З днем ??народження, малюк! Частина 1 - дитяче меню дитячий день народження.

День народження наших дітей - велике свято і для нас, їхніх батьків. І поки наші дітки зовсім ще маленькі, святкове застілля стосується в основному нас. Але дітки підростають і запрошують на свій день народження своїх друзів-подружок, а саме свято і частування до нього організуємо ми з вами.
І ось тут-то виникає маса питань, одне з яких: «Що б приготувати такого, щоб все не тільки з'їв, а й отримати задоволення під всім гостям нашого чада, та й самому іменинникові, зокрема». Святковий стіл - це, звичайно, головне, але про це ми поговоримо трохи пізніше.
А от самій відповідальною частиною свята є зустріч гостей і розважальна програма. Готуватися до свята потрібно заздалегідь. Перш за все, обговоріть разом з вашою дитиною кількість гостей (оптимальний варіант 5-6 чоловік) і кого саме він хоче запросити, підготуйте його до того, що йому доведеться виступати в ролі господаря. Отже, на ньому лежить велика відповідальність, і йому ні за яких обставин не слід вередувати, скупитися, пручатися, не виконуючи прохання старших.
Залучіть дитини до святкового оформлення місця, де зберуться його гості, і навчіть його приймати подарунки з радістю і дякувати за них. Приготуйте разом з іменинником маленькі сувеніри для його гостей. Це можуть бути і повітряні кулі, і маленькі шоколадки, і жувальні цукерки і т.д. Обміркуйте і розважальну програму, щоб кожен гість разом з винуватцем торжества міг взяти участь в іграх, шаради та інших розвагах.
Якщо на свято запрошені діти від 2,5 до 4,5 років, вони, звичайно, прийдуть з батьками. У цьому випадку вам доведеться накривати стіл і для малят, і для дорослих. Дітям такого віку потрібно більше приділяти уваги з боку дорослих. Хлопцям постарше можна надати більше самостійності, не забуваючи час від часу нагадувати про свою присутність.
Дитячий стіл краще всього покрити не скатертиною, а красивою клейонкою. Заздалегідь купіть одноразовий посуд, це набагато зручніше і практичніше. Зараз у магазинах продають пластмасові і паперові тарілки і стакани з різними картинками. Дітям буде цікаво, і ніхто не засмутиться, якщо випадково щось проллє на стіл, впустивши стакан або перевернувши тарілку.
Накриваючи святковий дитячий стіл, виходити треба, перш за все, з того, якого віку дитина та її гості . Сьогодні ми з вами розглянемо день народження дитини від 3 до 6 років. Діти цього віку ще досить маленькі, а значить, їдять вони не так вже й багато. Отже, і порції повинні бути невеликими, щоб їх було зручно брати і є, а самі страви повинні бути легкими і красивими, щоб уже тільки один їх вигляд викликав апетит і бажання їх покуштувати. Придумайте їм незвичайні назви, прикрасьте їх відповідним чином і вам не доведеться після свята викидати у відро для сміття залишки нез'їдені їжі.
Меню повинне бути таким, щоб маленькі гості втамували голод, пораділи різним смакоти, не страждаючи при цьому від переїдання і нетравлення шлунків.
У сьогоднішній підбірці святкових рецептів для дітей є цікаві страви, які напевно сподобаються і вашій дитині, і його маленьким гостям.
Приготуйте пару салатів, наприклад, таких:
Салат «Соняшник»
На дитячих святах цей салат йде на УРА!
Всі викладається шарами, шари промащуються невеликою кількістю майонезу.
1-й шар - відварна куряча грудка, нарізана дрібними шматочками;
2-й шар - натертий на крупній тертці варену картоплю;
3 -й шар - обсмажені з цибулею шампіньйони (правда, я б не радила додавати гриби, навіть шампіньйони для дітей молодшого віку);
4-й шар - яєчні білки, натерті на тертці;
5-й шар - відварна морква, натерта на тертці;
6-й шар - яєчні жовтки на дрібній тертці.
Далі за допомогою майонезу зробити «грати» і кожну клітинку прикрасити маслиною або половинкою чорносливу.
Незадовго до подачі на стіл по краях салату слід застромити у вигляді пелюстків чіпси (краще «Лейс» зі сметаною).
До речі, про майонезі. Краще всього використовувати майонез, приготований в домашніх умовах, але якщо такої можливості немає, купуйте тільки свіжий, бажано малокалорійний майонез.
Салат «Шматочок сиру»
Буде потрібно: 5 варених яєць, 5 скибочок консервованого ананаса, 200 г сиру твердих сортів, 3 зубчики часнику, 200-250 г майонезу.
Два яйця розділити вздовж на половинки, вибрати жовтки, а половинки білків відкласти в сторону.



