Економно і зі смаком - запіканка салати дешеві рецепти.

Коли в будинку є невеликий запас круп, макаронних виробів, кілька банок овочевих, рибних або м'ясних консервів і невелика кількість овочів, фінансові труднощі не особливо позначаться на харчуванні вашої родини. З усього цього можна готувати різноманітні страви, смачні і корисні.
У сьогоднішній підбірці у нас нові рецепти страв з недорогих продуктів. Придивіться до них, напевно вам щось сподобається, і ви зможете це легко і швидко приготувати.
Запіканка - дуже зручне блюдо. Вона хороша до сніданку, обіду і вечері. Готувати запіканку - суцільне задоволення, тому що інгредієнти можна варіювати як завгодно, а в результаті завжди виходить вкуснятина.
Запіканка «Білосніжка»
Зварити картоплю і приготувати пюре, додавши 1-2 яйця (в залежності від кількості пюре), трохи вершкового масла і сіль.
Будь-які гриби нарізати соломкою і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею і натертою на крупній тертці морквою.
У глибоку , змащену маслом форму або сковороду викласти шарами: пюре, гриби з морквою та цибулею і знову пюре.
Сметану змішати з різними травами і прянощами за смаком.
Цим соусом тонким шаром залити продукти і запікати в духовці при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
Запіканка «Кукурузінка»
потрібно: 1 банка консервованої кукурудзи, 200 г сиру, 2 яйця, 2 ст. ложки борошна, 100 г тертого сиру, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити за смаком і викласти у змащену маслом форму. Зверху посипати тертим сиром.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Запіканка «Маркіза»
Особливо гарна ця запіканка до сніданку дорослим і дітям з солодким чаєм або чашкою ароматного какао.
Французький батон (багет) чи звичайний батон і сир нарізати тонкими скибочками. Форму змастити маслом і укласти шарами хліб і сир.
Окремо збити яйця і потихеньку влити в них кипляче молоко, посолити, додати улюблені приправи і вилити отриману суміш у форму.
Через 10 хвилин, коли хліб набубнявіє, покласти зверху кілька шматочків вершкового масла і поставити в гарячу духовку на 40 хвилин.
Десертна запіканка «Маняша»
потрібно: 0,5 л молока, 2 ст. ложки цукру, 80 г маргарину або вершкового масла, 100 г манної крупи, 3 яйця, 1 апельсин, сіль за смаком.
Зварити манну кашу на молоці, додавши сіль, цукор маргарин або масло. Кашу охолодити, змішати з яєчними жовтками і тертою цедрою апельсина, потім обережно ввести збиті в піну білки.
Помістити масу в форму, зверху покласти часточки апельсина, посипати цукром і запікати в духовці протягом 30 хвилин.
Якщо у вас залишилася нез'їдені гречана каша, спробуйте приготувати
Салат «Незвичайний»
Салат і справді незвичайний, на любителя, але дуже цікавий і на смак зовсім непоганий.
потрібно: 200 г вареної гречки, 2 сирі морквини середнього розміру, 100 г зернистого (не гладкого, а розсипчастого) сиру, зелень петрушки, майонез.
Моркву натерти на тертці, зелень дрібно посікти. Змішати всі інгредієнти і заправити майонезом.
Або ось такий листковий
Салат «Кум»
потрібно: 200 г вареної гречки, 100 г будь-яких грибів, 1 ріпчаста цибулина, 50 г тертого сиру, консервована кукурудза, майонез.
Цибулю і гриби дрібно нарізати і обсмажити на рослинному маслі.
Викласти салат шарами:
1-й шар - гречка, залити майонезом;
2-й шар - гриби з цибулею;
3-й шар - гречка, залити майонезом;
4-й шар - кукурудза ;
5-й шар - тертий сир і зверху покрити майонезом.
Смачний грибний борщ можна приготувати, навіть якщо в будинку немає грибів. Для цього потрібно мати всього лише пару бульйонних кубиків зі смаком грибів і невеликий набір продуктів для борщу.
Грибний борщ
Цей борщ гарний і для пісного або дієтичного харчування.
потрібно: 1 л грибного бульйону, 1 середня буряк, 2 морквини, 200 г свіжої капусти, 200 г коріння петрушки і цибулі, 1 свіжий помідор, по 1 ст. ложці оцту і цукру, 6 шт. чорносливу (якщо є, але бажано). Крім того, рослинне масло, лавровий лист, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Приготувати грибний бульйон.
Буряк, моркву, петрушку та цибулю нарізати соломкою, покласти в каструлю, додати нарізані помідори , оцет, цукор, трохи бульйону і 1-2 ст. ложки рослинної олії. Закрити кришкою і тушкувати.
Через 15-20 хвилин додати нашатковану капусту, все перемішати і тушкувати ще 20 хвилин.



