Рецепти здорового харчування. Дієтичне меню для гурманів - як схуднути дієта.

Насолоджуватися смачними стравами без шкоди для фігури ... цілком можливо! До такого висновку прийшли французькі дієтологи. Зверніть увагу на дієтичний раціон, який дозволяє отримати задоволення від їжі, не додаючи кілограмів: закуски, десерти, основні страви - з повагою до прекрасних форм.
Рецепт № 1 . Спаржа по-баварськи
Інгредієнти для приготування страви на 4 персони:
8 г харчового желатину.
600 г свіжої зеленої спаржі.
120 мл 5% вершків.
4 чайні ложки меленого лісового горіха.
Сіль, перець.
Час приготування: близько 40 хвилин плюс 5 годин на охолодження.
Розм'якшити желатин в холодній воді. Промити і порізати спаржу, зварити у великій каструлі в підсоленій воді протягом 10 хвилин, потім злити воду. Промивати спаржу не потрібно, поки вона ще гаряча потрібно подрібнити її в міксері до стану пюре, додати мелений горіх і потім - желатин.
В іншому посуді збити охолоджені вершки на піну і повільно додати до спаржевої пюре. Додати сіль і перець за смаком.
Охолодити під водою 4 форми (або поставити їх попередньо в холодильник), розкласти підготовлене пюре і залишити на 5 годин в холодильнику. Перед тим як подавати на стіл спаржу по-баварськи, необхідно викласти її з форми на тарілку і прикрасити свіжою зеленню, оливками, відвареної спаржею.
Рецепт № 2. Фарширований кольоровий перець
Інгредієнти для приготування страви на 6 персон:
1 великий пучок редиски.
1 стебло селери.
Мелена червоний перець.
Половина лимона.
3 чайні ложки оливкової олії.
2 столові ложки оцту.
1 цибуля-шалот.
1 зубчик часнику.
3 великих болгарських перцю (жовтий , зелений і червоний).
Сіль, перець.
Час приготування: 30 хвилин + 5 хвилин на варіння.
Вимити редис і селеру, відкласти 6 редисок для прикраси готової страви. Порізати редис кружечками, селера скибочками.


Змішати в мисці.
Приготувати соус з перцем: 2 пучки перцю, сік лимона і сіль, оливкова олія, цибуля-шалот і часник попередньо подрібнити, додати оцет. Соус добре змішати і залити суміш редису і селери. Охолодити.
Перець розрізати уздовж, кожен на дві половинки, видалити насіння і відварити в підсоленій воді 1 хвилину. Охолодити.
Охолоджені половинки перцю заповнити підготовленим салатом і прикрасити свіжою зеленню і редискою.
Рецепт № 3. Сабайон зі сливою і динею
Інгредієнти для приготування страви на 4 персони:
200 г слив (свіжих або заморожених).
300 г очищеної дині (свіжої або замороженої).
2 груші.
2 невеликих яйця і 1 яєчний жовток.
4 столові ложки цукру для випічки.
125 мл вина Сотерн або іншого солодкого білого вина.
Час на приготування: підготовка 20 хвилин і 15 хвилин приготування.
Розморозити фрукти, якщо використовуються швидкозаморожені. Розігріти духовку.
Груші розрізати навпіл, видалити сердцевинки, потім порізати кубиками. Викласти у форму з антипригарним покриттям для запікання разом з половинками сливи (без кісточок) і шматочками дині.
На водяній лазні (каструля з киплячою водою і скляна ємність) приготувати солодкий соус: два яйця і жовток збити з цукром, додати вино і продовжувати збивати до загустіння. Залити соусом фрукти і поставити в гарячу духовку. Запікати до рум'янцю.
Всупереч поширеній думці, для того, щоб схуднути, потрібно їсти. Дієта може бути задоволенням, впевнені багато жінок, які спробували рецепти здорового харчування. Деякі страви не зовсім звичайні для домашньої кухні, але вони дуже смачні і годяться навіть для святкового столу.
Напередодні літа багато жінок не залишають надій скинути зайві кілограми. Можливо, варто почати процес схуднення не з вибору чергової дієти, а з вибору правильного меню?