Цей салат теж складається з шарів, кожен з яких змащується майонезом.
1-й шар - натерті на тертці білки від 3-х яєць;
2-й шар - шматочки ананаса;
3-й шар - натерті на дрібній тертці сир і часник;
4 -й шар - натерті жовтки від всіх 5 яєць.
З решти половинок білків зробити мишок (їх буде 4): зі шматочків сиру зробити вушка і хвостики, а замість вічко і носиків увіткнути гречану крупу.
Посадити мишок на жовте поле салату.
Салат із сухариками
Для цього салату потрібно: відварне філе риби , курки або м'яса, твердий сир, консервована кукурудза, майонез і 1 батон.
Батон порізати кубиками і обсмажити їх на рослинній олії до золотистого кольору.
Також кубиками нарізати філе і сир.
Змішати філе, сир, кукурудзу, сухарики. Трохи посолити і заправити майонезом.
Сухарики найкраще додавати перед подачею на стіл, щоб вони залишалися хрусткими.
Підготуйте кілька оригінальних закусок. Можна зробити «мухомори» з фаршированих яєць, надівши на них капелюшки з половинок помідорів і накапав на них майонез. А можна приготувати тих же «мишенят», яких ви садили на салат. Тільки на цей раз ми зробимо їх трохи інакше.
Закуска «Мишенята»
Пропорції для закуски довільні (ви самі визначите, скільки всього потрібно), але головне, щоб отримана маса була зручна для формування «мишенят».
потрібно: консервована горбуша, відварну картоплю, плавлений сирок, варені яйця, майонез.
Для цієї страви нам знадобляться яєчні жовтки.
Горбушу подрібнити вилкою, не зливаючи сік. Плавлений сирок, картопля і яєчні жовтки натерти на тертці. Змішати всі разом, додавши майонез і зліпити «мишенят». Носики, вічка й вушка зробити так, як зазначено вище.
Залишилися білки можна натерти на тертці, викласти на тарілку і на них помістити «мишенят».
Човники з картоплі
Ця страва дуже зручно розраховувати на кількість гостей.
потрібно: 1 кг картоплі, 1 копчений стегенце (чи будь-копчене м'ясо), 200 г помідорів, 50 г сиру, зелень, майонез, сіль і чорний мелений перець за смаком (для маленьких дітей блюдо перчити не потрібно).
Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді до готовності, остудити, очистити і розрізати вздовж на дві половинки . Чайною ложкою зробити поглиблення, вийняти м'якоть. М'якоть картоплі нарізати кубиками.
З окосту зрізати м'ясо, і також нарізати його кубиками.
Зелень дрібно нарубати. Помідори нарізати кубиками.
Змішати м'якоть картоплі, м'ясо, помідори, зелень. Трохи посолити, (поперчити), додати майонез, добре перемішати.
Отриманою масою нафарширувати картоплю.
Сир натерти на дрібній тертці. Посипати картоплю сиром, поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів до тих пір, поки сир не зарум'яниться.
Матрьошка з яєць
потрібно: 3 яйця, 1 солодкий (болгарський) перець, 10 г чорної ікри (ікру можна замінити маслинами), ? пучка зелені петрушки.
Яйця зварити круто, остудити, очистити. Болгарський перець вимити, видалити насіння, нарізати невеликими трикутниками. Зелень петрушки вимити.
2 яйця прикрасити у вигляді матрьошок: з трикутників перцю зробити косинки, з ікринок - очі й ніс.
Залишилося яйце розрізати, відокремити білок від жовтка. Жовток розім'яти і зробити з нього «волосся для матрьошки».
Блюдо оформити гілочками петрушки.
Рулетики з шинки та сиру
Буде потрібно: 400 г шинки, 300 г твердого сиру, 3 зубчики часнику, 100 г майонезу.
Сир натерти на тертці, з'єднати з товченим часником і майонезом. Шинку нарізати тонкими скибочками.
Кожна скибочка змастити приготовленої сирною масою і згорнути рулетиком.
При подачі рулетики укласти на блюдо і оформити зеленню.
Омлет уральський
потрібно: 6 скибок хліба, 200 г шинки, 1 ріпчаста цибулина, 4 яйця, 200 г вершків, 1 солодкий перець. 2 зубчики часнику.
З скиб білого хліба приготувати рум'яні тости і укласти їх на змащену маслом сковороду. На хліб покласти шинку, пасеровану з цибулею, посипаючи рубаним солодким перцем і товченим часником. Вилити на кожен тост по 1 ст. ложці вершків. Дати постояти, щоб тости стали м'якими, залити яйцями і запекти.
При подачі посипати омлет зеленню. На гарнір подати смажену картоплю і помідори.
Для маленьких дітлахів цей омлет можна приготувати без шинки, часнику та цибулі.
Далі буде ...