитостей - чергове підтвердження цьому. Дивіться, вчіться і складайте рецепти в свою кулінарну скарбничку!
Від актора Віктора Логінова
Суп «Мінестроне»
потрібно: по 60 г замороженої квасолі та замороженого зеленого горошку, 70 г моркви, 30-40 г цукіні, 50 г ріпчастої цибулі, 50 г стебла селери, 30 г консервованої червоної квасолі у власному соку, 60 г рубаного замороженого шпинату, 50 г оливкової олії, шматочок сиру пармезан (приблизно 50 г), 700 мл води.
Морква, цибуля, очищені листя селери і цукіні нарізати однаковими кубиками. У каструлю налити невелику кількість оливкової олії (20-25 г), спочатку обсмажити моркву, потім додати цибулю і селеру.
Пассерованние овочі відкинути на сито, щоб скло зайве масло. У ту ж каструлю закласти промиті стручки зеленої квасолі і зелений горошок, червону квасолю і шпинат (його можна не розморожувати, він дасть сік в суп). Додати 700 мл води, довести до кипіння і варити 5 хвилин, потім додати пасеровані овочі і цукіні, варити ще 2-3 хвилини. Як тільки зелена квасоля готова, готовий і весь суп!
Від ведучого Михайла Тукмачева
Плов
Буде потрібно: 1 кг м'якоті баранини, оливкова олія, 1 кг моркви, 1 кг середньозерний рису, 2 цибулини, 2-3 головки часнику, 1-2 стручкових перцю, зіра, сіль.
Морква нарізати соломкою, м'ясо - кубиками. Одну цибулину нарізати кільцями. Рис ретельно промити до тих пір, поки з нього не буде стікати прозора вода. Замочити його у великій кількості теплої води.
У розігрітому казані прожарити олію до диму. Опустити цілу цибулину і смажити до чорноти. Витягнути цибулину і обсмажити кільця цибулі. Смажити до золотистого кольору, додати м'ясо і смажити до скориночки. Засипати рівним шаром моркву. Смажити 10-15 хвилин, акуратно перемішуючи. Зменшити вогонь до середнього, додати зіру і окріп (води потрібно стільки, щоб вся суміш була покрита).
Очистити часник, але не ділити на дольки, а цілком укласти в казан, туди ж додати стручковий перець. Коли вода закипить, зменшити вогонь і залишити кипіти у відкритому казані на 30-40 хвилин. Потім додати вогонь і посолити.
Рис витягнути з води і шумівкою рівним шаром покласти в казан. Залити все літром окропу і включити максимальний вогонь.
Коли вода піде з поверхні, спробувати рис на готовність і зменшити вогонь. Дочекатися, коли випарується залишки води, і накрити казан кришкою. Залишити нудитися на 20 хвилин.
Перед подачею на стіл часник і перець вийняти і прикрасити ними плов.
Від телеведучої та актриси Юлії Зіміної
Форель в помідорах
«Ця страва для тих, хто не любить довго стояти біля плити, але любить смачно поїсти».
потрібно: кілька стейків форелі (кількість залежить від того, скільки у вас гостей), стиглі помідори, олія, спеції за смаком і свіжа зелень.
Розігріти масло на сковорідці, очистити томати від шкірки, порізати і відправити гаситися. Потомити їх до тих пір, поки помідори не перетворяться на кашку, і викласти на сковорідку рибні стейки. Посолити, поперчити, додати улюблені спеції і тушкувати до готовності. А потім прикрасити страву зеленню.
«Смачний і швидкий вечеря готова!»
Від ведучого Іллі Дронова
Свинина по-боярських
потрібно: 500 г свинячого філе, 300 г свіжих або заморожених печериць, 200 г твердого сиру, 1 цибулина, сіль, перець, рослинне масло і майонез.
Цибулю дрібно нарізати, гриби нарізати скибочками. Обсмажити гриби з цибулею на сковороді з невеликою кількістю масла.
М'ясо злегка відбити, нарізати шматочками товщиною близько 1 см, посолити, поперчити. Сир натерти на середній тертці.
У форму для запікання викласти м'ясо. На м'ясо покласти гриби з цибулею, посипати сиром. Запікати в духовці при температурі 180 градусів до золотистої скоринки.
За 10 хвилин до готовності змазати майонезом (за бажанням).
Від телеведучого Сергія Писаренко
Кабачки, тушковані в сметані
«Це улюблене блюдо мого дитинства, такі кабачки мені мама часто готувала. Але моя дружина цей рецепт так і не освоїла, а мама, мабуть, хоче зберегти ексклюзив, і не присвячує її в деталі.


