Рецепти зігріваючих напоїв - глінтвейн грог.

У холодну пору року так приємно посидіти з чашкою чогось смачного, теплого, зігріваючого і тонізуючого. Людство придумало безліч варіантів того, як швидко відігрітися. Зокрема, існує безліч напоїв, які і обігріють, і порадують. При цьому вони можуть бути як алкогольні, так і безалкогольні. Про тих і про інших, про рецепти і користь читайте в нашій статті.
Глінтвейн
Коли чуєш «Глінтвейн» відразу представляється будиночок в засніжених горах і потріскує камін. Цей напій родом з Європи. Перша згадка про нього в рукописах відноситься до 1420 році. Такий напій благотворно позначається на організмі, покращує кровообіг, а що входять до його складу спеції допомагають зміцнити імунітет. Зараз його п'ють переважно в холодну пору року і він став невід'ємною частиною різдвяних і новорічних свят як у Європі, так і в Росії.
Хороший глінтвейн повинен готуватися з вина вищої якості. В даний час існує декілька рецептів цього напою.
Рецепт № 1
Інгредієнти:
6 шт. гвоздики або 6 горошин ямайського перцю;
1 ст.л. чорного перцю горошком;
2 зірочки анісу;
3 палички кориці;
Невеликий шматочок свіжого імбиру;
3 довгі смужки шкірки лимона;
3 довгі смужки шкіри апельсина;
2 пляшки сухого червоного вина;
? чашки меду
У каструльку покладіть всі сухі інгредієнти, налийте вино і викладіть мед. Нагрівайте на повільному вогні. Важливо, щоб вино не закипіло. Воно повинно нагрітися до температури 80 - 85 градусів.
Рецепт № 2
Інгредієнти:
750 мл червоного сухого вина;
? склянки бренді;
2/3 склянки цукру;
6 шт. гвоздики;
2 палички кориці;
Шкірочка половини апельсина.
Налийте вино в каструльку і поставте на дуже повільний вогонь. Покладіть в нього шкірку апельсина. І після цього додайте всі інші інгредієнти і продовжуйте нагрівати, періодично помішуючи. Не давайте провину закипати. Як тільки піде пар, приберіть вино з вогню. Розлийте по чашках, акуратно видаліть плаваючі інгредієнти. І подавайте на стіл.
Рецепт № 3
Традиційно глінтвейн готувався з червоного вина. Однак, прогрес не стоїть на місці, і ось недавно натрапила на рецепт цього напою, але вже з білого вина.


Адже є люди, які погано переносять червоне вино, а так хочеться погрітися цим диво-напоєм.
Інгредієнти:
750 мл білого вина (краще взяти німецьке Riesling) ;
? склянки цукру;
? склянки води
2 пучки свіжого розмарину;
4 ст.л. меду
Шкірочку з одного лимона.
Змішайте цукор, воду, мед і розмарин у ковшике або каструлі з товстим дном. Нагрівайте отриману суміш хвилин 10 на повільному вогні. Періодично помішуючи. Потім додайте вино і лимонну шкірку. Нагрівайте ще 15 хвилин. Але не дозволяйте провину кипіти. Процідіть і подавайте.
Рецепт № 4
Інгредієнти:
750 мл червоного сухого вина;
1 паличка кориці;
2 зірочки анісу;
3 шматочки імбиру;
Шкірочка з 2 апельсинів;
Шкірочка з 2 лимонів;
Сік з 2 лаймів;
1 чашка цукру,
1 чашка журавлини;
4 чашка яблучного сидру.
У великій каструлі змішайте всі інгредієнти. Поставте на повільний вогонь приблизно на 1 годину, стежачи за тим, щоб суміш не кипіла, і регулярно пробуючи на солодкість. Потім зняти, процідити і сервірувати.
Що стосується безалкогольної версії глінтвейну, то тут все просто. Беремо класичний рецепт і замінюємо вино виноградний сік. Можна поекспериментувати зі спеціями і соками.
Грог
Якщо хочете здивувати своїх друзів і спробувати що-небудь новеньке, тоді приготуйте грог. Цей напій винайшли моряки, і він спочатку був сумішшю води (або слабоалкогольного пива) і рому. Зараз існує декілька варіантів цього напою з додаванням різних прянощів. Гарячий грог також чудово зігріває та тонізує.
Рецепт
Інгредієнти:
60 мл темного рому;
15 мл соку лайма;
1 ч.л. коричневого цукру;
120 мл гарячої води;
1 паличка кориці;
Шкірочка з 1 лимона.
Рецепт простий. Варити нічого не доведеться. Просто змішати всі інгредієнти, прикрасити корицею і лимонною цедрою і відразу подавати. Напій, звичайно на любителя, але один раз спробувати варто.
Але не тільки алкогольні напої можуть зігріти вас. Такі варіанти більше підходять, коли збирається компанія. А зігрітися можна правильним чаєм чи гарячим шоколадом. Про деякі рецептах ми розповімо іншим разом.
Далі буде ...