Їжа проти раку. Частина1: продукти від А до П - їжа рак харчування.

Не проходить і місяця, щоб вчені світу не заявили, що той чи інший продукт має протиракові властивості. А ось дослідники з Американського інституту з вивчення раку вважають, що приблизно одна третина смертей від раку безпосередньо пов'язана з дієтою хворих. Тобто їжа може як погубити вас, так і вилікувати. Багато видів продуктів, які можна знайти у звичайному магазині, містять протиракові речовини: від антиоксидантів, що нейтралізують шкоду, що наноситься вільними радикалами, до сильнодіючих фітохімічних сполук, які вчені ще тільки починають вивчати. ??
Тим не менш, важко виділити з безлічі антиракових продуктів один супер-продукт, який зробить всю роботу. Краще все ж споживати такі продукти в різноманітності. Тим більше, що деякі продукти більш ефективні від одних видів раку, інші - від інших. Деякі продукти мають профілактичні властивості, інші можуть сповільнити ріст ракових клітин, зупинити збільшення пухлини, а іноді навіть і скоротити її розмір.
Отже, підемо за алфавітом:
Авокадо багато глутатіоном, сильнодіючим антиоксидантом, який атакує вільні радикали, перешкоджаючи кишковому всмоктуванню деяких шкідливих жирів. Авокадо також - хороше джерело бета-каротину і містить навіть більше калію, ніж банани. Вчені навіть вважають, що авокадо може бути корисним у лікуванні вірусного гепатиту (що викликає рак печінки), а також інших хвороб печінки.
Брокколі , кольорова і білокачанна капуста, а також деякі інші хрестоцвіті містять два види антиоксидантів - лютеїн і зеаксантин - здатних лікувати рак простати і деякі інші види раку. Більш того, ці види капусти містять такий компонент, як індол-3-карбінол, який бореться з раком грудей, перетворюючи канцерогенний естроген в більш нешкідливі речовини. Сама ж брокколі містить фітохімічне речовина сульфорафан, що може запобігти рак кишечника або зупинити зростання кишкових пухлин. Правда зміст сульфорафана варіюється дуже широко в залежності від сорту брокколі. У цілому ж чим більш гірка брокколі, тим більше сульфорафана в ній міститься. Ще більш корисні паростки брокколі, швидко завойовують популярність у покупців завдяки своїй величезну користь. У паростках брокколі рівень сульфорафана в 20 разів вище, ніж у самому качані.
Виноград також корисний у боротьбі з раком. Особливо темні сорти. Червоний і чорний виноград містять біофлавоноїди - сильнодіючі в профілактиці раку антиоксиданти. Виноград до того ж - хороше джерело ресвератрола (могутнього рослинного антиоксиданту, що міститься в насінні, шкірці і, в менших кількостях, в листі винограду), який бореться з особливими ензимами, стимулюючими розвиток ракових клітин і гнітючими імунну відповідь організму. Ці ензими блокує і інша речовина, теж міститься у винограді, - еллаговая кислота, вона ж здатна сповільнити ріст пухлини.
Гриби. Схоже, що існують деякі види грибів, здатних допомогти організму боротися з раком і зміцнити імунну систему. Оскільки дослідження проводилися головним чином в Японії, то і досліджували вони в першу чергу традиційні для Японії гриби, і знайшли, що особливо корисні шитаки, Майтаке (гріфола кучерява), рейші («гриб безсмертя»), Агарик бразильський, трамета різнобарвна. Ці гриби містять корисні полісахариди, такі, наприклад, як лентинан, сильнодіючу речовину, яка бере участь у побудові міцного імунітету. Гриби також хороше джерело бета-глюкану і білка лектини, які атакують ракові клітини і пригнічують їх розмноження. Крім того, ці гриби містять тіопролін, стимулюючий в організмі виробництво інтерферону. Екстракти з цих грибів з недавнього часу використовуються в Японії як додаток до хіміотерапії.
