Яскрава красуня красоля - настурція Карл Лінней.

Яскраві, переважно жовті та помаранчеві грамофончики привабливих квітів на тлі широких яскраво-зелених, майже круглих листя оживляють клумби і газони майже до самих заморозків і мало кого залишають байдужим. Все частіше висаджують цю рослину на міських і паркових клумбах і вирощують на своїх ділянках садівники-любителі.
Настурція - Tropaeolum - красиво квітуче трав'яниста однорічна рослина з сімейства настурціевих. Народні назви рослини: салатний колір, капуцини. Свою наукову назву настурція отримала від Карла Ліннея , який, розглядаючи рослина, прийшов до висновку, що листя настурції точь-в-точь щити воїнів у мініатюрі, а квітки нагадали вченому шоломи, обагрені кров'ю переможених ворогів, вивішені на колонах, які встановлювали римські воїни на місці битви в честь своїх перемог. Ці колони називалися tropaeolum.
Соковиті зелене листя настурцій досягають 5 см в діаметрі, прикріплені до черешка посередині, з нижньої сторони дійсно мають форму щита, найчастіше вони зеленого кольору, покриті легким восковим нальотом. Але бувають і ряболисті сорти настурцій.
Одиночні, великі на довгих квітконіжках, що виділяють приємний аромат, квітки настурцій заворожуюче красиві. Бархатисті, вони відрізняються великою різноманітністю яскравих забарвлень - від лососевих і жовтих до помаранчевих і темно-червоних. Бувають двоколірні і плямисті квіти. Найчастіше квіти настурцій прості, але бувають напівмахрові або махрові. Цвіте настурція з травня до пізньої осені. Нерідко проблиски полум'я помаранчевих настурцій пробиваються і крізь перший сніг ...
Плід дробовий, у міру дозрівання розпадається на 3 великих однонасінних плодики.
Батьківщина цієї рослини Південна Америка, більша частина вчених вважає, що це Перу . Саме звідти настурцію як декоративна рослина завезли в Європу.
У себе на батьківщині настурція вважається засобом від ста хвороб . Стебла, листя, квіти настурції містять: вітамін С, каротин, фітонциди, флавоноїди, сірку, ефірна олія. Для лікувальних цілей використовують всю рослину. Сировина заготовляють під час цвітіння.
Препарати з настурції мають антибактеріальну, протицингового, сечогінну, кровоочисним, що зміцнює і протигрибкову дію. У Перу свіже листя настурцій використовують для обробки як простих, так і інфікованих ран. Препарати з цієї рослини застосовують при бронхіті та інфекційних хворобах, що вражають нирки і сечоводи.
Настій з трави настурції застосовують для лікування цинги, при недокрів'ї, склерозі, порушенні обміну речовин, при легеневій недостатності, запаленні лімфатичних залоз, нирковокам'яній хворобі .
Настій. 1 ст. ложку подрібненої сировини залити 1 літром окропу, настоювати 10-15 хвилин, остудити, процідити і приймати по ? склянки 5-6 разів на день.
Настурція найсприятливішим чином впливає на серце - підсилює його скорочення, збільшує кровотік через коронарні артерії, помітно покращуючи стан здоров'я хворих на стенокардію.
Настій при гіпертонії. 2 ст. ложки подрібненої трави заварити в термосі 2 неповними (до облямівки) склянками окропу, настоювати 2 години. Остудити, процідити, приймати по ? склянки 5-6 разів на день.



При сечокам'яної та жовчнокам'яної хвороби. 1 ??ст. ложку листя настурції залити 1 склянкою окропу, настоювати 30 хвилин, процідити, приймати по 2 ст. ложки 3 рази на день.
У країнах Західної Європи застосовують для лікувальних цілей винний настій з листя настурції . Щоб його приготувати, потрібно набити свіжим листям настурції доверху літрову банку і залити її білим вином, закрити кришкою і настоювати 2 тижні в темному місці. Процідити і приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день перед їжею при ослабленні життєвих сил організму.
Для лікування стоматиту. 1 ??ст. ложку подрібнених квіток настурції залити 1 склянкою окропу і нагрівати на киплячій водяній бані 40-50 хвилин, процідити. Додати 1 чайну ложку меду і полоскати ротову порожнину.
Свіжі молоді листки і квітки, що вживаються в їжу, підвищують імунітет, виводять з організму продукти розпаду і поганий холестерин, служать профілактикою склерозу. Правда, з'їдати до кілограма настурції в день не слід, тому що ефірні масла, що містяться в рослині, можуть викликати подразнення шлунка і кишечника, а також нирок.
Відварами з настурцій омивають шкіру обличчя для додання їй пружності і шовковистості. Щоденні вмивання відваром позбавляють шкіру від прищиків і вугрів.
При лупі і випаданні волосся в голову щодня протягом місяця втирають сік настурції. Відваром з листя і квіток настурції споліскують волосся після миття для додання їм пишності і шовковистості. А якщо після ополіскування не віджимати волосся, а надіти целофанову шапочку і потримати волосся просоченими відваром хвилин 40, вони стануть швидше рости.
У багатьох країнах Західної Європи настурція широко використовується в кулінарії. Англійці , наприклад, не тільки додають листя настурції в салати, маринують як каперси, але й прикрашають ними сендвічі. Та й у Росії чимало любителів квіткових страв. Деякі з них можна легко приготувати вдома і на дачі.
Салат з настурції
Вам потрібно:
- 100 г листя настурції;
- 4 картоплини;
- 2 яйця;
- 10 г зелені кропу;
- майонез для заправки;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Яйця зварити круто і порубати, картоплю зварити в мундирі, очистити і нарізати кубиками, зелень кропу подрібнити, все перемішати, посолити, заправити майонезом, перекласти в салатник і прикрасити квітками настурції і гілочками кропу.
Чай з настурції
Вам потрібно:
- 3 ст. ложки листя настурції;
- мед за смаком.
Спосіб приготування:
Листя подрібнити і залити 1,5 - 2 літрами води, наполягати хвилин 5 - 6. Процідити, налити в чашки, додати за смаком мед. Пити можна протягом усього дня. Чай не тільки підвищує тонус, але і покращує настрій.
Маги кажуть, що засушені квіти помаранчевих настурцій, якщо зберігати їх вдома, залучають у дім щастя, а пурпурові - любов.
«Як квіти настурцій, ніби сон,
обгорнули скляний мій балкон,
Щоб качатися тихо, і висіти,
І сплітаються у вогняну мережу.
Я дивлюся крізь зелень їх листів
На свободу вітру і хвилі.
І співається пісня моя без слів,
І рояться казкові сни ».
(Мірра Лохвицька)