Корисні та шкідливі продукти для серця - рівень холестерину лікування серцевих захворювань.

Сьогодні всім добре відомо, що підвищений рівень холестерину призводить до розвитку захворювань серцево-судинної системи. І, всупереч загальноприйнятій думці, що підтримувати його в нормі можна тільки за допомогою спеціальних дієт і таблеток, вчені всього світу знаходять все нові і нові продукти, що допомагають боротися з шкідливим холестерином.
Таким чином був складений список найбільш корисних і самих шкідливих продуктів для серцево-судинної діяльності.
Продукти, що знижують рівень холестерину
Вишня

Не так Нещодавно американські дослідники виявили, що щоденне вживання вишні не тільки знижує рівень холестерину, але і допомагає уникнути придбання таких захворювань, як діабет і артрит. Причому вживати ягоду не обов'язково свіжою, відмінно підходять варення, компоти і навіть повидло.
І чим темніше колір вишні, тим краще, тому що цілющим ефектом володіє пігмент, що надає вишні її червоний відтінок.
Артишок
Якщо раніше екстракти з листя цієї рослини традиційно використовувалися для лікування гастритів і захворювань сечостатевих шляхів, то тепер британські лікарі радять застосовувати його і для профілактики серцево-судинних недуг.
Дослідження показали, що вживання екстракту артишоку щодня протягом 3 місяців знижує рівень холестерину, причому на довгий термін.
Чорниця
Дослідження, проведене під керівництвом міністерства сільського господарства США, показало, що чорниця надзвичайно багата птеростілбеном - антиоксидантом. Це речовина, яка також виявлено у винограді і червоному вині, на думку вчених, здатне стимулювати в організмі обмін холестерину, тим самим знижуючи число шкідливих молекул.
За силою ефект від споживання чорниці, стверджують лікарі, можна порівняти з впливом деяких лікарських препаратів.
Чай
Дослідження властивостей чаю було проведено в одній з найбільш чайних країн світу - Китаї. Китайські медики вважають, що чай (як чорний, так і зелений) здатний збити рівень холестерину на 16%, однак у вигляді напою його вживати недостатньо. Справа в тому, що в ході експерименту випробуваним давали капсули з екстрактом чайного листа, по вмісту корисних елементів еквівалентні 35 чашкам чорного і 7 чашках зеленого чаю. Зрозуміло, що випити таку кількість чаю в день не просто складно, але й небезпечно для здоров'я. До того ж лікарі ще не досить упевнені в тому, що і чайний екстракт в такій кількості не завдасть жодної шкоди здоров'ю пацієнтів, тому не радять кидатися на чай, як на панацею.
5 чашок чаю на добу цілком достатньо, щоб насолодитися його цілющими ефектами і не нашкодити собі.
Волоські горіхи
Багато горіхи, у тому числі бразильські, мигдаль і каштани, містять корисні монопредельние жири, здатні боротися з холестерином. У волоських горіхах їх особливо багато. Але в усьому треба знати міру - надмірне вживання горіхів може зіпсувати фігуру.
Не так давно британські медики заявили, що надзвичайно корисними для серця і судин є і фісташки .

Вчені набрали групу добровольців і щотижня годували їх за певною схемою. В основному раціон піддослідних становили згідно з однією з низкожировой дієт, які рекомендуються людям з хворобами серцево-судинної системи. Але один раз до меню групи додали ще і фісташки. Половину норми горішків люди з'їдали всуху, інше додавалося в їжу - в салати, до м'яса і так далі.
За результатами експерименту медики уклали, що додавання до дієти фісташкових горіхів надзвичайно корисно для серця і судин, причому користь збільшується паралельно дозі. Ймовірно, це пов'язано з тим, що в них міститься особлива речовина, що впливає на обмін холестерину в організмі.
Раніше вважалося, що фісташки корисні для серцево-судинної системи тільки завдяки вмісту жирних кислот. Грунтуючись на обсязі цих речовин в горішках, медики обчислили, на скільки саме споживання фісташок повинне понизити рівень холестерину в крові піддослідних. Однак результати перевищили їхні очікування в 7 разів!
Оливкова олія
Містить ті ж корисні жири, що й горіхи.
Квасоля
Бобові містять особливий вид клітковини, здатний виводити холестерин з організму. Експеримент американського фахівця з харчування Джеймса У. Андерсона показав, що 300 грамів вареної квасолі досить, щоб знизити холестерин на 20% за 3 тижні.
Якщо раніше вважалося, що часник сприяє зниженню рівня холестерину в крові, корисний для судин і може позбавити навіть від гіпертонії, то експеримент за участю 200 чоловік показав, що щоденне вживання часнику протягом 5 місяців ніяк не відбилося на рівні холестерину.