Але я ж знаю секрети і з задоволенням поділюся ».
Не дуже великий кабачок вимити, почистити, нарізати кружками (якщо« кабанчик »великий, то можна кожен гурток розрізати ще навпіл).

На сковорідку налити оливкова олія, покласти кружечки і обсмажити з двох сторін.
Часник, чорний перець, сіль додати за смаком.
Приготувати сметанний соус: сметана плюс трохи майонезу або води і дрібно порубаний ріпчаста цибуля.
Покласти обсмажені кабачки в каструлю і залити соусом так, щоб вони були більш-менш їм покриті. Гасити приблизно 10 хвилин на невеликому вогні, стежачи, щоб кабачки не розкисли, але й не залишилися жорсткими.
Подати до столу з чорним хлібом.
Від актриси Анастасії Макєєвої
Салат «Легкий»
«Коли я повертаюся зі зйомок і спектаклів не дуже пізно, то встигаю смачно повечеряти, а коли приходжу додому зовсім за північ, то дозволяю собі лише легкий перекус. Ось один з моїх найулюбленіших салатів ».
Потрібно: 1 банка консервованої кукурудзи, 3 стебла селери, 3 болгарських перцю, 100 г салату рукола, 2 помідори, 500 г свіжих огірків, оливкова олія, сіль та спеції за смаком.
Огірки, перець і селеру нарізати скибочками, а помідори тонкими часточками. Порвати рукколу на кілька частин, додати кукурудзу. Полити все оливковою олією, посипати приправами і посолити за смаком. Все перемішати і подавати на стіл охолодженим.
Від ведучого Григорія Шевчука
Сирна запіканка
«Запіканка - це смачний і низькокалорійний десерт, який припаде до смаку всім - і дітям, і дорослим. Готувати її дуже просто ».
Потрібно: 500 г сиру, 3 ст. ложки тростинного цукру (або звичайного), 3 яйця, 4 ст. ложки манної крупи, ізюм, курага, яблука, персики або нектарини і ванільний цукор.
Змішати яйця з цукром, додати сир, манку і ванільний цукор. Промити курагу і родзинки, замочити в гарячій воді на 10 хвилин. Ще раз промити. Нарізати курагу дрібними шматочками. Нектарини і яблука теж подрібнити.
Всі фрукти додати в сир і перемішати.
Змастити форму для випічки вершковим маслом, влити в неї сирну масу і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 20 хвилин, потім зменшити температуру до 150 градусів і випікати до готовності ще 20-30 хвилин (залежить від потужності духовки).
Від ведучої Анастасія Мискіна
Ягідна запіканка
«Хочете приготувати смачний десерт? Тоді запіканка - ваш варіант! »
Потрібно: 400 г сиру, 2 ст. ложки манної крупи, 1 яйце, 1,5 ст. ложки вершкового масла, 2 ст. ложки цукру, 300 г ваших улюблених ягід (полуниці, ожини чи малини) і цукрова пудра для прикраси.
Сир протерти через сито, додати 1 ст. ложку масла, яйце, манну крупу і цукор.
Ретельно перемішати все в міксері. Змастити форму для запікання олією і викласти на неї половину сирної маси. Зверху покласти ягоди (кілька штучок залишити для прикраси) і другу частину сиру.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і запекти до готовності (приблизно півгодини).
Готову запіканку посипати цукровою пудрою і прикрасити ягодами.
Від актриси Анни Антонової
Торт «Полунична стіс»
«Любителям полуниці і солодощів цей десерт припаде до смаку. Щоб його приготувати, потрібно набратися терпіння і придбати необхідні інгредієнти ».
Для тесту буде потрібно: 1 яйце, 300 г маргарину, 3 склянки борошна, 150 г сметани, ? ч. ложки гашеного соди.
Для крему: 2 яйця, 200 г вершкового масла, ? склянки молока, 1 склянка цукру, пакетик ванільного цукру.
Для начинки: полуниця ( консервована, заморожена або свіжа).
Для тіста з'єднати всі інгредієнти і замісити. Розділити тісто на 15 рівних частин і прибрати в холодильник на 2 години.
Для крему цукор розтерти з яйцями, влити молоко і поставити на плиту, помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню, остудити. Збити масло, додати до яєць з молоком, додати ванільний цукор.
Вийняти тісто з холодильника і розкачати всі 15 частин. На кожну пластинку покласти полуницю і скрутити в трубочку. Укласти трубочки на пергамент, відправити в духовку і пекти при температурі 180 градусів півгодини.
Готові трубочки охолодити, промазати кремом і скласти у вигляді дровітні. Посипати тертим шоколадом і горіхами.
Смачного!