Імбир. В індійській медицині імбир називається "Vishwa Beshaja", що в перекладі означає "ліки миру".


Він дуже корисний для імунітету - надає сильний стимулюючий та тонізуючий ефект, мобілізує внутрішні сили організму. Імбир навіть може боротися з деякими видами раку.
Інжир містить похідне речовина від бензальдегіду. Японські вчені з Інституту фізичних і хімічних досліджень в Токіо заявляють, що бензальдегід надзвичайно ефективний у скороченні розміру пухлин. Крім того, інжир, який багатий на вітаміни А і С, кальцієм, магнієм і калієм, добре пригнічує апетит і допомагає схудненню. Сік інжиру володіє сильними бактерицидними властивостями.
Куркума (турмерик) , - порошок яскраво-жовтого кольору з бульб рослини із сімейства імбирних, що широко використовується в якості приправи . Куркума володіє хорошими антиракові властивості, особливо в лікуванні раку кишечника і сечового міхура. Вона здатна зменшувати вироблення організмом особливих ензимів, пов'язаних із запальними процесами, кількість яких ненормально високо у пацієнтів з деякими видами запальних захворювань і раку.
Листові овочі , зелені і жовті, такі, як шпинат, салат, пекінська капуста тощо, згідно з дослідженням, здатні сповільнювати розвиток раку шлунка.
Лляне насіння містить Лігнау, що володіє сильними антиоксидантними властивостями і здатний блокувати і навіть пригнічувати розвиток ракових клітин. Лляне насіння також багате жирними кислотами Омега-3, які захищають від раку кишечника і серцево-судинних захворювань.
Малина містить багато вітамінів, мінералів і антиоксидантів, званих антоцианіни, здатних запобігати деякі види раку. Крім того, деякі речовини, наявні в малині, допомагають боротися з раком кишечника та іншими видами пухлин. Схожими властивостями володіє також ожина, трохи меншими - чорниця і суниця.
Морква містить багато бета-каротину, який може допомогти боротися з цілою низкою видів раку, включаючи рак легенів, ротової порожнини і горла, шлунка, кишечника, сечового міхура, простати і грудей. Правда, деякі дослідження стверджують, що надлишок бета-каротину може, навпаки, викликати рак, але це за умови споживання надзвичайно великої його кількості - 2-3 кг моркви в день протягом тривалого терміну. Так що морква швидше корисна. Тим більше що вчені з данського Інституту сільськогосподарських наук заявляють, що знайдене в моркві речовина фалькаринол запобігає виникненню раку, а ізольовані ракові клітини ростуть повільніше під впливом фалькаринол. Тільки майте на увазі, що ця речовина знаходиться тільки в сирої моркви. Крім моркви, бета-каротину дуже багато в солодкому картоплі - батат, який теж має гарні антиракові властивості.
Морські водорості містять корисні бета-каротин, протеїн , вітамін В12, клітковину, хлорофіл, а також хлорофілони - важливі жирні кислоти, які допомагають у боротьбі з раком грудей. У морських водоростях, крім того, багато мінералів, потрібних для боротьби з раком, - калію, кальцію, магнію, заліза та йоду.
Горіхи містять антиоксиданти кверцетин і кампферол, які можуть пригнічувати розвиток раку. У бразильських горіхах міститься багато селену (до 80 мкг), який важливий для лікування людей з раком простати.
Папайя містить багато вітаміну С, що діє як антиоксидант і здатного зменшувати всмоктування в організмом канцерогенних речовин. У папайе є фолацин (також відомий як фолієва кислота), який у дослідженнях показав здатність мінімізувати цервикальную дисплазію і запобігати деякі види раку. Оскільки цервікальна дисплазія може призвести до раку шийки матки, не можна недооцінювати значення цього порушення. Дефіцит фолієвої кислоти збільшує ризик захворювання, а її прийом відновлює ушкоджений епітелій.
Далі буде ...