Хіба що дихання і піт учасників стали більш пахучими.
Хоча ніхто не заперечує той факт, що часник багатий корисними речовинами і сильний у боротьбі з простудними захворюваннями.
Продукти, що підвищують рівень холестерину
Молочні продукти

Молоко, сир, вершки та інші молочні продукти підвищеної жирності. Краще всього віддавати перевагу молочним продуктам з низьким вмістом жиру або знежиреним.
Червоне м'ясо
Вживання свинини і яловичини - прямий шлях до підвищення рівня холестерину.
А ось біле м'ясо птиці, особливо індички, вважається дієтичним. Але перед приготуванням не забудьте видалити шкіру, тому що близько неї збирається шкідливий жир.
Маргарин
Більшість виробників роблять маргарин на основі так званих транс-жирів, які, за підрахунками американських статистів, вбивають близько 150 000 чоловік на рік тільки в США.
Пам'ятайте: маргарин не тільки продається в пачках у супермаркетах, а й міститься в багатьох кондитерських виробах і випічці.
Фаст -фуд
Багато продуктів швидкого приготування містять ті ж транс-жири - це попкорн, пончики, чіпси. Відмовтеся від цих ласощів - і ви знизите рівень холестерину вдвічі, стверджують лікарі.
Якщо раніше стверджувалося, що яйця підвищують рівень холестерину в крові, то британські медики, які останнім часом активно вивчали проблему холестерину з-за різкого збільшення смертності від серцево-судинних захворювань в країні, спростували це твердження. Вони провели експеримент, набравши добровольців і посадивши їх на одну і ту ж низкожировой дієту. Однак половині з них на сніданок давали каші, а іншим - по два варені яйця. Коли експеримент закінчився, медики заміряли рівень холестерину у всіх учасників - і він виявився однаковим. Тобто два яйця в день ніякої шкоди серцево-судинній системі не завдали.
Корисні рецепти для лікування серцевих захворювань
буряково-морквяний сік

10 частин морквяного соку змішати з 3 частинами бурякового. Випивати в день не менше 600 мл, а ще краще - від 1 до 4 л.
Салат з буряка та моркви
2 частини моркви і 1 частина буряків очистити і тонко нашаткувати або натерти на тертці. Заповнити 700-грамову банку, додати 2,5 ст. ложки соняшникової олії. Цієї порції вистачить на 2 дні.
Морква і буряк можна брати у відварному, але краще в свіжому вигляді.
Будь-яку їжу починати з салату, попередньо взявши порції з холодильника і розігрів на слабкому вогні до кімнатної температури, не перегріваючи. Є салат без хліба.
Якщо шлунок не приймає такий пропорції суміші моркви з буряком, то привчати його слід поступово, починаючи з суміші з малою кількістю буряка і поступово збільшуючи її зміст до однієї третини.
Фарширована буряк
Блюдо корисно і при захворюваннях нирок.
З розрахунку на 1 порцію потрібно: 150 г буряків, 75 г яблук, 25 г родзинок, по 15 г рису та вершкового масла, 5 г цукру, 50 г сметани, ? яйця, кориця на кінчику ножа.
Відварену буряк очистити і ложечкою вийняти серцевину, надаючи форму чашечки. Зварити рис, змішати його з родзинками, дрібно порізаними яблуками, цукром, корицею, розтопленим вершковим маслом. Фаршем наповнити буряк, полити половиною сметани і запекти.
Перед подачею полити сметаною.
Млинці з морквою
Блюдо корисно і при захворюваннях нирок .
З розрахунку на 1 порцію потрібно: 50 г моркви, по 30 г родзинок і кураги, 50 г борошна, 100 г молока, ? яйця, 10 г цукру, 20 г вершкового масла, 30 г сметани.
З яйця, борошна, цукру і молока спекти тонкі млинчики. Морква дрібно порізати і згасити. Змішати з дрібно нарізаною курагою та родзинками. Суміш загорнути в млинці. Млинці злегка обсмажити на олії.
Перед подачею полити сметаною.
Яблучно-морквяний салат
Блюдо корисно і при захворюваннях нирок.
З розрахунку на 1 порцію потрібно: по 75 г моркви та яблук, по 25 г волоських горіхів і меду, зелень.
Яблука дрібно нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці. Змішати з медом, викласти в салатник. Посипати волоськими горіхами, прикрасити гілочками зелені.
Сік буряка поліпшує склад крові. Наявність в ньому калію цінно для всіх функцій організму, а наявність хлору виступає відмінним очищаючим засобом для печінки, нирок і жовчного міхура, стимулюючи функціонування лімфи.
Морквяний сік сприяє очищенню від шлаків всієї кровоносної системи.

Клітковина моркви та буряка є прекрасним засобом для очищення кишечника і запобігає від закрепів та геморою.
Будьте здорові!