Орторексія: Одкровення про їжу і самоїдство - орторексія, здорове харчування, незамінні амінокислоти.

На моєму підвіконні - пророщена пшениця. На ніч обов'язково випиваю стакан кефіру. На корпоративах звично гризу фрукти, щоб, не дай бог, не оскоромитися м'ясною нарізкою. Запасами біодобавок зневажив будь-яку аптеку. Я веду вкрай здоровий спосіб життя. Я - орторексики.
Здається, все почалося з перших глянцевих журналів, з їх захоплених кличів: «Солодкий перець - продукт місяці!» І «Вівсянка - шлях до вічної молодості». Заклики супроводжувалися фотографіями усміхнених красунь, і вірилось, що тільки геркулес укупі з болгарським перцем здатні подарувати квітучу юність.
Потім наче з ланцюга зірвалися знаменитості, які клялися з телеекранів, що протиприродною моложавістю вони зобов'язані здоровому харчуванню та оптимістичним характером. Я випромінювала оптимізм і прагнула якомога більше дізнатися про правильне харчування. Ті ж журнали розповідали про пребіотиків і пробіотики, оспівували рукколу і піддавали анафемі швидкі вуглеводи. Часи, коли на сніданок уминала бутерброд з вареною ковбасою і чашка кави зі згущеним молоком, стали мені здаватися Епохою Злочинних помилок. Шоколадні батончики, чіпси, кукурудзяні палички канули в лету. Я зрозуміла, що швидкорозчинні супи і «одноразова» локшина - зло. Якщо раніше могла запросто між справою «перекинути» склянка газованої води з булочкою, тепер погодилася б це повторити тільки за вироком суду ... Вранці самовіддано ковтала кашу, не забувала про слизові супи і киселі. Мама полегшено зітхнула: мій махровий гастрит, здається, здав позиції. Причому без її війн за «здоровий раціон» дочки.
Чи було легко і радісно від того, що з мого життя пішли сардельки і карамель в шоколаді? Ні. Як і раніше хотілося чіпсів і мармеладних ведмедиків з барвниками «вирви око». Але в мене була купа однодумців, знаменитих, струнких і правильно харчуються. Це здорово примиряло з капустяним салатом і знежиреним йогуртом ».
Для довідки: В останні роки все більше людей задумалися про здоровий спосіб життя. Прихильники нової ідеології прагнуть харчуватися тільки правильними, екологічно чистими продуктами, низькокалорійними, без харчових добавок, при цьому максимально корисними. Модне захоплення породило нову напасть - орторексія. Назва походить від грецького «оrtho» - «правильний» і означає прагнення до правильного харчування, що переростає у справжню одержимість. Медики не можуть віднести орторексія до захворювань на зразок анорексії або булімії, проте визнають її порушенням харчової поведінки. У зоні ризику - дівчата і молоді жінки, які впевнені, що особистий успіх супроводжує лише струнким і худим.
Ніяких півзаходів!
Незабаром моє ранок починався з ритуалу: склянку теплої води з краплею лимонного соку, через півгодини - два сирих перепелиних яйця, каша, трав'яний чай. Обід брала з дому: меню, пропоновані в офісній їдальні і довколишніх кафе, вважала гастрономічним кошмаром. Хіба можна з'їсти смажену картоплю і сосиску з кетчупом? По-перше, мене замучить печія, по-друге, я миттєво одужаю. По-третє, чомусь здавалося, що симпатичні дівчата, що працюють помічником юриста, не мають права їсти пролетарськими стравами. У компаніях я страждала: дівчата замовляли піцу, а я - салатик з пекінської капусти з сирими шампіньйонами. Вони крутили пальцем біля скроні, а я приходила в жах через їх шматків тесту, що сочиться жирним сиром. Ось ще що: дівчата стали здаватися дурними, немудрими. Якщо люди так ставляться до свого тіла і здоров'ю, що між нами може бути спільного? «Коли ж ти« злізеш »з дієти? Ти і так худа! »- Запитували подружки. А я не прагнула схуднути. Я просто не могла їсти деякі продукти. Точніше, більшість ».
Для довідки: Хоча орторексія рідко призводить до серйозних проблем зі здоров'ям, вона часто призводить до погіршення соціального життя; люди, які страждають орторексія, не в стані є в ресторанах, вони часто одержимі складанням меню.


