Раз пішла така ... мода - восьминіг Пауль.

Раніше з домашніх тварин заводили кішку, собаку, канарку, акваріумних рибок, рідше - хом'ячка, черепашку, морську свинку ...
Потім нові росіяни стали заводити пітонів, крокодилів, тигрів ...
А тепер, швидше за все, почнуть заводити восьминогів ...
Запаморочлива слава восьминога Пауля прокотилася по всьому світу.
Здавалося б, звичайний восьминіг, народився в акваріумі міста Дорсет у Великобританії в 2008 році, був привезений до Німеччини чи то для тихого життя, чи то для святкового столу.
І раптом стає пророком, хоч і не в своїй вітчизні ...
Потім вже почали згадувати, що Пауль б з «пелюшок» вундеркіндом, любив себе показати і на інших подивитися, наприклад, коли до його акваріуму підходили глядачі, він відразу ж підпливав ближче і чи то позував, чи то розглядав відвідувачів.
Після того, як Пауль прогримів на весь світ, у нього з'явилися послідовники, в тому числі і в Росії. Наприклад, Южно-Сахалінську вболівальники долю місцевої команди «Сахалін» запропонували визначати восьминога Пашці. В акваріум восьминога, як і Паулю, кладуть дві картинки з назвами команд, а Пашка вибирає.
Двічі він передбачав результат матчів «Сахаліну» точно, а в одному випадку перемогу переплутав з нічиєї.
Всього в світі приблизно 200 видів восьминогів, в Росії в далекосхідних морях і в Північному Льодовитому океані мешкають 30 видів.
Російські восьминоги не бувають надто великими, досягають у довжину 50-60 см.
У восьминогів 8-10 м'язистих щупалець, на яких є присоски.
Щупальцями восьминоги користуються і як руками - обмацують і хапають ними навколишні предмети, перетягують тяжкості, будують гнізда, відкривають раковини молюсків, і як ногами - пересуваються на них по дну.
Коли восьминіг спить, його щупальця притиснуті до тіла, за винятком двох нижніх, які витягнуті в сторони і охороняють його від посягань з боку. Іноді вони витягуються вгору і повільно кружляють над сплячим тваринам
Восьминіг не прокидається від шуму і крику. Але варто лише торкнутися води, як восьминіг негайно підхоплюється, тіло його роздувається і блідне, покриваючись чорними плямами. Якщо тварина бачить, що йому щось загрожує, воно огортає себе чорнильною хмарою і докладає всіх зусиль, щоб врятуватися втечею.
Чарльз Дарвін свого часу писав про хитрість восьминогів.
Як-то раз він застав на мілководді невеликого восьминога, який, помітивши людину, цілком осмислено, але дуже обережно спробував піти в безпечне місце. Для початку восьминіг завмер на місці, спостерігаючи за вченим, а потім став переміщатися, поєднуючи короткі перебіжки з завмиранням в нерухомості. Завмираючи, восьминіг, міняв своє забарвлення і зливався з навколишнім середовищем.
Все це він повторював до тих пір, поки не дістався до глибокого місця, де випустив густа хмара чорнила і сховався в ущелині.
Голова в восьминога маленька, але розумна ...
Мозок восьминога також не великий, але влаштований дуже складно.
У восьминогів таке хороший зір, що вони чудово бачать і в темряві.
Восьминоги - хижаки і мають добре розвинені гострі щелепи, що нагадують дзьоб папуги.
Крім того, восьминоги отруйні, вони вводять в тіло своєї здобичі - жаб, крабів, риб - паралізуючий отрута і потім з'їдають жертву.
Для людини ця отрута не смертельний, але після укусу може виникнути запаморочення, слабкість, на місці укусу утворюється пухлина.
Восьминоги, як правило, ведуть придонний спосіб життя. Свій будинок вони містять в ідеальній чистоті, підмітаючи його струменем води випущеної з воронки на тілі.
Вони добре рухаються під водою, можуть лежати на воді і навіть вибираються на берег і розгулюють по ньому.



Восьминоги кмітливі, вирішуючи ті чи інші завдання, вони пам'ятають свої рішення, у них швидко виробляються умовні рефлекси, тому вони добре піддаються дресируванню.
Англійські вчені Бойкот і Юнг на морській станції в Неаполі провели ряд експериментів над восьминогами і прийшли до висновку, що ці тварини дуже кмітливі від природи.
Вони розрізняють геометричні фігури - квадрат відрізнити від трикутника для них не складає труднощів, розрізняють вони і кольору.
В умовах дикої природи восьминоги на людей не нападають, а в неволі швидко стають ручними і звикають до людини дресирують їх.
Так сторож на неаполітанській станції ховав у руці шматок м'яса, і восьминоги, намагаючись розтиснути пальці, жодного разу не завдали йому біль.
Деякі вчені схильні вважати, що господаря вони запам'ятовують в обличчя.
Якщо опустити руку до ручного восьминога, то він обовьет її, демонструючи таким чином свою любов і прихильність .
Восьминоги люблять грати не лише в акваріумі, але і на узбережжі деяких теплих країн. Вони звикають до відвідувачів, і якщо людина йде, висовують передні щупальця з моря і махають ними, ймовірно закликаючи повернутися назад і ще трохи пограти ...
Але не все так безхмарно у відносинах між людиною і восьминогом. У багатьох країнах Південної та Східної Азії і Європи восьминоги є делікатесом, і на них ведеться промисел.
Видобувають восьминогів і в Росії, в морях Далекого Сходу.
М'ясо восьминога містить багато цінного білка, тіамін , рибофлавін, мікроелементи.
У кулінарії існує величезна кількість страв з восьминогів.
Деякі з них.
Салат з восьминога
Вам потрібно:
- 1 невеликий восьминіг;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 помідор;
- 1 яйце;
- 1 зубчик часнику;
- 10 г зелені петрушки;
- 5 г зелені кропу;
- 60-80 г рослинної олії;
- 1-2 ст . ложки лимонного соку;
- 2-3 гілочки базиліка;
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Восьминога опустити на 1-2 хвилини в окріп, очистити, видалити голову, дзьоб, присоски і шкіру.
Промити і відварити в невеликій кількості підсоленої води.
Остудити, розрізати на шматочки.
Подрібнити цибуля, часник, зелень, помідор, додати масло, лимонний сік, сіль, перець.
Яйце зварити круто і нарізати кружечками.
Шматки восьминога викласти на тарілку, залити овочевою сумішшю і прикрасити яйцем і листами базиліка.
Восьминіг в червоному вині
Вам потрібно:
- 1 восьминіг;
- 2 перці горошком;
- 2 запашних перцю горошком;
- 1 гвоздика;
- червоне сухе вино;
- 4 -6 листочків базиліка;
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
Восьминога почистити, промити, розрізати на шматочки, відварити в невеликій кількості води.
Воду злити, залити вином, щоб м'ясо було прикрите на 1 палець, додати перець, гвоздику й сіль, тушкувати години дві.
На стіл подавати гарячим. Прикрасити листочками базиліку.
Восьминіг у горщику
Вам потрібно:
- 1 восьминіг (на 500-600 г);
- 1 помідор;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 10 г зелені петрушки;
- 1 часточка часнику;
- 2-3 гілочки селери;
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Восьминога почистити, промити, відбити і покласти цілком в глиняний горщик, посолити, поперчити, посипати рубаною зеленню петрушки і подрібненим часником. Додати помідор, пропущений через м'ясорубку і рослинне масло.
Накрити кришкою і поставити на кілька годин гаситися в духовку на слабкий вогонь.
Перед подачею на стіл прикрасити листям селери.