З днем ??народження, малюк! Частина 2 - дитяче меню рецепти молочний коктейль.

Якщо до святкового столу дитячому ви подаєте хліб, то нарізайте його невеликими шматочками, щоб його зручно було брати, і покладіть по парі шматочків кожній дитині. А ще краще приготувати різні бутерброди, тости або канапе. Красиво укладете їх на великі плоскі тарілки або підноси, і ваші маленькі гості самі виберуть те, що їм до душі.
Дуже красиво виглядають бутерброди, якщо укласти їх на листя зеленого салату.
Бутерброди можна подати гарячими і холодними, використовуючи для них смажену ковбасу, пісне м'ясо або шинку, сир і рибні консерви, червону рибу та ікру, а також будь-які овочі.
Гарну форму бутербродів можна надати виїмками для печива.
Гарячі бутерброди зі шпротами або сардинами
Для цих бутербродів краще всього брати чорний хліб.
Хліб нарізати невеликими шматочками й обсмажити з одного боку на рослинному маслі.
Укласти шматочки на змащене маслом деко несмажених стороною, зверху покласти по шпротінке або шматочку сардини і поставити в духовку на 10-15 хвилин.
Такі бутерброди можна приготувати і з сиром, шматочок якого укласти на смажену сторону і дати йому можливість розплавитися в духовці.
Гарячі бутерброди з сиром
Шматочки білого хліба підсмажити з одного боку. На підсмажену сторону покласти тертий сир (краще твердих сортів), укласти бутерброди на сковороду, накрити кришкою, щоб сир розплавився.
Готові бутерброди полити розтопленим вершковим маслом і посипати зеленню.
Ще краще, якщо ви приготуєте канапе. Ці маленькі канапки мають більш святкового вигляду, і для них у вас також піде в хід усе, що є під рукою (варені яйця, відварене куряче або пісне яловиче м'ясо, огірки, помідори, зелень і т.д.) А для десертних бутербродів і канапе знадобляться ягоди і шматочки фруктів.
Найкраще зберігають форму канапе з черствого хліба, який ви зможете гострим ножем нарізати на квадратики, ромбики, кружечки, трикутники.
Готові бутерброди або канапе можна прикрасити часточками маслин або оливок.
Чудово виглядають канапе з кольоровим маслом.
Щоб отримати зелене масло, потрібно перетерти вершкове масло з ретельно розтертої у фарфоровій ступці зеленню петрушки; червоне - з томатною пастою; жовте - з жовтком крутого яйця.
Ось ще кілька варіантів бутербродів.
Бутерброди з «ікрою»
Смачно та корисно!
На один плавлений сирок (Дружба, Хвиля або інше) потрібно 100 г вершкового масла і 50-60 г філе оселедця.
Всі провернути через м'ясорубку і змішати з нарізаною дрібними кубиками сирий морквиною.
Підготовлену масу намазати на шматочки білого хліба і прикрасити зеленню.
Бутерброди з солоною червоною рибою
Шматочки білого хліба змастити вершковим маслом, покласти скибочку риби і полити лимонним соком. Прикрасити натертої на дрібній тертці цедрою лимона (це тільки для дітей старше 5 років) і листочком петрушки.
Бутерброди з курячою грудкою
Варену грудку нарізати тонкими пластинками і злегка обсмажити.
Шматочки чорного або білого хліба змастити томатним соусом (у нашому випадку, краще солодким), покласти листок салату, а зверху скибочку грудки. Прикрасити тонким гуртком (або полукружком, в залежності від розміру) помідора і зеленню.
Бутерброди з «сонечками»
Для цих бутербродів потрібно: хліб (можна взяти квадратний хліб для тостів або багет), сир для бутербродів (скибочками), вершкове масло, помідори черрі, чорні оливки, гілочки петрушки, листя зеленого салату (китайського), майонез.
Кожен шматочок хліба змастити вершковим маслом і покласти на нього шматочок сиру. Помідори розрізати навпіл, а потім на «спинці» майбутньої «божої корівки» зробити надріз.
Оливки розрізати на четвертинки і зробити з них «головки», а із залишків оливок «ніжки» і крапочки на "спинці». Майонезом намалювати «глазки» і прикрасити бутерброди листочками петрушки.
Готові бутерброди покласти на блюдо, застелену листком салату.
З тонкого лавашу можна приготувати смачні рулетики .
Для них буде потрібно 3 тонких лаваша, 1 пакет крабових паличок або крабового м'яса, 2-3 помідори, 200 г сиру, кріп, майонез за смаком. За бажанням можна додати часник, тільки в цьому випадку рулетики будуть гостріше.
Лаваш змастити тонким шаром майонезу (не захоплюйтеся!). На нього покласти шар тертого сиру, шар дрібно нарубаного кропу. Накрити другим лавашем, на який викласти шар попередньо приготованого салату (порізані кубиками помідори, майонез, сіль). Прикрити третій лавашем і змастити його майонезом, укласти нарубані крабові палички.



