Сіль на столі - пересіл на спині - як схуднути підвищений тиск.

Мало хто з росіян починає обмежувати себе в тому чи іншому продукті без видимої необхідності, яка найчастіше виражається у хворобах або зайву вагу. Але, як жартують лікарі, стовідсотково здорових людей не буває. Якщо у вас є пара зайвих кілограмів, а тиск не завжди в нормі, то, може, настав час подумати про обмеження солі у вашому раціоні?
Вам здається, що ви і так з'їдаєте мало солі? Велика ймовірність, що ви помиляєтеся. І справа навіть не в тому, скільки ви соліть вашу їжу. Сіль - дуже підступний продукт, який "ховається" майже у всьому, що ми їмо. Щоб прискорити процес схуднення і загального оздоровлення, позбудьтеся замаскованої в продуктах солі.
Карині лише 43 роки, але її лікар вже б'є тривогу: мало того, що Карина має зайвих 40 кг, у неї ще й давленіе190/102 . Вона слухняно приймає всі визначені ліки, але тиск не падає нижче 140/92. І навіть коли їй вдалося схуднути на 8 кг завдяки щоденним вправам і обмеженням у їжі, її тиск все ще залишається набагато вище норми. Через деякий час Карина знайшла іншого лікаря. Крім усього іншого він запропонував їй обмежити споживання солі. Але Каріна думала, що вона і так вже обмежила споживання солі, адже вона зовсім перестала солити їжу. Виявилося, все набагато складніше: сіль знаходилася практично у всіх споживаних нею готових продуктах - навіть у хлібі та молоці! Коли вона перевірила вміст солі в шматочку Індичою шинки, який вона з'їдала щодня на сніданок, то була вражена: 380 мг! А у двох шматочках дієтичного хліба, на які вона і клала цю шинку, знайшлося ще 200 мг.
Карина потрапила в пастку багатьох прагнуть до здорового способу життя жінок: сіль, яку ви ніколи не бачите . Хоча дієтологи радять дорослим людям споживати не більше 2300 мг солі на день (це приблизно 1/2 чайної ложки), її, як правило, з'їдається набагато більше, в середньому 3400мг. Переважна більшість цієї кількості, приблизно 80%, «ховаються» в готових продуктах і їжі з громадського харчування. Цю сіль ви не помічаєте, ви навіть можете не відчувати її на смак, але вона зсередини підриває ваше здоров'я. Наприклад, за даними фахівців Товариства з серцевої недостатності, у літрі молока міститься 1500 мг хлориду натрію. У значній кількості його можна знайти в м'ясі, рибі, яйцях. Овочі та фрукти бідні сіллю, і все ж вона є в шпинаті, селері, червоною капусті та буряках. Натрію, який, власне, і шкідливий у формулі NaCl, багато також у харчовій соді, пекарській порошку і глютамат натрію.
Деякі люди можуть з'їдати досить велику кількість солі щодня без того, щоб у них збільшився тиск. Але так пощастило лише одиницям. Та й чи пощастило? Адже надлишок солі шкідливий не лише для серця і судин, але ще й для кісток, суглобів, нирок.
Навіть якщо ваш артеріальний тиск не досягає небесних висот, є ймовірність, що воно вище, ніж могло б бути, саме з-за солі у вашому раціоні. Вченими доведено, що навіть у людей з нормальним тиском ризик виникнення серцево-судинних захворювань знижується зі зменшенням кількості споживаної солі . Дослідження показують, що навіть невелике скорочення споживаної солі може стабілізувати тиск всього лише за місяць-півтора.
У розвинених країнах це давно зрозуміли і вживають заходів зі зниження солі в готових продуктах.


У Великобританії, наприклад, з 2004 року на етикетках друкуються кольорові ярлики, що попереджають про наявність солі (червона етикетка - вміст солі зашкалює, жовта - нормальне, зелена - низьке). У США розпочато кампанію з тиску на виробників їжі, що ставить за мету зменшення вмісту солі в готових продуктах. На жаль, більшість російських виробників не показує вміст солі на своїх етикетках, а якщо як-то й інформує про це («З зниженим вмістом солі!"), То найчастіше ця інформація носить оманливий характер. Адже для того, щоб мати право приклеїти на продукт ярлик про знижений зміст солі, достатньо зменшити її кількість лише на 20-25%. Так що наше здоров'я в буквальному сенсі в наших руках. І якщо ми хочемо дійсно зменшити вміст солі в нашому раціоні, то повинні знати, як це зробити.
З продуктами в організм потрапляє 4-5 г солі, і це без додаткового досаливания. Ще половину (не більше!) Можна використовувати на день для приготування їжі - це максимум 1 чайна ложка або 2 столових ложки соєвого соусу.
Дієтологи кажуть, що можна запросто скоротити споживання солі до 1/10 з тих 3400 мг , щодня споживаних середньостатистичним росіянином. Спробуйте зменшити вміст горезвісної «білої смерті» в своєму раціоні за допомогою нехитрих прийомів:
1. Краще купіть свіжі або заморожені продукти, ніж консерви або продукти у висушеному вигляді. Сіль у консерви додається як для поліпшення смаку, так і для тривалої консервації. У банку зеленого горошку майже 400 мг солі, а в свіжому або замороженому її немає. Те ж стосується, наприклад, і кукурудзи, і багатьох інших продуктів.
2. Один з найстрашніших «убивць здоров'я» - бульйонний кубик. Краще замініть його різноманітними приправами і прянощами - вони не тільки не погіршать вашого самопочуття, але і, навпаки, дуже корисні для здоров'я.
3. При готуванні соліть їжу трохи і лише в кінці . Так сіль залишиться на поверхні, а не вбереться у вміст, і їжа буде здаватися солоною. Якщо ви кожен день поступово будете солити їжу все менше і менше, то дуже скоро звикнете до недосолені смаку.
4. Тоді як сіль піднімає тиск, калій знижує його. У середньому середньостатистичний росіянин споживає приблизно 2300 мг калію щодня, тоді як потребує 4700 мг. Недостатня кількість калію в організмі веде до того, що сіль в ньому затримується, а не виводиться. Тому їжте більше продуктів, багатих калієм. Це багато овочів і фрукти, а також горіхи і сухофрукти.
Що ж в результаті? Зрештою, Карині, завдяки зменшенню споживаної солі і фізичних тренувань тричі в тиждень, вдалося знизити тиск практично до нормального - 117/63. Вона також схудла ще на 5 кг. Вона не сумує за солі. Як відмічено лікарями, майже ніхто з пацієнтів, що зменшують у своєму раціоні кількість солі, не повертається до старих звичок більше ніколи. Не збирається і Карина: «Бажання з'їсти солоненького - не природна, а набута звичка. Я не страждаю через обмеження солі, зараз їжа мені здається такою ж солоної, як колись ». Спробуйте обмежити сіль у своїй їжі, і незабаром ви теж цього не будете помічати. Але ваш організм обов'язково це помітить, і ваше серце буде здоровим.