Все, про що вони думають - це про їжу, складають плани обіду, переглядають результати новітніх досліджень продуктів в Інтернеті, відвідують ферми з екологічно чистими продуктами, а ще повільно готують, подають і жують їжу.

Здорово. Ще здоровіше
Потім я дізналася про веганам - ревних травоедах, які не їдять навіть яйця і молочні продукти. Можливо, долучилася б до них, але мама і мій молодий чоловік забили тривогу. «Тобі ще народжувати!», «В м'ясі незамінні амінокислоти!» Кричали вони, і від веганства довелося відмовитися. Але з тваринних продуктів дозволяла собі тільки відварну курячу грудку чи нежирну рибу. Знайомі, заставши мене за трапезою, округляли очі: «Як ти можеш це є?» А я відчувала себе переможницею: не кожному під силу поглинати суп без солі (яка насправді «біла смерть!"), Чай без цукру. І чим жорсткіше я обмежувала себе в їжі, тим більше пишалася своєю силою духу ...
Траплялося, я могла в один присід з'їсти торт або полбатона копченої ковбаси. Сказати, що потім було соромно - нічого не сказати. Щоб загладити провину перед організмом, до сьомого поту навантажуються в спортзалі. Або брала проносне ».
Для довідки: Причина, по якій орторексія не визнана захворюванням - це те, що звичка правильного харчування вважається позитивною. Але коли люди їдять з думкою про дієтичної чистоті і їй же вимірюють свою чистоту і непорочність, це стає підозрілим. Орторексики ділять їжу на дві категорії: "хороша і корисна" і "погана і шкідлива". Їх самоцінність полягає в категорії продуктів, які вони їдять. Якщо вони харчуються корисною їжею, вони хороші. Якщо балують себе і їдять шкідливу їжу - погані. З подібною позицією, заснованої на відсутності проміжного положення, цей спосіб життя стає не тільки нещасним, а й шкідливим.
Фінал
А потім виявилося, що я чекаю дитину. Перед походом до РАГСу майбутній чоловік відвів мене до дієтолога. За кілька візитів доктор переконав, що відтепер я маю право на примхи вагітних і зобов'язана є за двох. Чоловік вірить, що скоро моя нав'язлива ідея пройде. Або зміниться інший, більш правильною - материнством. По крайней мере, я згодна, що життя виключно заради здоров'я - це вже не життя ».
Тест: Чи загрожує вам орторексія?
Задоволення або користь від їжі? Перевірте, що для вас важливіше, пройшовши тест. За кожне твердження, з яким ви згодні, ставте один бал.
1. Ви регулярно відстежуєте нову інформацію, відвідуєте форуми однодумців.
2. Ви заздалегідь плануєте меню.
3. Ви повністю відмовилися від білого дріжджового хліба або замінили його хлібом з висівками або зерновими хлібцями.
4. Ви суворі до себе.
5. Страви зі свіжих овочів ви їсте мінімум двічі на день.
6. Ви переглянули харчові звички і відмовилися від тих, які не вписуються в новий порядок харчування. Незважаючи на те, що вони приносили задоволення.
7. Ви намагаєтеся замінювати тваринні жири рослинними, для заправки використовуєте рослинне масло замість майонезу або сметани.
8. Ви відчуваєте себе винуватою, коли їсте «для задоволення», на шкоду користь.
9. Якщо дозволяєте собі шоколад, то виключно гіркий.
10. Ви регулярно вживаєте біодобавки начебто сушеної рослинної клітковини і морських водоростей.
11. Харчуючись правильно, ви задоволені собою. Якщо відбувається харчовий «зрив», пригнічені.
12. Зазвичай ви купуєте молочні продукти зі зниженим вмістом жиру.
13. У компанії, під час застілля, ваші харчові звички привертають увагу оточуючих.
14. До тих, хто не розділяє ваших переконань про правильне харчування, ви ставитеся з часткою поблажливості і зневаги.
Підіб'ємо підсумки: Складіть бали. Якщо сума перевищує вісім позитивних відповідей, симптоми орторексії наявності. Якщо ж на всі питання ви відповіли ствердно, не відкладайте візит до дієтолога.