У день Святого Валентина - День святого Валентина романтичну вечерю.

Якось зовсім непомітно це свято, яке називають днем ??всіх закоханих, прижився і у нас в країні. А свято це, тим не менш, існує вже 18 століть і в багатьох країнах має свої звичаї і традиції.
Незмінним залишається одне - цей радісний і романтичний день зворушує душі людей різного віку і професій, адже кожному з нас хочеться відчути себе комусь потрібним, коханим, та й самому висловити почуття своїй половинці. І ми готуємо «валентинки», даруємо квіти, пишемо зворушливі вірші про любов і намагаємося здивувати своїх улюблених милими подарунками.
І, звичайно ж, без романтичної вечері обійтися в такий день просто неможливо. Напевно, ваш улюблений окрім квітів піднесе вам коробку цукерок, шампанське і торт. Ну а про все інше подбайте самі. Яким би романтичним не був цей день, ми-то з вами прекрасно знаємо, як йде шлях до серця чоловіка. Нагодувати його все одно доведеться!
Ось тут-то і знадобляться деякі наші рецепти.
Якщо вечеря передбачається на двох, не мені вам говорити, що готувати і потрібно на двох, а не на велику компанію. Тому уважно дивіться на рецепти і стежте за кількістю зазначених інгредієнтів (якщо вони дані в рецепті), їх завжди можна зменшити або збільшити.
Салати для улюбленого
Салати, як правило, випереджають основну їжу, і вони обов'язково присутні на столі. Приготуйте хоча б два різних салату, а потім подайте на стіл і все інше.
Для салатиків візьміть довільну кількість продуктів, а далі фантазуйте, як вам завгодно.
Ми ж пропонуємо вам на вибір кілька варіантів.
Салат з шинкою і грибами
Гриби обсмажити (можна з ріпчастою цибулею), додати дрібно нарізану шинку і сир, якщо потрібно, посолити, поперчити за смаком і заправити майонезом.
Салат з куркою і ананасами
потрібно: відварна куряча грудка, гриби (шампіньйони), консервовані ананаси, майонез , сіль, чорний мелений перець і каррі по смаку.
Гриби нарізати і обсмажити, остудити. Змішати гриби з нарізаною кубиками курячою грудкою і нарізаними ананасами. Посолити, поперчити за смаком, приправити каррі і заправити салат майонезом.
Салат з креветками
Відварити рис, креветки, остудити. Дрібно нарізати креветки, 2 яйця, свіжі огірки, помідори і цибулю. Все змішати, посолити, поперчити за смаком і заправити салат сметаною або майонезом.
Салат з консервованої квасолею
Буде потрібно 1 банка консервованої квасолі , 3 пакетики сухариків, 1-2 зубчики часнику, зелень кропу, шматочок копченої курки або копченої ковбаси.
Всі продукти подрібнити, змішати з квасолею (без рідини), сухариками і заправити майонезом.
Цей салат потрібно приготувати заздалегідь, так як він повинен просочитися.
Якщо ваш улюблений любить морепродукти, то і тут є вдалі варіанти. З ними можна приготувати і салати, і закуски. А дістати морепродукти в наш час не складе великих труднощів, досить зайти в будь-який супермаркет.
Креветки медові з помідорами
потрібно: 100 г креветок, 2-3 помідори середньої величини, 1 зубчик часнику, 2 ст. ложки оливкової олії, 1/3-1/2 ч. ложки рідкого меду (можна замінити щіпкою коричневого або звичайного цукру), 1-1,5 ст. ложки лимонного соку, зелень петрушки, мелений перець або суміш різнобарвних перців, сіль за смаком.
Креветки розморозити і відварити протягом 3 хвилин.
Приготувати маринад-заправку: Зелень петрушки вимити, обсушити, обірвати листочки і крупно нарізати. Часник очистити й порубати. У мисці змішати половину зелені петрушки, часник, додати мед (або щіпку цукру), влити оливкове масло, сік лимона, трохи посолити і поперчити за смаком. Заправку добре перемішати до однорідності й спробувати на смак (на смак заправка повинна бути приємною, кисло-солодкою, з легким ароматом часнику, зелені і прянощів).
Великі креветки можна розрізати впоперек на 2-3 частини (можна залишити цілими) і покласти їх у маринад-заправку на 10 хвилин.
Помідори вимити, обсушити і нарізати шматочками.
У миску викласти помідори, злегка посолити і поперчити.
До помідорів додати креветки разом із заправкою і акуратно перемішати.
Викласти на тарілку або в салатник, посипати залишилася зеленню петрушки і подавати до столу.
