Широка Масниця. Частина 1 - Масляна язичницькі свята Прощену неділю.

Як на масляному тижні
З печі млинці летіли!
Із печі, з жару, з печі,
Всі рум'яні, гарячі!
Масляна, пригощай!
Всім бліночков подавай.
Із печі, з жару - розбирайте!
Похвалити не забувайте.
У 2011 році Масляна пройде з 28 лютого по 6 березня.
Масляна - це підготовча тиждень до Великого посту. У християнському розумінні вона присвячена примирення з ближніми, прощення образ, підготовці до покаянному шляху до Бога. Масляна - це час, який потрібно присвятити доброму спілкуванню з близькими, рідними, друзями, творінню добра.
Масляна тиждень чи Масниця, як називають її в народі, - останній тиждень перед Великим постом. У Сирну тиждень не їдять м'яса, але можна вживати рибу і молочні продукти. Масляна - це суцільна тиждень, під час якої скасовується піст в середу і п'ятницю.
На Русі Масляниця завжди була радісним святом і відзначалася відповідно: катанням на трійках, ярмарковими гуляннями та ходінням по гостях. Адже на Сирну тиждень також доводиться прощання із зимою і зустріч весни. Але церква завжди радила навіть у цей радісний і веселий свято не втрачати голову, не вдаватися до пияцтва і розгулу, а збиратися за одним столом з друзями та родичами і вести чінние бесіди.
Неможливо уявити собі Масляну без гарячих ароматних млинців і млинчиків. Які тільки начинки для них не готують господині! Якщо вже м'яса не можна, то риба або ікра - обов'язкові складові начинок. А крім них на стіл подають і млинці з грибами, з капустою, з солодкими начинками. Кожна господиня знає свій рецепт.
Масляний тиждень складається з двох половинок - вузькою і широкою Масляниці, у кожного дня Сирною тижня є своє ім'я і свої звичаї як відзначати. ??
Понеділок - Зустріч
Ранок ... Понеділок ... Настає "ЗУСТРІЧ".
Яскраві санчата з горочек ковзають.
Цілий день веселощі. Настає вечір ...
Накатавшись досхочу, всі млинці їдять.
У перший день масниці наступає зустріч Чистої масниці - широкої боярині. У цей день у давнину діти з ранку виходили на вулицю будувати снігові гори, а господині пекли млинці.
Вівторок - загравання
"загравання" безтурботний - ВІВТОРКА відрада.
Всі гуляти, гратися вийшли, як один!
Ігри та потіхи, а за них - нагорода:
Здобний і рум'яний масляничний блін!
На загравання з ранку дівчата і молодці ходили в гості , збиралися, щоб покататися з гір, поїсти млинців. Діти у всі дні Масляної з'їжджали з гір на санях, на санчатах або на зледенілих рогожах.
Середа - Лакомка
Тут середу підходить - "Лакомка" зветься.



Кожна господиня чаклує в печі.
кулеб'яки, сирники - все їм вдається.
Пироги і млинчики - все на стіл мечи!
На Лакомка зяті відправлялися до тещ на млинці. А тещі для забави зятів скликали всіх рідних.
Четвер - Розгул
А в четвер - Роздольне "РОЗГУЛЯЙ" приходить.
Крижані фортеці, снігові бої. ..
Трійки з бубонцями на поля виходять.
Хлопці шукають дівчат - суджених своїх.
З четверга масляничний розгул розвертався на всю широчінь. Влаштовувалися кулачні бої, зводили і брали снігові міста, каталися на конях.
П'ятниця - Тещині вечірки
п'ятницю настала - "Вечори у тещі "...
Теща запрошує зятя на млинці!
Є з ікрою і сьомгою, можна трохи простіше,
Зі сметаною, медом, з маслом їли ми.
Зяті запрошували в гості своїх тещ, пригощали їх млинцями.
Субота - зовичні посиденьки
Наближається суботу - "Зовиця Пригощання".
Вся рідня зустрічається, водить хоровод.
Свято продовжується, загальні веселощі.
Славно проводжає Зимушки народ!
Молоді невістки запрошували в гості до себе зовиць. Невістка мала подарувати зовиці якийсь подарунок.
Воскресіння - (Останній день Масниці) - Прощена неділя
неділю світле швидко наступає.
Полегшують душу все в "прощений день".
Опудало солом'яне - Зимушки - спалюють,
Нарядивши в кожушок, валянки, ремінь ...
У храмах на вечірньому богослужінні здійснюється чин прощення (настоятель просить вибачення у інших кліриків і парафіян). Потім і всі віруючі, кланяючись один одному, просять вибачення і у відповідь на прохання вимовляють «Бог простить».
Головне частування на Масницю, звичайно ж, млинці, що символізують Сонце. І перший млинець з давніх часів прийнято було нести Комам - духам, які мешкали в кронах дерев.
Млинці в Сирну тиждень пекли і печуть із пшеничного, житнього чи гречаного борошна, а деякі господині змішують різні сорти. Готують млинці з дріжджового і пісного тіста, замішують тісто на молоці, сметані або кисляку. Хто на що здатний, і в кого що краще виходить. А подають млинці з пилу-жару з маслом і сметанкою, з медом і варенням, готують млинцеві пироги та млинці з припечу або різними начинками.
А крім млинців у хороших господарок на столі завжди маса смачних страв, які можна приготувати і без м'яса. Пироги й пиріжки, кулеб'яки з начинками, солодощі до гарячого ароматного чаю.
І наступного разу ми з вами подивимося, чим можна пригостити рідних і близьких на Масляну.
Далі буде ...