Все це акуратно скрутити в рулет, можна накрити харчовою плівкою, щоб не підсох. Покласти в холодильник на якийсь час, дати просочитися.
При подачі акуратно нарізати шматочками.
Тепер саме час подумати і про напої, які також повинні бути на святковому столі. Відмовтеся від купленого в магазині лимонаду і газованих напоїв. Найкраще приготуйте їх самі. Це можуть бути ягідні морси, фруктові соки, компот або той же домашній лимонад.
Журавлинний морс
потрібно: 300 г журавлини, 2 л води, лимонний сік і цукор за смаком.
Журавлину залити водою і довести до кипіння. Кип'ятити 1 хвилину.
Потім журавлинну воду перелити через марлю (сито) в інший посуд, а ягоду перетерти через сито. Змішати з журавлинним відваром і поставити на середній вогонь. Додати за смаком лимонний сік і цукор.
Подавати охолодженим.
Замість лимонного соку можна використовувати апельсиновий сік.
На основі цього рецепту можна приготувати морс їх будь-яких сезонних, а також і заморожених ягід.
Хороші для дитячого столу і молочні коктейлі. Їх можна приготувати з морозивом і без нього. Ось кілька рецептів коктейлів, які напевно сподобаються гостям вашого іменинника.
Молочний коктейль з бананом
З розрахунку на 2-3 порції потрібно: 350-400 мл молока, банан, цукор за смаком.
Банан очистити, дрібно нарізати, змішати з молоком і цукром. Напій збити за допомогою міксера, розлити по склянках.
Молочні коктейлі
Варіант № 1
Молоко з добавками («Чудо-молоко» або «Мажітель») збити міксером, додавши вершкове морозиво (чим більше морозива, тим густіше коктейль).
Варіант № 2
Звичайне молоко збити з фруктовим морозивом (полуничним, банановим, журавлинним і т.д.).
Не забути б про свіжих фруктах! Тут можна приготувати пару фруктових салатів.
Фруктовий салат в ананасі
Дуже красивий оригінальний салат.
Потрібно: 1 ананас, 1-2 банани, 1 апельсин, 1-2 плоди ківі, 1 яблуко, горішки (кедрові, волоські, арахіс і т.д.).
Для заправки: цукрова пудра або йогурт.
Ананас розрізати вздовж на дві половинки і вибрати м'якоть. Всі фрукти разом з м'якоттю ананаса нарізати кубиками, змішати, заправити йогуртом і викласти в половинки ананаса.
Якщо ви будете використовувати цукрову пудру, нею посипати готовий салат.
Такого типу салат можна приготувати для кожного гостя індивідуально, якщо використовувати замість тарілочок половинки очищених апельсинів.
Салат «Фруктінштейн»
потрібно: по 1 банану, яблуку, апельсину , по жмені полуниці і винограду (без кісточок), 1 ківі, 1 упаковка йогурту.
Банан і яблуко нарізати кубиками, Апельсин очистити, розділити на часточки і кожну розрізати навпіл. Ківі нарізати кружечками, а ягоди полуниці - на половинки. Додати виноград. Залити салат йогуртом, перемішати і прикрасити кружечками ківі.
Хороші, звичайно ж, фруктові салати - ну якій дитині не сподобаються фрукти, покриті шоколадом! Це не так вже й складно приготувати, тому ми цим і займемося цю хвилину.
Фрукти в шоколаді
Будуть потрібні: банани або полуниця (бажано з чашолистками), або очищені часточки солодких мандаринів, білий, молочний і темний шоколад, мигдальна стружка і кокосові пластівці.
На гарячій водяній бані розтопити окремо всі види шоколаду.
Банани очистити і розрізати на 4 частини. Полуницю помити й обсушити, мандарини почистити.
Третю частину фруктових шматочків занурити в розтоплений молочний шоколад, обваляти в обсмаженої мигдальною стружці і викласти на пергаментний папір.
Другу третину фруктів вмочити в розтоплений білий шоколад, обваляти в натертому на тертці чорному шоколаді і також викласти на пергаментний папір.
Останню третину фруктів вмочити в розтоплений гіркий шоколад і обваляти в кокосових пластівцях.
Фрукти залишити на пергаменті на 1 годину, щоб застиг шоколад, а потім наколоти на дерев'яні палички.
Можна відразу наколоти шматочки фруктів на шпажки, занурювати в шоколад не повністю, а частково, прикрасити і залишити обсихає, встромивши шпажки, наприклад, в батон.
Після такого смачного обіду дітям обов'язково потрібно відпочити. Але так як усі наші улюблені чада рухливі, то й відпочинок у них має бути активним. Тут-то і стане в нагоді підготовлена ??вами розважальна програма. Правда, якщо погода хороша і немає особливих причин хвилюватися за дітей, краще всього, якщо вони годинку погуляють на вулиці, після чого ви запросите їх покуштувати іменинний торт.
Далі буде ...