Чорнослив промити, нарізати шматочками і додати до овочів. Залити все бульйоном, що залишився, додати лавровий лист, посолити, поперчити за смаком і варити борщ до повної готовності.
Потрошки тушковані
Зовсім трохи продуктів буде потрібно для цього смачного страви , яке ви зможете приготувати на друге до обіду або подати до вечері.
потрібно: 300 г курячих потрошки, 2 ріпчасті цибулини, 2 помідори, 2 ст. ложки олії, 2 яєчних жовтки, 2 ст. ложки рису, 2 ст. ложки сметани, сіль за смаком.
Потрошки очистити, вимити й відварити до напівготовності. Вийняти їх з бульйону.
Ріпчасту цибулю нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору. Додати потрошки і нарізані помідори. Гасити до м'якості помідорів.
Перекласти масу в бульйон, посолити за смаком, додати рис і варити до готовності.
Перед подачею заправити сметаною, змішаною з жовтками. Прогріти, не доводячи до кипіння.
Рагу з тушонки
потрібно: 1 банка яловичої тушонки, 1 середній баклажан, 1 невеликий кабачок (можна взяти щось одне), 1 ріпчаста цибулина, 100 г сметани, 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка борошна, сіль, чорний мелений перець і тертий мускатний горіх по смаку. Крім того, 1 банка консервованого зеленого горошку і рубана зелень петрушки і кропу.
Ріпчасту цибулю дрібно порубати, змішати з борошном і обсмажити на олії до напівготовності.
Додати до цибулі очищені і дрібно нарізані кабачок і баклажан, обсмажувати 1-2 хвилини.
До овочів додати сметану і тушкувати все разом 7-8 хвилин. Після чого додати зелений горошок (без рідини) і тушонку. Приправити до смаку сіллю, перцем і мускатним горіхом, тушкувати ще 3-5 хвилин.
При подачі до столу посипати рагу рубаною зеленню.
Ви, звичайно ж, думаєте, що биточки бувають тільки м'ясними , ну, в крайньому випадку, овочевими. Це не зовсім так!
Ось які цікаві биточки ми з вами можемо приготувати, якщо настане чорна смуга.
Биточки «Ощадливі»
4 великі цибулини очистити і дрібно порізати, вбити 1-2 яйця, посолити і додати стільки борошна, щоб можна було скачати «цибульне» тісто в джгут.
Нарізати цей джгут на тонкі частки і обсмажити на рослинному маслі.
Потім скласти в каструлю, залити томатним соусом, томатним соком або томатним пюре, розведеним з водою, посолити, поперчити за смаком і тушкувати 5 хвилин.
Перед тим як виключити газ, додати 2 зубчики дрібно нарізаного часнику.
Дати биточками настоятися хвилин 20, а потім подати до столу разом з підливою.
Биточки «Зарічанській»
Капусту дрібно нашаткувати і покласти в каструлю. Влити молоко (1/3 від ваги капусти). Гасити капусту в молоці до готовності, посолити за смаком і додати вершкове масло.
Всипати манну крупу, змішати її з капустою і трохи поварити.
Приготовлену масу охолодити, додати сире яйце, розмішати і розділити на коржі.
На середину кожного коржика покласти начинку (рубані яйця з пасерованою ріпчастою цибулею). Краї защипнути. Надати коржам овальну форму, запанірувати в сухарях і обсмажити на рослинному або вершковому маслі.
Коли в будинку залишилося трохи борошна, пара яєць і трохи кефіру або кислого молока, завжди можна спекти смачні оладки. Але сьогодні у нас млинці, і не прості.
Млинці морквяні
Приготування цих млинців - справа морочлива, та зате як задоволені будуть ваші близькі!
500 г моркви промити, залити гарячою водою і варити до м'якості під кришкою.
Очистити моркву від шкірочки, протерти, влити в неї 0,5 л молока і закип'ятити.
У кипляче морквяне пюре всипати 1 склянку борошна, добре розтерти, щоб не було грудочок, і, поступово помішуючи, влити ще 1 склянку молока (або води). Потім вбити 4 яйця, всипати ще 1 склянка борошна, добре збити, влити розведені в склянці дріжджі (100 г), розмішати і дати тісту підійти.
Через 2 години тісто посолити, покласти в нього 2 ст. ложки теплої олії, ? ст. ложки цукру, розмішати, додати ? склянки борошна і збивати протягом 15 хвилин в теплому місці, поки тісто не стане пузиритися.
Потім поставити тісто в тепле місце, покривши його зверху.
Коли тісто підніметься, можна пекти з нього млинці.
А доповненням до млинців послужить те, що є в домі: сметана, ряжанка, варення або повидло.
Готуйте з задоволенням навіть з найдешевших продуктів!
Смачного!