Кальмари по-корейськи
потрібно: 500 г кальмарів, 1 десертна ложка борошна, 100 г рослинної олії, мелений чорний перець, сіль за смаком.



У кальмара відокремити щупальця, вийняти нутрощі, відрізати живіт, розкласти м'ясо на дошці. Зняти плівку і на цій стороні зробити ножем косі надрізи у всіх напрямках.
Великих кальмарів розрізати на 8 прямих і рівних шматків, дрібних - на 6 частин.
Рівномірно посипати сіллю, чорним меленим перцем і злегка обваляти в борошні, потім смажити в киплячій олії до яскраво-жовтого кольору.
М'ясо кальмара згорнеться трубочкою і нагадуватиме довгі соснові шишки. М'ясо покласти на тарілку і прикрасити зеленню або квітами, вирізаними з відварних овочів.
Чоловіки є чоловіки, одними морепродуктами їх не нагодуєш. Значить, потрібно подбати і про м'ясо. А з м'ясом готуй, що хочеш, наприклад,
Шніцель свинячий
потрібно: 400 г свинини, 50 г рослинної олії, 25 г панірувальних сухарів, 25 г сиру, яйце, зубчик часнику.
В одній тарілці змішати сухарі з тертим сиром, а в іншій збити яйце.
Свинину нарізати порційно на шніцелі, злегка відбити і промокнути серветкою.
М'ясо посолити, поперчити і вмочити спочатку у збите яйце, а потім гарненько обваляти в паніровці з сиром і ще трохи відбити, щоб паніровка стала щільніше, а м'ясо м'якше.
На сковороді розігріти рослинне масло. Очистити зубчик часнику, порізати вздовж і обсмажити в ньому до золотисто-коричневого кольору, потім викинути.
У часниковому маслі по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні обсмажувати шніцелі до золотистої скоринки.
Подати з солоними огірками і нарізаним часточками лимоном. На гарнір подати відварну картоплю або картопляне пюре на сливках.
Або ось ще таке смачне і дуже гарне блюдо зі свинини.
Свинячі стейки з овочами
З розрахунку на 4 порції потрібно: 4 свинячих стейка (по 150 г), по 2 гілочки розмарину і чебрецю, 45 г оливкової олії, сіль і чорний мелений перець за смаком. Крім того, 800 г дрібної картоплі, 300 г цибулин цибулі-шалот.
Стейки вимити й обсушити. Розмарин і чебрець вимити і струсити від крапель. Голочки і листочки обірвати, розтерти, перемішати з рослинним маслом, посолити. Натерти м'ясо пряним маслом, покласти на пласку тарілку, затягнути харчовою плівкою і поставити на 30 хвилин у холодильник.
Духовку нагріти до 200 градусів.
Картопля очистити і розрізати навпіл. Лук-шалот очистити від лушпиння і розрізати уздовж. Картопля та цибулини покласти зрізом вниз на змащений тонким шаром жиру глибоке деко, скропити залишилися пряним маслом. Запікати в духовці 25 хвилин.
Стейки викласти на картоплю і запікати ще 15 хвилин. Вийняти з духовки, посипати, при бажанні голочками розмарину і подати на стіл прямо на листі.
Якщо хочете, щоб картопля була хрустким, можна за 5 хвилин до готовності включити додатково гриль.
У якості гарячої закуски можна приготувати і що-небудь незвичайне.
Гаряча закуска з анчоусами, пармезаном і базиліком
Червоний колір помідорів в цій страві якраз підійде що відзначається події.
З розрахунку на 4 порції потрібно: 10 помідорів, 5 помідорів чері, 50 г тертого пармезану, 1 банка (200 г) консервованих анчоусів, 20 каперсів, 16 маслин без кісточок, 2 шматка білого хліба без скоринки, 3 зубчики часнику, 1 пучок базиліка, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Гілочки базиліка і часник дрібно посікти.
М'якоть білого хліба розламати на шматочки. Анчоуси промити і порізати. Помідори черрі обдати окропом, очистити від шкірки і розрізати навпіл.
Покласти все це в миску з часником і базиліком, додати оливкова олія, маслини і каперси. Посолити, поперчити за смаком і перемішати.
Помідори розрізати навпіл, видалити сердцевинки і викласти на деко.
Приготованою сумішшю начинити помідори, посипати тертим пармезаном і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.
Приємного романтичної вечері!
Високим почуттям окрилений,
Колись у давні року
Придумав хтось день закоханих,
Не знаючи,
Що стане цей день коханим,
Бажаним святом у році,
Що Днем святого Валентина
Його з пошаною назвуть.
Посмішки і квіти всюди,
У любові признання знову і знову ...
Так нехай для всіх станеться диво,
Нехай світом править лише любов!