Їжа після свят - дієтичне харчування рецепти схуднути.

Після свят з рясним столом багато виявляють, що на животі і талії з'явилися зайві складочки ... А тут в голову приходить думка, що, власне, і до весни недалеко. А там і літо не за горами. Пора подумати про фігуру. Однак сідати на сувору дієту в холодну пору року дієтологи не радять.
А в Росії холодним є і березень ...
Тому варто просто скласти менш калорійне меню, не позбавляючи себе м'ясних, рибних, овочевих страв.
Суп капустяний
Вам потрібно:
- 1,5 л курячого бульйону;
- 250 г білокачанної капусти;
- 1 солодкий болгарський перець (можна заморожений);
- 2 помідори (можна заморожених або з банки у власному соку);
- 2 моркви;
- 1 ріпчаста цибулина середніх розмірів;
- 2 зубчики часнику;
- 1 корінь петрушки;
- 5 г зелені петрушки;
- 10 г зелені кропу ;
- оливкова олія для смаження;
- ? склянки томатного соку або 1 ст. ложку томатного соусу;
- 2 лаврових листа;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Цибулю нарізати півкільцями і підрум'янити до рожевого кольору на сковороді на оливковій олії, додати натерту на крупній тертці моркву, нарізану соломкою солодкий перець і тушкувати хвилин 5-7.
Бульйон довести до кипіння і запустити в нього нашатковану капусту, подрібнений корінь петрушки. Додати овочі зі сковороди і подрібнені в блендері помідори, долити томатний сік або соус. За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист і подрібнений часник.
При подачі на стіл в тарілки додати подрібнену зелень кропу і петрушки.
Суп гороховий
Вам потрібно:
- 400 г гороху;
- 1 цибулина,
- 1 морква;
- 1 ложка борошна;
- 1 ложка оливкової олії;
- ? склянки молока;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Горох замочити на 5-6 годин. Поставити варити на повільний вогонь. Поварити години дві.
Лук подрібнити. Моркву натерти на тертці. Додати до гороху.
Потім все подрібнити в блендері. Поставити на вогонь.
Оливкова олія змішати з борошном. Додати до гороху, посолити, поперчити, додати молоко.
Хвилин через 5 зняти з вогню.
Річкова форель з овочами
Вам потрібно:
- 1 форель вагою - 450-500 г;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 помідор;
- 1 червоний солодкий перець;
- 1 морква;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Форель промити, очистити від луски, розпатрати, відрізати голову.
Посолити, поперчити зсередини і зовні.
Подрібнити цибуля, часник, помідор, морква натерти на тертці, перець нарізати соломкою. Все перемішати, нафарширувати цим форель і укласти в жаровню, що залишилася овочеву суміш викласти поверх риби, долити трохи води, змішаної з оливковою олією, і запекти в попередньо розігрітій духовці.
Телятина з цибулею і морквою
Вам потрібно:
- 400 г телятини без кісток;
- 2-4 ріпчасті цибулини ;
- 10 г зелені петрушки;
- 1 морквина;
- ? пачки вершкового масла;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування :
Телятину нарізати порційними шматками і скласти в жаровню, Поперчити, посолити, додати вершкове масло і поставити в духовку на тихий вогонь.
Хвилин через 50 додати нарізаний кільцями цибулю, натерту на тертці моркву. Заважати не треба.
Гасити ще години 2. За 10 хвилин до готовності додати подрібнену зелень петрушки.


І, якщо хочеться, небагато товченого часнику.
Подавати можна з картоплею та рисом.
Сирна запіканка
Вам потрібно:
- 1 пачка сиру;
- 1 яйце;
- 1-2 ложки кефіру;
- 2 ст. ложки відвареного рису;
- 1 ріпчаста цибулина;
- олія для смаження;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Лук подрібнити, яйце збити. Перемішати всі інгредієнти, викласти на сковороду і запекти в духовці приблизно 20-30 хвилин
Їсти можна зі сметаною.
Салат з горіхами і яблуком
Вам потрібно:
- 1 солодкий перець;
- 1 червона цибулина;
- 1,5 ст. ложки меду;
- ? склянки журавлини;
- ? склянки подрібнених волоських горіхів;
- 1 яблуко;
- 150 г листового салату;
- 40 г сиру;
- 4 ст. ложки оливкової олії;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Цибулю нарізати півкільцями, залити окропом на 1 - 2 мм. Додати мед, сіль, журавлину перетворити на пюре і додати сюди ж. Перемішати і залишити настоюватися.
Сир натерти на крупній тертці, залити оливковою олією.
Салат дрібно нарвати, перець нарізати соломкою. Яблуко нарізати дрібними шматочками. Все перемішати, посипати зверху горіхами.
Салат з моркви і ківі
Вам потрібно:
- 4 моркви;
- 2-3 ківі;
- сік 1 лайма;
- 10 г зелені петрушки;
- сметана для заправки;
- сіль , перець за смаком.
Спосіб приготування:
Моркву натерти на тертці і покласти в салатницю, вирівняти, зверху покласти нарізані тонкими часточками ківі.
Сметану змішати з соком лайма, перцем, сіллю, вилити зверху і посипати зеленню петрушки.
У цей салат можна додавати нарізані шматочками банани.
Печиво «Золоті кулі»
Вам потрібно:
- 2 моркви;
- жменя кураги ;
- 1-2 ст. ложки меду;
- 1 ст. ложка борошна;
- чайна сода на кінчику ножа, гашене лимонним соком;
- рослинна олія;
- шепотом кориці.
Спосіб приготування:
Моркву натерти на тертці, залити медом і поставити в холодильник на 2-4 години.
Курагу промити, замочити гарячою водою на півгодини, пропустити через м'ясорубку.
Морква вийняти з холодильника, злити сік.
Перемішати моркву і курагу, додати борошно, соду. Сформувати кульки. Посипати їх корицею. Змастити деко або сковороду рослинною олією, викласти на неї кульки, запекти в духовці - приблизно 20 хвилин.
Коктейль морквяний
Вам буде потрібно:
- ? склянки чи більше морквяного соку з медом від попереднього рецепту;
- ? склянки молока;
- 1 маленька шоколадка.
Спосіб приготування:
Змішати молоко і морквяний сік, розлити по склянках. Натерти на тертці шоколад і посипати зверху. Прикрасити напій шматочком апельсина.
Кисіль журавлинний
Вам потрібно:
- 150 г журавлини;
- цукор за смаком;
- 20 г крохмалю;
- трохи цукрової пудри.
Спосіб приготування:
Журавлину промити, добре стовкти дерев'яної толкушкой, протерти через сито, віджати сік. Мезгу залити гарячою водою, довести до кипіння, процідити, додати цукор, знову довести до кипіння, додати тонкою цівкою розведений холодною водою крохмаль, перешкодити, зняти з вогню, додати журавлинний сік, розмішати, розлити в келихи, посипати цукровою пудрою.